第560章 樂樂烤鴨店
重生饑荒年代：我重生有掛我怕啥 作者：南丐四爺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
多年以前 。
李有福為了讓小妹李佑樂能成功拜師，進入便宜坊學習烤鴨技術 。
可謂是煞費苦心 。
他不僅出手闊綽，大肆送禮 。
還悄悄施展了一點催眠之力 。
畢竟，想進入這聲名遠揚的便宜坊學藝，可不是件容易的事兒 。
這種傳承的老字號 ，正常情況下，根本就不會收 外姓徒弟。
李有福心裏清楚，像李佑樂這樣的徒弟，當師傅的 即便會教，大多也都喜歡留一手 。
為了防止師傅對小妹藏著掖著，不傳授真功夫 。
他暗中使用催眠之力，讓師傅毫無保留地將壓箱底的手藝，都傳授給了李佑樂 。
小妹李佑樂，從小就對美食有著濃厚的興趣 。
不僅愛吃，還熱衷於自己搗鼓各種美食 。
進入便宜坊後，李佑樂深知這機會來之不易 。
學習起來格外認真刻苦 。
在店裏，她全神貫注地學習師傅們的手藝 。
眼睛緊緊盯著師傅的每一個動作，耳朵仔細聆聽每一句教導 。
迴到家，她也沒閑著，常常利用各種材料進行試驗 。
得益於四哥李有福的幫助，她需要什麽材料，李有福都能想方設法弄到 。
尤其是鴨子，在便宜坊鴨子貨源短缺、供應不上的時候 。
李有福卻總能神奇地搞到鴨子，讓李佑樂在家中也能不斷練習 。
就這樣，李佑樂在便宜坊的學習突飛猛進 。
盡管她學習的時間，比便宜坊的正宗嫡係傳人短了許多 。
但進步速度卻遠超對方 。
在那個物資匱乏的年代，無論是調料還是鴨子，都十分稀缺 。
反而是便宜坊那位嫡係傳人，能夠親自上手實踐的機會少之又少 。
進步自然就慢了 。
畢竟，實踐才是檢驗真理的唯一標準 。
光看不練，又怎麽能快速成長呢 ？
後來，李有福要離開了 。
走之前，他特意為李佑樂購置了一座臨街的四合院 。
這座四合院有著前店後院的格局，無需重新裝修，便能直接投入使用 。
他還安排上河村和下河村專門養鴨子，供應給李佑樂的烤鴨店 。
同時，留下了一大批精心準備的調料，以及一批優質的鴨子 。
真可謂是把一切都安排得妥妥當當 。
李佑樂準備開烤鴨店，家人自然全力支持 。
李君豪、王秀清，還有李佑鑫、李佑傑、李佑芸，都趕來幫忙 。
他們先是把四合院仔仔細細地打掃了一遍，不放過任何一個角落 。
之後，又挑選了一個良辰吉日，熱熱鬧鬧地開張了 。
在那個年代，美食稀缺 。
即便李佑樂的烤鴨手藝一般，隻要有烤鴨售賣，就足以引來眾人瘋搶 。
更何況，李佑樂在便宜坊學到了真本事，做出的烤鴨味道堪稱一絕 。
時光匆匆，一晃三年過去了 。
起初，店裏隻有李佑樂一個人忙活 。
雖然生意火爆，但鴨子數量有限，外麵又難以買到 ，上河村下河村的鴨子數量，也沒有繁殖起來。
於是，李佑樂隻能每天做多少賣多少，實行限量售賣 。
王秀清從軋鋼廠退休後，便常常到店裏給女兒幫忙，打打下手 。
如今正值過年期間，李佑樂的烤鴨店還未營業 。
但今天，她把四哥李有福全家都拉到了店裏 。
因為四哥迴來啦，她迫不及待地想讓四哥看看自己的店，嚐嚐自己的手藝 。
李有福開著車在前麵帶路，後麵跟著他手下開的車 。
兩輛車滿載著一大家子人，很快就抵達了李佑樂的烤鴨店 。
他們從後門進入 。
四合院的後門有個寬敞的院門，車子能直接開進去 。
以前，這裏可是能直接拉馬車進去的，現在隻不過是把馬車換成了轎車 。
而曾經停馬車的地方，正好用來停放轎車 。
眾人從車裏下來，來到四合院的前麵 。
眼前是一個長長的老式木櫃台 。
櫃台上可以擺放烤鴨，櫃台下麵的格子裏，同樣也能擺放烤鴨，或者盛放其他東西 。
櫃台後麵，還擺放著幾張桌子，顧客買了烤鴨後，既可以帶迴家享用，也能在店裏直接品嚐 。
李有福走到外麵，抬頭看向店的招牌 。
隻見牌匾上掛著一個木牌，上麵寫著五個閃爍著金光的大字——樂樂烤鴨店 。
這塊牌匾是在上河村家具廠定做的 。
牌匾整體呈長方形，邊框寬厚，線條流暢 。
選用的是古樸的深棕色木料，散發著淡淡的木香，仿佛在訴說著悠悠歲月 。
四個邊角經過精心打磨，圓潤光滑，沒有一絲毛刺 。
邊框之上，雕刻著精致的雲紋圖案 。
雲紋細膩靈動，仿佛輕輕飄動著，為牌匾增添了幾分靈動與飄逸之感 。
在牌匾的正中央，五個金光閃閃的大字“樂樂烤鴨店”，顯得遒勁有力 。
字體飽滿圓潤，筆畫粗細均勻，每一筆都蘊含著無盡的力量 。
這些字是經過特殊工藝處理的，在陽光的照耀下，閃爍著耀眼的光芒，遠遠望去，十分醒目 。
字的周圍，環繞著一圈簡約的迴形紋 。
線條簡潔流暢，與雲紋相互映襯，既不喧賓奪主，又恰到好處地烘托出了中間的文字 。
整個牌匾的設計風格古樸典雅，又不失大氣莊重，與四合院的整體風格相得益彰 。
仿佛在向過往的行人，講述著這家烤鴨店的獨特韻味和悠久曆史 。
李有福不禁暗自感歎，家具廠的人做這塊牌匾，還真是用心 。
李佑樂先是給爸媽、哥嫂幾人泡了一杯茶，招唿他們喝茶 。
接著，又熟練地燒起店裏的煤球爐子 。
之後，才走進後廚開始準備做烤鴨 。
鍾楚紅滿懷好奇，也跟著跑到後廚參觀，想看看李佑樂是如何製作這美味烤鴨的 。
後廚裏，擺放著早就準備好的鴨子，這些可都是李有福空間裏的 。
每一隻都肉質緊實、毛色光亮 。
李佑樂走進後廚，熟練地係上圍裙 。
那圍裙雖然有些舊了，卻被洗得幹幹淨淨 。
她先從一旁的水盆裏，撈出幾隻提前處理好的鴨子 。
李佑樂輕輕將鴨子一隻隻提起，瀝幹水分 。
隨後，拿起一把細長的刷子，蘸上她的秘製醬料 。
這醬料可是她多年來學習烤鴨技術的心血結晶 。
她根據師傅傳授的秘方，再加上自己不斷地嚐試和改良，融合了多種香料 。
剛打開蓋子，一股誘人的香氣便撲鼻而來 。
她手法嫻熟地將醬料均勻地塗抹在鴨身上 。
從鴨頭到鴨尾，從鴨胸到鴨背，每一個角落都不放過，細致入微 。
塗抹完醬料，李佑樂又拿起一根特製的長針 。
這根長針可是她烤製美味烤鴨的小秘訣之一 。
她小心翼翼地將鴨皮與鴨肉之間輕輕分離 。
這一步至關重要，能讓烤鴨在烤製過程中，皮下脂肪充分融化，從而使鴨皮更加酥脆 。
接著，她將處理好的鴨子掛在特製的烤架上，緩緩推進烤爐 。
這烤爐是她精心挑選並改良過的，溫度能夠精準控製 。
李佑樂熟練地調整好溫度和時間，開始耐心等待 。
鍾楚紅站在一旁，眼睛一眨不眨地看著，按捺不住心中的好奇 。
問道：“佑樂，這烤爐的溫度有什麽講究呀 ？”
李佑樂笑著迴答：“這烤鴨最開始要用高溫快速鎖住鴨肉的水分，大概250度左右，烤個15分鍾 。
然後再把溫度降到180度慢慢烤，這樣既能讓鴨皮變得金黃酥脆，又能保證鴨肉鮮嫩多汁 。”
在等待的過程中，後廚裏逐漸彌漫起烤鴨的香氣 。
這香味越來越濃鬱，順著門縫飄到了前廳 。
李君豪、王秀清等人一邊喝茶，一邊聊天 。
可那越來越濃的香味，實在是勾人食欲 。
他們時不時吸吸鼻子，滿心期待著那美味的烤鴨 。
大約過了一個小時，李佑樂打開烤爐 。
幾隻色澤金黃、油光發亮的烤鴨，瞬間出現在眾人眼前 。
那油亮的外皮，在燈光的映照下，閃爍著誘人的光澤，讓人看了就忍不住咽口水 。
她小心翼翼地將烤鴨從烤架上取下，放在案板上 。
隨後，拿起一把鋒利的片刀，開始片鴨 。
她的手法如行雲流水一般，每一片鴨肉都切得大小均勻，薄厚適中 。
不一會兒，一盤擺盤精致的烤鴨就呈現在眼前 。
李佑樂端著擺滿鴨肉的盤子來到前廳，笑著說：“大家快嚐嚐，看看我這手藝有沒有退步 。”
李有福第一個拿起筷子，夾起一片鴨肉 。
他先蘸了點甜麵醬，放在薄餅上，又放上幾根蔥絲和黃瓜條，熟練地卷起來，放進嘴裏咬了一大口 。
“嗯，還是那個味，太好吃了 ！佑樂，你這手藝可是越來越絕了 ！”
李有福豎起大拇指，毫不吝嗇地稱讚道 。
其他人也紛紛動起筷子 。
王秀清吃了一口，眼中滿是欣慰：“佑樂，你這幾年的辛苦沒白費，這烤鴨比媽以前吃的都好吃 。”
李佑鑫一邊吃，一邊含糊不清地說：“小妹，你這烤鴨要是天天能吃到就好了 。”
鍾楚紅也讚不絕口：“這是我吃過最好吃的烤鴨了，佑樂，你真厲害 ！”
一家人圍坐在一起，一邊品嚐著美味的烤鴨，一邊歡聲笑語 。
溫馨的氛圍彌漫在整個店裏，在這新年的氣息裏，顯得格外溫暖 。
李有福為了讓小妹李佑樂能成功拜師，進入便宜坊學習烤鴨技術 。
可謂是煞費苦心 。
他不僅出手闊綽，大肆送禮 。
還悄悄施展了一點催眠之力 。
畢竟，想進入這聲名遠揚的便宜坊學藝，可不是件容易的事兒 。
這種傳承的老字號 ，正常情況下，根本就不會收 外姓徒弟。
李有福心裏清楚，像李佑樂這樣的徒弟，當師傅的 即便會教，大多也都喜歡留一手 。
為了防止師傅對小妹藏著掖著，不傳授真功夫 。
他暗中使用催眠之力，讓師傅毫無保留地將壓箱底的手藝，都傳授給了李佑樂 。
小妹李佑樂，從小就對美食有著濃厚的興趣 。
不僅愛吃，還熱衷於自己搗鼓各種美食 。
進入便宜坊後，李佑樂深知這機會來之不易 。
學習起來格外認真刻苦 。
在店裏，她全神貫注地學習師傅們的手藝 。
眼睛緊緊盯著師傅的每一個動作，耳朵仔細聆聽每一句教導 。
迴到家，她也沒閑著，常常利用各種材料進行試驗 。
得益於四哥李有福的幫助，她需要什麽材料，李有福都能想方設法弄到 。
尤其是鴨子，在便宜坊鴨子貨源短缺、供應不上的時候 。
李有福卻總能神奇地搞到鴨子，讓李佑樂在家中也能不斷練習 。
就這樣，李佑樂在便宜坊的學習突飛猛進 。
盡管她學習的時間，比便宜坊的正宗嫡係傳人短了許多 。
但進步速度卻遠超對方 。
在那個物資匱乏的年代，無論是調料還是鴨子，都十分稀缺 。
反而是便宜坊那位嫡係傳人，能夠親自上手實踐的機會少之又少 。
進步自然就慢了 。
畢竟，實踐才是檢驗真理的唯一標準 。
光看不練，又怎麽能快速成長呢 ？
後來，李有福要離開了 。
走之前，他特意為李佑樂購置了一座臨街的四合院 。
這座四合院有著前店後院的格局，無需重新裝修，便能直接投入使用 。
他還安排上河村和下河村專門養鴨子，供應給李佑樂的烤鴨店 。
同時，留下了一大批精心準備的調料，以及一批優質的鴨子 。
真可謂是把一切都安排得妥妥當當 。
李佑樂準備開烤鴨店，家人自然全力支持 。
李君豪、王秀清，還有李佑鑫、李佑傑、李佑芸，都趕來幫忙 。
他們先是把四合院仔仔細細地打掃了一遍，不放過任何一個角落 。
之後，又挑選了一個良辰吉日，熱熱鬧鬧地開張了 。
在那個年代，美食稀缺 。
即便李佑樂的烤鴨手藝一般，隻要有烤鴨售賣，就足以引來眾人瘋搶 。
更何況，李佑樂在便宜坊學到了真本事，做出的烤鴨味道堪稱一絕 。
時光匆匆，一晃三年過去了 。
起初，店裏隻有李佑樂一個人忙活 。
雖然生意火爆，但鴨子數量有限，外麵又難以買到 ，上河村下河村的鴨子數量，也沒有繁殖起來。
於是，李佑樂隻能每天做多少賣多少，實行限量售賣 。
王秀清從軋鋼廠退休後，便常常到店裏給女兒幫忙，打打下手 。
如今正值過年期間，李佑樂的烤鴨店還未營業 。
但今天，她把四哥李有福全家都拉到了店裏 。
因為四哥迴來啦，她迫不及待地想讓四哥看看自己的店，嚐嚐自己的手藝 。
李有福開著車在前麵帶路，後麵跟著他手下開的車 。
兩輛車滿載著一大家子人，很快就抵達了李佑樂的烤鴨店 。
他們從後門進入 。
四合院的後門有個寬敞的院門，車子能直接開進去 。
以前，這裏可是能直接拉馬車進去的，現在隻不過是把馬車換成了轎車 。
而曾經停馬車的地方，正好用來停放轎車 。
眾人從車裏下來，來到四合院的前麵 。
眼前是一個長長的老式木櫃台 。
櫃台上可以擺放烤鴨，櫃台下麵的格子裏，同樣也能擺放烤鴨，或者盛放其他東西 。
櫃台後麵，還擺放著幾張桌子，顧客買了烤鴨後，既可以帶迴家享用，也能在店裏直接品嚐 。
李有福走到外麵，抬頭看向店的招牌 。
隻見牌匾上掛著一個木牌，上麵寫著五個閃爍著金光的大字——樂樂烤鴨店 。
這塊牌匾是在上河村家具廠定做的 。
牌匾整體呈長方形，邊框寬厚，線條流暢 。
選用的是古樸的深棕色木料，散發著淡淡的木香，仿佛在訴說著悠悠歲月 。
四個邊角經過精心打磨，圓潤光滑，沒有一絲毛刺 。
邊框之上，雕刻著精致的雲紋圖案 。
雲紋細膩靈動，仿佛輕輕飄動著，為牌匾增添了幾分靈動與飄逸之感 。
在牌匾的正中央，五個金光閃閃的大字“樂樂烤鴨店”，顯得遒勁有力 。
字體飽滿圓潤，筆畫粗細均勻，每一筆都蘊含著無盡的力量 。
這些字是經過特殊工藝處理的，在陽光的照耀下，閃爍著耀眼的光芒，遠遠望去，十分醒目 。
字的周圍，環繞著一圈簡約的迴形紋 。
線條簡潔流暢，與雲紋相互映襯，既不喧賓奪主，又恰到好處地烘托出了中間的文字 。
整個牌匾的設計風格古樸典雅，又不失大氣莊重，與四合院的整體風格相得益彰 。
仿佛在向過往的行人，講述著這家烤鴨店的獨特韻味和悠久曆史 。
李有福不禁暗自感歎，家具廠的人做這塊牌匾，還真是用心 。
李佑樂先是給爸媽、哥嫂幾人泡了一杯茶，招唿他們喝茶 。
接著，又熟練地燒起店裏的煤球爐子 。
之後，才走進後廚開始準備做烤鴨 。
鍾楚紅滿懷好奇，也跟著跑到後廚參觀，想看看李佑樂是如何製作這美味烤鴨的 。
後廚裏，擺放著早就準備好的鴨子，這些可都是李有福空間裏的 。
每一隻都肉質緊實、毛色光亮 。
李佑樂走進後廚，熟練地係上圍裙 。
那圍裙雖然有些舊了，卻被洗得幹幹淨淨 。
她先從一旁的水盆裏，撈出幾隻提前處理好的鴨子 。
李佑樂輕輕將鴨子一隻隻提起，瀝幹水分 。
隨後，拿起一把細長的刷子，蘸上她的秘製醬料 。
這醬料可是她多年來學習烤鴨技術的心血結晶 。
她根據師傅傳授的秘方，再加上自己不斷地嚐試和改良，融合了多種香料 。
剛打開蓋子，一股誘人的香氣便撲鼻而來 。
她手法嫻熟地將醬料均勻地塗抹在鴨身上 。
從鴨頭到鴨尾，從鴨胸到鴨背，每一個角落都不放過，細致入微 。
塗抹完醬料，李佑樂又拿起一根特製的長針 。
這根長針可是她烤製美味烤鴨的小秘訣之一 。
她小心翼翼地將鴨皮與鴨肉之間輕輕分離 。
這一步至關重要，能讓烤鴨在烤製過程中，皮下脂肪充分融化，從而使鴨皮更加酥脆 。
接著，她將處理好的鴨子掛在特製的烤架上，緩緩推進烤爐 。
這烤爐是她精心挑選並改良過的，溫度能夠精準控製 。
李佑樂熟練地調整好溫度和時間，開始耐心等待 。
鍾楚紅站在一旁，眼睛一眨不眨地看著，按捺不住心中的好奇 。
問道：“佑樂，這烤爐的溫度有什麽講究呀 ？”
李佑樂笑著迴答：“這烤鴨最開始要用高溫快速鎖住鴨肉的水分，大概250度左右，烤個15分鍾 。
然後再把溫度降到180度慢慢烤，這樣既能讓鴨皮變得金黃酥脆，又能保證鴨肉鮮嫩多汁 。”
在等待的過程中，後廚裏逐漸彌漫起烤鴨的香氣 。
這香味越來越濃鬱，順著門縫飄到了前廳 。
李君豪、王秀清等人一邊喝茶，一邊聊天 。
可那越來越濃的香味，實在是勾人食欲 。
他們時不時吸吸鼻子，滿心期待著那美味的烤鴨 。
大約過了一個小時，李佑樂打開烤爐 。
幾隻色澤金黃、油光發亮的烤鴨，瞬間出現在眾人眼前 。
那油亮的外皮，在燈光的映照下，閃爍著誘人的光澤，讓人看了就忍不住咽口水 。
她小心翼翼地將烤鴨從烤架上取下，放在案板上 。
隨後，拿起一把鋒利的片刀，開始片鴨 。
她的手法如行雲流水一般，每一片鴨肉都切得大小均勻，薄厚適中 。
不一會兒，一盤擺盤精致的烤鴨就呈現在眼前 。
李佑樂端著擺滿鴨肉的盤子來到前廳，笑著說：“大家快嚐嚐，看看我這手藝有沒有退步 。”
李有福第一個拿起筷子，夾起一片鴨肉 。
他先蘸了點甜麵醬，放在薄餅上，又放上幾根蔥絲和黃瓜條，熟練地卷起來，放進嘴裏咬了一大口 。
“嗯，還是那個味，太好吃了 ！佑樂，你這手藝可是越來越絕了 ！”
李有福豎起大拇指，毫不吝嗇地稱讚道 。
其他人也紛紛動起筷子 。
王秀清吃了一口，眼中滿是欣慰：“佑樂，你這幾年的辛苦沒白費，這烤鴨比媽以前吃的都好吃 。”
李佑鑫一邊吃，一邊含糊不清地說：“小妹，你這烤鴨要是天天能吃到就好了 。”
鍾楚紅也讚不絕口：“這是我吃過最好吃的烤鴨了，佑樂，你真厲害 ！”
一家人圍坐在一起，一邊品嚐著美味的烤鴨，一邊歡聲笑語 。
溫馨的氛圍彌漫在整個店裏，在這新年的氣息裏，顯得格外溫暖 。