第345章 檸檬的清香
在柯南世界的悠閑生活 作者：小小蜜袋鼯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你覺得我試過？”正在醃製牛肉的藤原佑翻了一個白眼，“好了，你該去切培根和蔬菜了。”
“就知道使喚我……”熊本健次郎嘟囔了句，然後轉身就切起了培根，輕快的‘嘟嘟’聲在案板上響起。
“勃艮第的菜式很多都喜歡加一點培根，用來增添香氣，豐富口感——”藤原佑往鍋裏倒上橄欖油，一邊把牛肉四麵煎至焦糖色一邊道：“一般在家做的時候就再加點洋蔥絲和胡蘿卜塊就可以了，也不用切的太細致，因為洋蔥到最後基本都化到了湯裏……但如果想讓口感更好，那就需要多留一部分的培根下來，等濾渣以後可以當作配菜加進去。”
“濾渣？”毛利蘭疑惑地眨眨眼，“這道菜是需要過濾的嗎？”
“家庭版當然不用，但高級餐廳裏售賣的菜品自然得考慮擺盤——”藤原佑把牛肉放到鐵鑄鍋裏，灑了一些麵粉，放進了烤箱，拍了拍手後繼續道：
“一般等製作完成後會把牛肉先取出，湯汁過濾後熬至濃稠，然後每盤擺上三兩塊肉，圍上新的配菜，澆上湯汁，再放上兩片煎過擦上蒜泥的法棍。”
“聽著很不錯的樣子啊！”毛利蘭讚歎不已。
“當然，良好的擺盤能給人以一定的視覺享受，”藤原佑微微一笑，“還能賣的更貴一點。”
“對啊，”鈴木園子讚同道，“精致的前提就是量少而價高嘛！”
“原來……是這樣的麽……嗬，嗬嗬……”毛利蘭豆豆眼。
但你們這麽瞎說大實話真的好嗎？
“咳嗯！”熊本健次郎忍不住了，申辯道：“藝術是無價的！”
“我不否認這一點——”藤原佑輕飄飄地掃了一眼過去，“但金錢是衡量價值的一項重要指標。”
“而且很多廚師一開始也隻是注重形式，而非真正的意境啊～”安室透轉頭呲了呲牙。
“……”
這句話沒法反駁。
熊本健次郎用力磨了磨牙，最後憋出一句——
“我切好了！”
“給——”藤原佑一邊把煎過牛肉的鍋子遞了過去，一邊朝其他人解釋到：
“直接用煎過牛肉的油來煎蔬菜，不僅不浪費，還可以增添蔬菜的風味。”
“就知道使喚我……”熊本健次郎又說了一遍，不過雖然看著挺不情願的，但手上的動作卻不慢。
等洋蔥炒軟，被拿出來翻了個麵繼續烤的牛肉也烤好了。
藤原佑往鍋裏加入洋蔥、胡蘿卜和一部分培根後，倒入紅酒，再加入牛肉高湯淹沒所有食材，加了點鹽、黑胡椒和一勺茄膏調味增色，最後放上一小簇百裏香後，再一次把鍋子放進了烤箱。
“好了，接下去讓它慢慢燉著就可以了。”
藤原佑衝了下手，接過熊本健次郎遞來的布巾，把人打發去煮湯後對著安室透道：“安室，普羅旺斯燉菜會做嗎？”
“大概了解，但沒試過。”安室透看了眼配菜桌上顏色各異的蔬菜，迴答道。
“先把節瓜和茄子削成薄片，”藤原佑用下巴點了點旁邊的菜刨，自己按體積挑出大小兩種番茄，在底部劃起了十字，“削好以後過來跟我做醬料。”
“好。”安室透點點頭，乖乖清洗起了蔬菜。
“你這是區別對待——”正切著蘑菇的熊本健次郎虛起眼，看向正在給番茄剝皮的藤原佑道，“換了我肯定就得用切的！”
“今天又不是給他練刀功來的。”藤原佑頭也不迴地答到。
拿起刀，順手挽了個刀花後，飛快地切了起來。
“真的好厲害啊！”幫著一起洗菜的毛利蘭看著飛快堆疊而起的薄片讚歎道，“番茄這種柔軟多汁的食材都能速度切的那麽薄，速度又快，還能保證形狀完美，完全不會傷到果肉……佑哥肯定練了很久吧？”
“唔……的確是花了不少功夫……”藤原佑手上的動作頓了頓，不好意思地笑笑，把大小不合適的薄片放到另一個碗裏，繼續切起了彩椒和洋蔥。
“唉……果然……”剛剛從星星眼狀態迴神的鈴木園子半是自豪半是遺憾地感歎，“完全沒有我發揮的空間啊～”
語氣真誠，眼神真摯，就是……
容易讓人覺得牙癢癢。
“真是……我也想這麽說啊！”一旁的熊本健次郎默默翻了個白眼，覺得空氣裏布滿了檸檬的清香。
另一頭，同樣被檸檬所包圍的白鳥任三郎停下了為屋裏的煙霧添磚加瓦的動作，對著眼前的入場券咬牙切齒。
該死的高木涉！
想到自己的女神就要和其去遊樂場約會，白鳥任三郎忍不住化身檸檬精。
還故意在抽屜裏放一張球賽門票？
嗬……
豈能讓你如願？
白鳥任三郎看向辦公室內同仇敵愾的同事們，忍著心底止不住泛上來的酸意道：
“大家齊心協力，一切以完成目標為主！”
“這是自然！”
一群看著就很兇悍的男人們紛紛應是，拍著胸脯保證絕對服從命令。
一切，以破壞約會為重！
“很好！”白鳥任三郎點點頭，看到那麽多目標一致的同誌總算稍稍寬了心，“另外，有一個幫手我們說不定能爭取一下——”
“你是說……”一個看著略顯瘦削的男人掐滅煙頭，吐出一個煙圈，“那位？”
“對，”想到可能到來的隊友，白鳥任三郎愉悅地勾起了嘴角，“上次那位不是也對這件事很感興趣麽？”
就算那人隻是想看看熱鬧，但先拉到自己這邊總是沒錯的！
而且……
視線略過堆積在一旁的快餐盒，白鳥任三郎下意識地做了個吞咽的動作。
說不定，還能跟著蹭一頓飯？
……
這廂，被一群人惦記著的藤原佑正端著烤盤，把調好的布丁液送入烤箱。
調整了一下溫度後，拉開另一個烤箱門，把已經燉了整整4個小時的牛肉取了出來。
濃濃的肉香混合著蔬菜的清甜飄散開來，深吸一口氣，還能聞見淡淡的果香，伴著黑胡椒的辛香讓人忍不住食指大動。
“我覺得完全不用再熬一遍湯汁了——”鈴木園子‘咕嚕’一聲，眼睛直勾勾地盯著鐵鑄鍋，“這味道，完全可以了！”
“就知道使喚我……”熊本健次郎嘟囔了句，然後轉身就切起了培根，輕快的‘嘟嘟’聲在案板上響起。
“勃艮第的菜式很多都喜歡加一點培根，用來增添香氣，豐富口感——”藤原佑往鍋裏倒上橄欖油，一邊把牛肉四麵煎至焦糖色一邊道：“一般在家做的時候就再加點洋蔥絲和胡蘿卜塊就可以了，也不用切的太細致，因為洋蔥到最後基本都化到了湯裏……但如果想讓口感更好，那就需要多留一部分的培根下來，等濾渣以後可以當作配菜加進去。”
“濾渣？”毛利蘭疑惑地眨眨眼，“這道菜是需要過濾的嗎？”
“家庭版當然不用，但高級餐廳裏售賣的菜品自然得考慮擺盤——”藤原佑把牛肉放到鐵鑄鍋裏，灑了一些麵粉，放進了烤箱，拍了拍手後繼續道：
“一般等製作完成後會把牛肉先取出，湯汁過濾後熬至濃稠，然後每盤擺上三兩塊肉，圍上新的配菜，澆上湯汁，再放上兩片煎過擦上蒜泥的法棍。”
“聽著很不錯的樣子啊！”毛利蘭讚歎不已。
“當然，良好的擺盤能給人以一定的視覺享受，”藤原佑微微一笑，“還能賣的更貴一點。”
“對啊，”鈴木園子讚同道，“精致的前提就是量少而價高嘛！”
“原來……是這樣的麽……嗬，嗬嗬……”毛利蘭豆豆眼。
但你們這麽瞎說大實話真的好嗎？
“咳嗯！”熊本健次郎忍不住了，申辯道：“藝術是無價的！”
“我不否認這一點——”藤原佑輕飄飄地掃了一眼過去，“但金錢是衡量價值的一項重要指標。”
“而且很多廚師一開始也隻是注重形式，而非真正的意境啊～”安室透轉頭呲了呲牙。
“……”
這句話沒法反駁。
熊本健次郎用力磨了磨牙，最後憋出一句——
“我切好了！”
“給——”藤原佑一邊把煎過牛肉的鍋子遞了過去，一邊朝其他人解釋到：
“直接用煎過牛肉的油來煎蔬菜，不僅不浪費，還可以增添蔬菜的風味。”
“就知道使喚我……”熊本健次郎又說了一遍，不過雖然看著挺不情願的，但手上的動作卻不慢。
等洋蔥炒軟，被拿出來翻了個麵繼續烤的牛肉也烤好了。
藤原佑往鍋裏加入洋蔥、胡蘿卜和一部分培根後，倒入紅酒，再加入牛肉高湯淹沒所有食材，加了點鹽、黑胡椒和一勺茄膏調味增色，最後放上一小簇百裏香後，再一次把鍋子放進了烤箱。
“好了，接下去讓它慢慢燉著就可以了。”
藤原佑衝了下手，接過熊本健次郎遞來的布巾，把人打發去煮湯後對著安室透道：“安室，普羅旺斯燉菜會做嗎？”
“大概了解，但沒試過。”安室透看了眼配菜桌上顏色各異的蔬菜，迴答道。
“先把節瓜和茄子削成薄片，”藤原佑用下巴點了點旁邊的菜刨，自己按體積挑出大小兩種番茄，在底部劃起了十字，“削好以後過來跟我做醬料。”
“好。”安室透點點頭，乖乖清洗起了蔬菜。
“你這是區別對待——”正切著蘑菇的熊本健次郎虛起眼，看向正在給番茄剝皮的藤原佑道，“換了我肯定就得用切的！”
“今天又不是給他練刀功來的。”藤原佑頭也不迴地答到。
拿起刀，順手挽了個刀花後，飛快地切了起來。
“真的好厲害啊！”幫著一起洗菜的毛利蘭看著飛快堆疊而起的薄片讚歎道，“番茄這種柔軟多汁的食材都能速度切的那麽薄，速度又快，還能保證形狀完美，完全不會傷到果肉……佑哥肯定練了很久吧？”
“唔……的確是花了不少功夫……”藤原佑手上的動作頓了頓，不好意思地笑笑，把大小不合適的薄片放到另一個碗裏，繼續切起了彩椒和洋蔥。
“唉……果然……”剛剛從星星眼狀態迴神的鈴木園子半是自豪半是遺憾地感歎，“完全沒有我發揮的空間啊～”
語氣真誠，眼神真摯，就是……
容易讓人覺得牙癢癢。
“真是……我也想這麽說啊！”一旁的熊本健次郎默默翻了個白眼，覺得空氣裏布滿了檸檬的清香。
另一頭，同樣被檸檬所包圍的白鳥任三郎停下了為屋裏的煙霧添磚加瓦的動作，對著眼前的入場券咬牙切齒。
該死的高木涉！
想到自己的女神就要和其去遊樂場約會，白鳥任三郎忍不住化身檸檬精。
還故意在抽屜裏放一張球賽門票？
嗬……
豈能讓你如願？
白鳥任三郎看向辦公室內同仇敵愾的同事們，忍著心底止不住泛上來的酸意道：
“大家齊心協力，一切以完成目標為主！”
“這是自然！”
一群看著就很兇悍的男人們紛紛應是，拍著胸脯保證絕對服從命令。
一切，以破壞約會為重！
“很好！”白鳥任三郎點點頭，看到那麽多目標一致的同誌總算稍稍寬了心，“另外，有一個幫手我們說不定能爭取一下——”
“你是說……”一個看著略顯瘦削的男人掐滅煙頭，吐出一個煙圈，“那位？”
“對，”想到可能到來的隊友，白鳥任三郎愉悅地勾起了嘴角，“上次那位不是也對這件事很感興趣麽？”
就算那人隻是想看看熱鬧，但先拉到自己這邊總是沒錯的！
而且……
視線略過堆積在一旁的快餐盒，白鳥任三郎下意識地做了個吞咽的動作。
說不定，還能跟著蹭一頓飯？
……
這廂，被一群人惦記著的藤原佑正端著烤盤，把調好的布丁液送入烤箱。
調整了一下溫度後，拉開另一個烤箱門，把已經燉了整整4個小時的牛肉取了出來。
濃濃的肉香混合著蔬菜的清甜飄散開來，深吸一口氣，還能聞見淡淡的果香，伴著黑胡椒的辛香讓人忍不住食指大動。
“我覺得完全不用再熬一遍湯汁了——”鈴木園子‘咕嚕’一聲，眼睛直勾勾地盯著鐵鑄鍋，“這味道，完全可以了！”