第1233章 茶的分類
被拒親後，我變強了，也變態了 作者：三條腿的蛤蟆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
打完電話之後，
葉少風睡了個美妙的午覺，養足了精神。
然後，他先送武雪月去醫院上班。
接著，來到茗秀茶樓處聽蘇茗秀講課，順便喝了一肚子茶水。
如今的茶樓已經有了新的變化。
現在，蘇茗秀已經不自己泡茶了，而是將泡茶的任務交給她的學員們。
而她自己則是在一旁做著指導，對於學員的不足之處一一指正。
至於講課的地點，也搬到了二樓的一間茶室裏。
經過一段時間宣傳以及天茗茶樓的引流，已經開始有人來這邊喝茶了。
當然，客流還不算多，一天偶爾能來一兩桌。
服務客人的主要是兩個新招收的服務員。
為了方便客人稱唿，兩人都取了藝名，一個叫小詩，一個叫小薇。
這兩個服務員，經過一個周的培訓之後已經能初步上崗了。
反正那些客人點的茶水都是普通的茶水。
最貴的一桌有人點過88元的高級套餐，最終由淩非煙出麵搞定。
至於蘇茗秀的那個天價套餐，至今還沒有人點過。
倒是有不少人好奇的問了問，隻不過，問過之後一陣嘖舌，然後就沒有下文了。
但是不知不覺的，茗秀茶樓的天價套餐卻是在小範圍內開始漸漸的流傳開來。
對於這個天價套餐，大多數人認為這完全是嘩眾取寵，用來做噱頭的。
但是卻不妨礙有人關注這件事情，萬一有人人傻錢多呢？
對於第一個吃螃蟹的冤大頭，不少人都很期待。
這也讓茗秀茶樓在不知不覺間將名頭擴大了不少。
比如今天，葉少風剛來到茗秀茶樓的時候，靠窗的這個位置就有一桌人在喝茶。
而服務兩人的正是服務員小詩。
葉少風看了一眼，是兩個中年男人。
這兩人說話的聲音不大，但是明顯其中有一個人夾雜著南方的口音。
有些像是港城那邊的。
倒是那個小詩看到了葉少風到來，對著葉少風甜甜的笑了一下。
葉少風也對她微微點了點頭。
對於那兩個喝茶的客人，葉少風完全不認識，也沒有過多的關注，而是帶著葉芊芊轉身去了樓上。
葉少風到的時候，樓上的講課已經開始了。
葉少風雖然進門的動作很是輕微，但是他那麽大一個活人一進來，頓時吸引了全場的目光。
所有人的目光一瞬間投射到了葉少風的身上。
“葉少，你來了，快坐吧！”
蘇茗秀微笑著，招唿了一聲。
“好的，秀姐。嗨，大家好！”
葉少風一邊迴應，一邊對著眾人微笑點頭打著招唿。
溫妤沒說話，隻是淺淺的笑了笑。
“葉大少，你又來晚了！還打擾我們上課！”
唐書琪抗議道。
隻不過，還沒等葉少風反駁，一旁的高琳卻先說先一步說話了。
“哎呀，有什麽打擾不打擾的，不就是喝個茶嗎？葉少能來，歡迎還來不及呢！咯咯！”
高琳咯咯的笑著岔開了話題。
“還是琳姐深明大義，不像某些人小肚雞腸！”
葉少風趁機迴懟了一句。
“你，你說誰小肚雞腸？”
唐書琪嬌斥一聲。
“好了，好了，快點聽蘇大師講課吧。”
秦萱打起了圓場。
眾人很給麵子，紛紛住口不言，然後聽起來蘇茗秀講課。
葉少風坐下之後，也認真的聽了起來。
“昨天的時候我們講了紅茶，今天我們要講一種新的茶叫普洱茶。
你們之中有人聽說過普洱茶嗎？或者是了解多少？”
蘇茗秀問道。
“我知道，我知道！這個茶我喝過，泡出來的茶湯紅紅的，濃濃的，挺好喝的。
不過，它不就是屬於紅茶嗎？怎麽還把它單獨拎出來講呢？”
高琳非常的踴躍。
前天的時候，在葉芊芊的安排下，葉少風又去了一趟青年公寓那邊。
經過一番深入交流後，雙方感情又加深了不少。
她本來就是話多的那種人，如今看到葉少風到來頓時精神十足。
蘇茗秀的話音剛落，她就搶著迴答問題了。
一邊迴答，還一邊不忘對著葉少風拋個媚眼，好像炫耀自己多麽懂似的。
葉少風隻是微笑。
“對啊，普洱茶我也喝過的，看它的茶湯的顏色，我感覺也是屬於紅茶的呀！”
唐書琪疑惑的說道。
蘇茗秀微微搖頭，“看來大家對茶的分類還不太清楚，我就隨便講一下。
通常，我們將茶分為紅茶和綠茶以及白茶，黑茶，但是它們的劃分並不完全是以顏色來劃分的。
而是以它們的發酵程度來劃分的。
比如綠茶，綠茶屬於非發酵茶，其發酵程度非常低，一般在5%以下。
綠茶的加工主要包括殺青、揉撚和幹燥三個步驟。
殺青是關鍵步驟，目的是通過高溫迅速破壞茶葉中的酶活性，阻止茶葉氧化，保持其綠色。
綠茶保留了茶葉的天然物質，具有清湯綠葉的特點，口感清新，帶有天然植物的香氣。
至於紅茶，則是屬於全發酵茶，其發酵程度較高，通常在80%以上。
紅茶的加工包括萎凋、揉撚和發酵。
在發酵過程中，茶葉中的茶多酚類物質氧化，形成紅茶特有的紅湯紅葉。
紅茶的茶湯色澤紅豔明亮，口感醇厚，具有獨特的甜香和果香。
另外還有黑茶。
黑茶屬於後發酵茶，其發酵過程在茶葉加工後繼續進行。
黑茶的加工包括殺青、揉撚、渥堆發酵和幹燥。
渥堆發酵是黑茶特有的工藝，通過微生物的作用使茶葉發酵。
黑茶的茶湯色澤深褐，口感醇厚，具有獨特的陳香和藥香。
另外這是比較少見的白茶。
白茶屬於微發酵茶，發酵程度較低，一般在5%-15%之間。
白茶的加工工藝最為簡單，主要包括采摘、萎凋和幹燥。
白茶的萎凋過程較長，讓茶葉自然氧化。
白茶的茶湯色澤清澈，口感清雅，帶有淡淡的花香和果香。
說到這裏，大家對茶的分類有一定的了解了吧？”
蘇茗秀說到這裏，語氣頓住，看向了眾人。
“了解了，蘇大師講的實在是太好了！”
溫妤聽的兩眼放光。
在這幾個學員中，蘇茗秀對溫妤的學習態度是最滿意的。
不僅有天賦，而且很認真，作為老師的都喜歡這樣的學生。
“今天我們算是開眼界了，原來茶竟然是以發酵程度來分類的。
那普洱茶屬於哪一類？
我聽蘇大師剛才的意思，普洱茶好像不屬於紅茶！”
唐書琪若有所思的說道。
……
葉少風睡了個美妙的午覺，養足了精神。
然後，他先送武雪月去醫院上班。
接著，來到茗秀茶樓處聽蘇茗秀講課，順便喝了一肚子茶水。
如今的茶樓已經有了新的變化。
現在，蘇茗秀已經不自己泡茶了，而是將泡茶的任務交給她的學員們。
而她自己則是在一旁做著指導，對於學員的不足之處一一指正。
至於講課的地點，也搬到了二樓的一間茶室裏。
經過一段時間宣傳以及天茗茶樓的引流，已經開始有人來這邊喝茶了。
當然，客流還不算多，一天偶爾能來一兩桌。
服務客人的主要是兩個新招收的服務員。
為了方便客人稱唿，兩人都取了藝名，一個叫小詩，一個叫小薇。
這兩個服務員，經過一個周的培訓之後已經能初步上崗了。
反正那些客人點的茶水都是普通的茶水。
最貴的一桌有人點過88元的高級套餐，最終由淩非煙出麵搞定。
至於蘇茗秀的那個天價套餐，至今還沒有人點過。
倒是有不少人好奇的問了問，隻不過，問過之後一陣嘖舌，然後就沒有下文了。
但是不知不覺的，茗秀茶樓的天價套餐卻是在小範圍內開始漸漸的流傳開來。
對於這個天價套餐，大多數人認為這完全是嘩眾取寵，用來做噱頭的。
但是卻不妨礙有人關注這件事情，萬一有人人傻錢多呢？
對於第一個吃螃蟹的冤大頭，不少人都很期待。
這也讓茗秀茶樓在不知不覺間將名頭擴大了不少。
比如今天，葉少風剛來到茗秀茶樓的時候，靠窗的這個位置就有一桌人在喝茶。
而服務兩人的正是服務員小詩。
葉少風看了一眼，是兩個中年男人。
這兩人說話的聲音不大，但是明顯其中有一個人夾雜著南方的口音。
有些像是港城那邊的。
倒是那個小詩看到了葉少風到來，對著葉少風甜甜的笑了一下。
葉少風也對她微微點了點頭。
對於那兩個喝茶的客人，葉少風完全不認識，也沒有過多的關注，而是帶著葉芊芊轉身去了樓上。
葉少風到的時候，樓上的講課已經開始了。
葉少風雖然進門的動作很是輕微，但是他那麽大一個活人一進來，頓時吸引了全場的目光。
所有人的目光一瞬間投射到了葉少風的身上。
“葉少，你來了，快坐吧！”
蘇茗秀微笑著，招唿了一聲。
“好的，秀姐。嗨，大家好！”
葉少風一邊迴應，一邊對著眾人微笑點頭打著招唿。
溫妤沒說話，隻是淺淺的笑了笑。
“葉大少，你又來晚了！還打擾我們上課！”
唐書琪抗議道。
隻不過，還沒等葉少風反駁，一旁的高琳卻先說先一步說話了。
“哎呀，有什麽打擾不打擾的，不就是喝個茶嗎？葉少能來，歡迎還來不及呢！咯咯！”
高琳咯咯的笑著岔開了話題。
“還是琳姐深明大義，不像某些人小肚雞腸！”
葉少風趁機迴懟了一句。
“你，你說誰小肚雞腸？”
唐書琪嬌斥一聲。
“好了，好了，快點聽蘇大師講課吧。”
秦萱打起了圓場。
眾人很給麵子，紛紛住口不言，然後聽起來蘇茗秀講課。
葉少風坐下之後，也認真的聽了起來。
“昨天的時候我們講了紅茶，今天我們要講一種新的茶叫普洱茶。
你們之中有人聽說過普洱茶嗎？或者是了解多少？”
蘇茗秀問道。
“我知道，我知道！這個茶我喝過，泡出來的茶湯紅紅的，濃濃的，挺好喝的。
不過，它不就是屬於紅茶嗎？怎麽還把它單獨拎出來講呢？”
高琳非常的踴躍。
前天的時候，在葉芊芊的安排下，葉少風又去了一趟青年公寓那邊。
經過一番深入交流後，雙方感情又加深了不少。
她本來就是話多的那種人，如今看到葉少風到來頓時精神十足。
蘇茗秀的話音剛落，她就搶著迴答問題了。
一邊迴答，還一邊不忘對著葉少風拋個媚眼，好像炫耀自己多麽懂似的。
葉少風隻是微笑。
“對啊，普洱茶我也喝過的，看它的茶湯的顏色，我感覺也是屬於紅茶的呀！”
唐書琪疑惑的說道。
蘇茗秀微微搖頭，“看來大家對茶的分類還不太清楚，我就隨便講一下。
通常，我們將茶分為紅茶和綠茶以及白茶，黑茶，但是它們的劃分並不完全是以顏色來劃分的。
而是以它們的發酵程度來劃分的。
比如綠茶，綠茶屬於非發酵茶，其發酵程度非常低，一般在5%以下。
綠茶的加工主要包括殺青、揉撚和幹燥三個步驟。
殺青是關鍵步驟，目的是通過高溫迅速破壞茶葉中的酶活性，阻止茶葉氧化，保持其綠色。
綠茶保留了茶葉的天然物質，具有清湯綠葉的特點，口感清新，帶有天然植物的香氣。
至於紅茶，則是屬於全發酵茶，其發酵程度較高，通常在80%以上。
紅茶的加工包括萎凋、揉撚和發酵。
在發酵過程中，茶葉中的茶多酚類物質氧化，形成紅茶特有的紅湯紅葉。
紅茶的茶湯色澤紅豔明亮，口感醇厚，具有獨特的甜香和果香。
另外還有黑茶。
黑茶屬於後發酵茶，其發酵過程在茶葉加工後繼續進行。
黑茶的加工包括殺青、揉撚、渥堆發酵和幹燥。
渥堆發酵是黑茶特有的工藝，通過微生物的作用使茶葉發酵。
黑茶的茶湯色澤深褐，口感醇厚，具有獨特的陳香和藥香。
另外這是比較少見的白茶。
白茶屬於微發酵茶，發酵程度較低，一般在5%-15%之間。
白茶的加工工藝最為簡單，主要包括采摘、萎凋和幹燥。
白茶的萎凋過程較長，讓茶葉自然氧化。
白茶的茶湯色澤清澈，口感清雅，帶有淡淡的花香和果香。
說到這裏，大家對茶的分類有一定的了解了吧？”
蘇茗秀說到這裏，語氣頓住，看向了眾人。
“了解了，蘇大師講的實在是太好了！”
溫妤聽的兩眼放光。
在這幾個學員中，蘇茗秀對溫妤的學習態度是最滿意的。
不僅有天賦，而且很認真，作為老師的都喜歡這樣的學生。
“今天我們算是開眼界了，原來茶竟然是以發酵程度來分類的。
那普洱茶屬於哪一類？
我聽蘇大師剛才的意思，普洱茶好像不屬於紅茶！”
唐書琪若有所思的說道。
……