橫豎劃過的麵除了邊緣的，多成了四方形，陳平一一撿起疊好，放在桌上。
“是那賣火鐮的錢。”韭菜已是切碎，陳平從劉氏手中拿過來，又去將那早就剁碎的豚肉泥拿出，攪拌開，“阿爺不會是在東間裏守著那些錢吧？”
往肉泥中加了些醬油，放了些許鹽，陳平再次攪拌開。
此時的醬油並不這般稱唿，而多半會叫豉汁，陳平去縣中時，特意是買了迴，連同的還有那豚油，加上前次買的，用到元日也是無甚問題的。
植物油其實也是有的，如同那胡麻、柰油、蔓菁子油等都已經出現。胡麻也就是芝麻，但此時用來做油的量卻很少，柰油卻是用來加工絹布，並不能作為食用，蔓菁子同樣是少，都還未普及開。
“那可不是，自打開那小櫃子後，你阿爺就將那小櫃子挪進了東間，說是要藏起來，現在還在那琢磨弄著。”劉氏道，“你那火鐮真能賺如此多錢？那可得有二三千文錢吧？”
小櫃子打開時，劉氏也是瞧了眼，碼放整齊的銅錢，一枚挨著一枚，讓人不敢相信。
現在心還懸著，提起那小櫃子，腦裏就是銅錢在晃蕩，虛得緊。
“上次給娘的二百文錢，難道娘這快就忘了？”攪拌好肉餡，陳平將四方的水餃皮攤放在左手心，右手挑起一團肉餡，放進水餃皮中，“那火鐮還有得賺。”
水餃皮對折，而後捏著兩個角輕輕一卷，上下交疊，輕輕用力壓住，一個水餃就成了。
這是陳平後世老家的做法，皮實，肉多，同北方餃子吃法也不同，有點類似混沌的吃法。
“我見李嬸家中餛飩也是如此做法。”劉氏見陳平如此包餃子，也去取了一雙筷子，學著陳平的樣子，包了一個，“不過你這做法與李嬸家似乎一一樣。”
陳平家是未吃過餃子的，過年麵粉都未買過，也就是稱上些肉，而後燉著吃。
“這叫餃子。”
後世的餛飩與餃子並不同，北方多吃混沌，皮薄，包上餡後有透明感，重湯料。而南方多吃餃子，餃子皮厚，煮水餃過程中另需加入3次涼水，經曆所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟，重蘸料。
當然，南方餃子吃法也會存在差異，就如陳平家鄉，餃子是要連帶著湯汁一起吃的，也並不在蘸料上。
包了幾個，劉氏很快就熟練起來。陳平去給鍋裏添了水，而後用火鐮點了柴禾，燒水。
等到水沸時，桌上的木盆裏是擺滿了水餃，水餃皮完了，那陶盆裏的肉餡也就剩下一小團而已。
“平哥，你今日怎的沒去取那捕獸夾？”陳二牛進來，還惦記著這事，看見陳平端著水餃，立刻就興奮了，“今日吃混沌嗎？”
好歹也是富過的，陳二牛對這還有印象。
“這是餃子。”此時並無餃子這一說法，餛飩既代表了餃子，也代表了餃子，陳平算是開了個新詞，“我已是去取了，獵了兩隻野兔，一隻山雞。”
“怎的不叫上我？”陳二牛今還在家一直等著，被阿爺安排著拉風箱，還指望著陳平過來的。
那風箱需用手，較那皮囊也不輕鬆，不過風力倒是大上了許多。這也苦了陳二牛，挨著那塊煉爐，臉紅了一天，皮都是快要烤掉。
“那林裏太危險了，過幾年，等你大些，壯實些再進去。”餃子全部入了鍋，陳平又將那剩下的肉餡用筷子一團團的挑起，放入了鍋內，“那野兔有一隻是你的，明日來平東會帶來。”
“平哥記得給我一雙鞋就成，那野兔就放在你這，我明日再來吃。”陳平蓋上了木鍋蓋，陳二牛收迴目光，“平哥是不是嫌我不夠強壯，這才不讓我跟著去山裏？”
雖不全對，但也差不離。
“那鞋得過上幾日才能好。”鍋中的餃子再等上一刻就能熟，此時陳雅母子也跟著進了院子，陳平對二牛道，“你要是真想跟著我進山，以後清晨得隨我一同跑步，你起得來嗎？”
陳平是想讓陳安跟著自己跑的，可叫了幾次，那家夥硬是賴在床上不動。
“能起來。”見陳平同意自己跟著進山，陳二牛揮舞了下拳頭，“明日我一定到你家院門前找你。”
入冬的天暗得也快，院子裏人多，風大，雖是冷，但也是熱鬧。陳孝義終於是從東間出來，出來時還不忘將門帶上。
“去抱些柴禾過來。”陳孝義吩咐著陳平，自個是去院子的角落裏，挪了口破了底的陶缸過來，放在了堂屋裏。
從院子裏拾了些稻禾，在那陶缸裏引燃，再放些柴禾進去，堂屋裏頓時就亮了起來。
“都進來坐吧，可以吃飯了。”陳平拍了拍手，掀開鍋蓋，水汽升騰散開，鍋中的餃子已是由白色變成了暗灰色，浮在了湯汁上，中央翻滾著水花，那湯汁也是變了顏色。
鍋鏟在豚油裏劃了下，帶出點油膏，在鍋中晃了晃，又加了些鹽進去。
劉氏擺著碗筷，陶碗在灶台上擺開，陳安與陳二牛站在最前，揚長了脖子看著。
“端到桌上去。”一碗裏舀上七八個餃子，再放些湯汁，就滿了，陳平將鍋中散落出來的肉單獨挑了出來，平放在兩個碗中，見陳安伸手去拿，“別動，這兩個給你陳雅姐與小娘端去。”
陳安抬頭，很是幽怨。
“吃太多肉會長胖，你這身板已是不錯了,再多吃就會長肉，成為二牛那般。”陳平好心建議著，“快去，這鍋裏還有不少，待會吃完再來盛就是。”
正在桌上吃著水餃的陳二牛聽到自己又一次成了教育模板，筷子停頓了片刻，而後猛的咬住水餃中間的肉團，咀嚼著。
“這又關我什麽事？”陳二牛想不明白，自己算胖嗎？
當然不算，陳二牛又夾住一個水餃，塞入了嘴中，吃了兩口，噎住了，趕忙是喝了口湯汁。
湯香肉滑，真是好吃，比娘做的還要好。
陳二牛如此想著，又一個餃子下了肚子，要多吃肉，自從娘親在去了那泥土裏後，自己就瘦了，得補迴來。
灶台上還有一碗，是陳平的，才剛端起，正準備去那桌邊坐著時，身後出現一個身影，驚得陳平手抖了抖。
“有事？”小心捧著碗，陳平看著小瘋子，“人嚇人會嚇死人的，你知道嗎？”
“我也要加肉。”小瘋子將手中的碗遞了出去。
“是那賣火鐮的錢。”韭菜已是切碎，陳平從劉氏手中拿過來，又去將那早就剁碎的豚肉泥拿出，攪拌開，“阿爺不會是在東間裏守著那些錢吧？”
往肉泥中加了些醬油，放了些許鹽，陳平再次攪拌開。
此時的醬油並不這般稱唿，而多半會叫豉汁，陳平去縣中時，特意是買了迴，連同的還有那豚油，加上前次買的，用到元日也是無甚問題的。
植物油其實也是有的，如同那胡麻、柰油、蔓菁子油等都已經出現。胡麻也就是芝麻，但此時用來做油的量卻很少，柰油卻是用來加工絹布，並不能作為食用，蔓菁子同樣是少，都還未普及開。
“那可不是，自打開那小櫃子後，你阿爺就將那小櫃子挪進了東間，說是要藏起來，現在還在那琢磨弄著。”劉氏道，“你那火鐮真能賺如此多錢？那可得有二三千文錢吧？”
小櫃子打開時，劉氏也是瞧了眼，碼放整齊的銅錢，一枚挨著一枚，讓人不敢相信。
現在心還懸著，提起那小櫃子，腦裏就是銅錢在晃蕩，虛得緊。
“上次給娘的二百文錢，難道娘這快就忘了？”攪拌好肉餡，陳平將四方的水餃皮攤放在左手心，右手挑起一團肉餡，放進水餃皮中，“那火鐮還有得賺。”
水餃皮對折，而後捏著兩個角輕輕一卷，上下交疊，輕輕用力壓住，一個水餃就成了。
這是陳平後世老家的做法，皮實，肉多，同北方餃子吃法也不同，有點類似混沌的吃法。
“我見李嬸家中餛飩也是如此做法。”劉氏見陳平如此包餃子，也去取了一雙筷子，學著陳平的樣子，包了一個，“不過你這做法與李嬸家似乎一一樣。”
陳平家是未吃過餃子的，過年麵粉都未買過，也就是稱上些肉，而後燉著吃。
“這叫餃子。”
後世的餛飩與餃子並不同，北方多吃混沌，皮薄，包上餡後有透明感，重湯料。而南方多吃餃子，餃子皮厚，煮水餃過程中另需加入3次涼水，經曆所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟，重蘸料。
當然，南方餃子吃法也會存在差異，就如陳平家鄉，餃子是要連帶著湯汁一起吃的，也並不在蘸料上。
包了幾個，劉氏很快就熟練起來。陳平去給鍋裏添了水，而後用火鐮點了柴禾，燒水。
等到水沸時，桌上的木盆裏是擺滿了水餃，水餃皮完了，那陶盆裏的肉餡也就剩下一小團而已。
“平哥，你今日怎的沒去取那捕獸夾？”陳二牛進來，還惦記著這事，看見陳平端著水餃，立刻就興奮了，“今日吃混沌嗎？”
好歹也是富過的，陳二牛對這還有印象。
“這是餃子。”此時並無餃子這一說法，餛飩既代表了餃子，也代表了餃子，陳平算是開了個新詞，“我已是去取了，獵了兩隻野兔，一隻山雞。”
“怎的不叫上我？”陳二牛今還在家一直等著，被阿爺安排著拉風箱，還指望著陳平過來的。
那風箱需用手，較那皮囊也不輕鬆，不過風力倒是大上了許多。這也苦了陳二牛，挨著那塊煉爐，臉紅了一天，皮都是快要烤掉。
“那林裏太危險了，過幾年，等你大些，壯實些再進去。”餃子全部入了鍋，陳平又將那剩下的肉餡用筷子一團團的挑起，放入了鍋內，“那野兔有一隻是你的，明日來平東會帶來。”
“平哥記得給我一雙鞋就成，那野兔就放在你這，我明日再來吃。”陳平蓋上了木鍋蓋，陳二牛收迴目光，“平哥是不是嫌我不夠強壯，這才不讓我跟著去山裏？”
雖不全對，但也差不離。
“那鞋得過上幾日才能好。”鍋中的餃子再等上一刻就能熟，此時陳雅母子也跟著進了院子，陳平對二牛道，“你要是真想跟著我進山，以後清晨得隨我一同跑步，你起得來嗎？”
陳平是想讓陳安跟著自己跑的，可叫了幾次，那家夥硬是賴在床上不動。
“能起來。”見陳平同意自己跟著進山，陳二牛揮舞了下拳頭，“明日我一定到你家院門前找你。”
入冬的天暗得也快，院子裏人多，風大，雖是冷，但也是熱鬧。陳孝義終於是從東間出來，出來時還不忘將門帶上。
“去抱些柴禾過來。”陳孝義吩咐著陳平，自個是去院子的角落裏，挪了口破了底的陶缸過來，放在了堂屋裏。
從院子裏拾了些稻禾，在那陶缸裏引燃，再放些柴禾進去，堂屋裏頓時就亮了起來。
“都進來坐吧，可以吃飯了。”陳平拍了拍手，掀開鍋蓋，水汽升騰散開，鍋中的餃子已是由白色變成了暗灰色，浮在了湯汁上，中央翻滾著水花，那湯汁也是變了顏色。
鍋鏟在豚油裏劃了下，帶出點油膏，在鍋中晃了晃，又加了些鹽進去。
劉氏擺著碗筷，陶碗在灶台上擺開，陳安與陳二牛站在最前，揚長了脖子看著。
“端到桌上去。”一碗裏舀上七八個餃子，再放些湯汁，就滿了，陳平將鍋中散落出來的肉單獨挑了出來，平放在兩個碗中，見陳安伸手去拿，“別動，這兩個給你陳雅姐與小娘端去。”
陳安抬頭，很是幽怨。
“吃太多肉會長胖，你這身板已是不錯了,再多吃就會長肉，成為二牛那般。”陳平好心建議著，“快去，這鍋裏還有不少，待會吃完再來盛就是。”
正在桌上吃著水餃的陳二牛聽到自己又一次成了教育模板，筷子停頓了片刻，而後猛的咬住水餃中間的肉團，咀嚼著。
“這又關我什麽事？”陳二牛想不明白，自己算胖嗎？
當然不算，陳二牛又夾住一個水餃，塞入了嘴中，吃了兩口，噎住了，趕忙是喝了口湯汁。
湯香肉滑，真是好吃，比娘做的還要好。
陳二牛如此想著，又一個餃子下了肚子，要多吃肉，自從娘親在去了那泥土裏後，自己就瘦了，得補迴來。
灶台上還有一碗，是陳平的，才剛端起，正準備去那桌邊坐著時，身後出現一個身影，驚得陳平手抖了抖。
“有事？”小心捧著碗，陳平看著小瘋子，“人嚇人會嚇死人的，你知道嗎？”
“我也要加肉。”小瘋子將手中的碗遞了出去。