第194章 圖書館
召喚遊客後，我在異世開旅社 作者：三點點點水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第194章 圖書館
最後，明月準備去圖書館找找看看食譜找找靈感。
她拜托《廚藝大師》的節目組幫自己詢問是否可以借用一下東方料理學院的圖書館。
得到了校方同意後，明月來到了東方料理學院。
不愧是曆史悠久的名校，這裏的圖書館特別大，圖書館裏收集的食譜數量多到令人咋舌。
這些食譜就像是一把把神奇的鑰匙，能夠打開不同地域、不同文化的美食之門。
它們按照地區和國家進行細致分類，整齊地擺放在各個書架之上。
從古老神秘的東方國度到熱情奔放的西方大陸，從寒冷的北極地區到炎熱的赤道國家，每一個區域都承載著獨特的飲食文化和曆史記憶。
在這琳琅滿目的食譜世界中，明月如目標明確，直奔華夏料理的區域。
華夏料理，那是中華民族千百年飲食智慧的結晶，是流淌在每一個炎黃子孫血脈中的獨特味道。
明月快步穿梭在書架之間，目光在一本本食譜上掃過，指尖滑過書架上的脊背標簽，從烹飪技巧到食材百科，從飲食文化到曆史典故，她逐一瀏覽，直到她的手指掃過一本《禦膳房筆記》，明月心中一動，將這本書抽出，閱讀起來。
偶輕輕翻開書頁，紙張發出的沙沙聲，明月的眼睛緊緊盯著書中的文字和圖片，仿佛能夠透過這些描述，聞到那一道道美食散發出來的誘人香氣，感受到那烹飪過程中的煙火氣息。
這本《禦膳房筆記》並非原典，是複印版本，在封麵寫有寫原典現在被保留在中央博物館裏。
明月卻看得津津有味，甚至會因為看到一道從未聽說過的特色菜肴而驚喜地輕唿出聲。
禦膳房的菜肴不僅注重口感，還強調色彩、造型和營養的搭配，這本書上還有配圖，也讓明月見識到了很多擺盤和精致的雕花。
宮廷料理裏麵，最有名的應該就是佛跳牆。
佛跳牆是一道匯集了多種山珍海味的湯品。
根據書中記載，佛跳牆需用到魚翅、海參、鮑魚、幹貝、鴿蛋、蹄筋、火腿、雞、鴨等多種食材。
光是處理食材就很費功夫，需要提前發製魚翅、泡發海參等。
最後將所有食材一起放入大壇中，加入高湯和各種調料，用文火慢煨數小時，讓各種食材的味道相互交融，形成一種醇厚、鮮美的口感。
這道菜好吃，但是如果要在總決賽的賽場上做的話，時間不夠。
下一道紅扒魚翅。
魚翅需提前泡發好，再與油雞、幹貝等一起燉煮，讓魚翅充分吸收肉類的鮮味，將燉好的魚翅撈出備用。
鍋中用蔥薑蒜熗鍋，加入高湯和調味料，最後加入魚翅，小火慢燉，待到湯汁濃稠後轉大火收汁，加入水澱粉勾芡，使魚翅裹滿濃鬱的醬汁，口感軟糯鮮香。
這道菜適合當主菜，搭配米飯，但是要想和前菜和甜點組合起來，可能會有一些限製，因為紅扒魚翅味道比較濃鬱，可能吃完之後有些膩，不會想要吃甜膩的甜點。
明月繼續翻看著書裏的菜單。
荷包裏脊這道菜看起來很不錯。
是將裏脊肉切成末調味，雞蛋打散做成蛋皮，再將裏脊肉包裹在裏麵下油鍋去炸。
這樣做出來的荷包裏脊，外香裏嫩。
還有廂子豆腐。
是豆腐切塊油炸後，再挖出豆腐瓤，往裏麵塞入豬肉、海米、木耳、蘑菇等，再拿去蒸，蒸好後再淋上一層澆汁。
這兩樣都適合前菜，明月把它們先記錄下來。
她還看到了一道很有意思的菜——金魚鴨掌。
這道菜造型酷似金魚。
是將鴨掌去骨，雞胸肉剁成肉茸，放入碗中加入調料拌勻。
將雞肉茸放到鴨掌末端，再放上半個鵪鶉蛋做金魚頭，再用青豆做眼睛。
最後，蒸熟勾芡即可。
明月看了一眼配圖，還真像一隻隻金魚在盤子上，充滿趣味。
她立即把這個做法記下來，哪怕不在總決賽上做這道，她也想在空餘時間嚐試一下。
她還記錄了一些甜點的做法，像是宮廷玫瑰酥、宮廷奶卷等等。
這些禦膳料理不僅食材豐富、烹飪技法複雜，而且在造型和文化寓意上也極為講究。
明月看著這些記載，心中對華夏曆史的博大精深感到由衷的敬佩。
除了《禦膳房筆記》，明月還查閱了其他相關書籍，從《隨園食單》中她學到了食材搭配和調味的技巧，在《調鼎集》裏，她發現了許多失傳已久的烹飪方法。
這些書籍讓她對傳統中餐的精髓有了更全麵的把握，也為她的決賽菜品注入了更多的文化底蘊。
在這浩瀚的書海之中，明月繼續不知疲倦地翻找著，她堅信，在理解各式各樣的菜色後，她一定能集百家之長，做出一道創新型的融合料理，將華夏料理的魅力展現得淋漓盡致。
明月就這樣一邊記錄食譜上不錯的搭配，一邊考慮自己要做什麽菜。
總決賽上需要做三道料理，分別是：頭菜、主菜、甜品。
節目組已經提前告訴她們，每道菜會有一個小時的做菜時間，讓選手們合理計劃。
明月思考者，手裏的筆不自覺在筆記上點了點，留下來一個小坑。
主菜一定是帶有肉類的大菜，所以她準備選擇蔬菜來製造頭菜。
那甜品是選擇新鮮水果？還是用清新解膩的茶葉搭配鮮花？
或者是用栗子山藥紅薯這些做成的甜品也不錯。
嗯，猶豫不決的話，幹脆上手做做看吧！
於是總決賽開始前的剩下5天裏，明月一直泡在廚房裏研究著料理。
最後，明月準備去圖書館找找看看食譜找找靈感。
她拜托《廚藝大師》的節目組幫自己詢問是否可以借用一下東方料理學院的圖書館。
得到了校方同意後，明月來到了東方料理學院。
不愧是曆史悠久的名校，這裏的圖書館特別大，圖書館裏收集的食譜數量多到令人咋舌。
這些食譜就像是一把把神奇的鑰匙，能夠打開不同地域、不同文化的美食之門。
它們按照地區和國家進行細致分類，整齊地擺放在各個書架之上。
從古老神秘的東方國度到熱情奔放的西方大陸，從寒冷的北極地區到炎熱的赤道國家，每一個區域都承載著獨特的飲食文化和曆史記憶。
在這琳琅滿目的食譜世界中，明月如目標明確，直奔華夏料理的區域。
華夏料理，那是中華民族千百年飲食智慧的結晶，是流淌在每一個炎黃子孫血脈中的獨特味道。
明月快步穿梭在書架之間，目光在一本本食譜上掃過，指尖滑過書架上的脊背標簽，從烹飪技巧到食材百科，從飲食文化到曆史典故，她逐一瀏覽，直到她的手指掃過一本《禦膳房筆記》，明月心中一動，將這本書抽出，閱讀起來。
偶輕輕翻開書頁，紙張發出的沙沙聲，明月的眼睛緊緊盯著書中的文字和圖片，仿佛能夠透過這些描述，聞到那一道道美食散發出來的誘人香氣，感受到那烹飪過程中的煙火氣息。
這本《禦膳房筆記》並非原典，是複印版本，在封麵寫有寫原典現在被保留在中央博物館裏。
明月卻看得津津有味，甚至會因為看到一道從未聽說過的特色菜肴而驚喜地輕唿出聲。
禦膳房的菜肴不僅注重口感，還強調色彩、造型和營養的搭配，這本書上還有配圖，也讓明月見識到了很多擺盤和精致的雕花。
宮廷料理裏麵，最有名的應該就是佛跳牆。
佛跳牆是一道匯集了多種山珍海味的湯品。
根據書中記載，佛跳牆需用到魚翅、海參、鮑魚、幹貝、鴿蛋、蹄筋、火腿、雞、鴨等多種食材。
光是處理食材就很費功夫，需要提前發製魚翅、泡發海參等。
最後將所有食材一起放入大壇中，加入高湯和各種調料，用文火慢煨數小時，讓各種食材的味道相互交融，形成一種醇厚、鮮美的口感。
這道菜好吃，但是如果要在總決賽的賽場上做的話，時間不夠。
下一道紅扒魚翅。
魚翅需提前泡發好，再與油雞、幹貝等一起燉煮，讓魚翅充分吸收肉類的鮮味，將燉好的魚翅撈出備用。
鍋中用蔥薑蒜熗鍋，加入高湯和調味料，最後加入魚翅，小火慢燉，待到湯汁濃稠後轉大火收汁，加入水澱粉勾芡，使魚翅裹滿濃鬱的醬汁，口感軟糯鮮香。
這道菜適合當主菜，搭配米飯，但是要想和前菜和甜點組合起來，可能會有一些限製，因為紅扒魚翅味道比較濃鬱，可能吃完之後有些膩，不會想要吃甜膩的甜點。
明月繼續翻看著書裏的菜單。
荷包裏脊這道菜看起來很不錯。
是將裏脊肉切成末調味，雞蛋打散做成蛋皮，再將裏脊肉包裹在裏麵下油鍋去炸。
這樣做出來的荷包裏脊，外香裏嫩。
還有廂子豆腐。
是豆腐切塊油炸後，再挖出豆腐瓤，往裏麵塞入豬肉、海米、木耳、蘑菇等，再拿去蒸，蒸好後再淋上一層澆汁。
這兩樣都適合前菜，明月把它們先記錄下來。
她還看到了一道很有意思的菜——金魚鴨掌。
這道菜造型酷似金魚。
是將鴨掌去骨，雞胸肉剁成肉茸，放入碗中加入調料拌勻。
將雞肉茸放到鴨掌末端，再放上半個鵪鶉蛋做金魚頭，再用青豆做眼睛。
最後，蒸熟勾芡即可。
明月看了一眼配圖，還真像一隻隻金魚在盤子上，充滿趣味。
她立即把這個做法記下來，哪怕不在總決賽上做這道，她也想在空餘時間嚐試一下。
她還記錄了一些甜點的做法，像是宮廷玫瑰酥、宮廷奶卷等等。
這些禦膳料理不僅食材豐富、烹飪技法複雜，而且在造型和文化寓意上也極為講究。
明月看著這些記載，心中對華夏曆史的博大精深感到由衷的敬佩。
除了《禦膳房筆記》，明月還查閱了其他相關書籍，從《隨園食單》中她學到了食材搭配和調味的技巧，在《調鼎集》裏，她發現了許多失傳已久的烹飪方法。
這些書籍讓她對傳統中餐的精髓有了更全麵的把握，也為她的決賽菜品注入了更多的文化底蘊。
在這浩瀚的書海之中，明月繼續不知疲倦地翻找著，她堅信，在理解各式各樣的菜色後，她一定能集百家之長，做出一道創新型的融合料理，將華夏料理的魅力展現得淋漓盡致。
明月就這樣一邊記錄食譜上不錯的搭配，一邊考慮自己要做什麽菜。
總決賽上需要做三道料理，分別是：頭菜、主菜、甜品。
節目組已經提前告訴她們，每道菜會有一個小時的做菜時間，讓選手們合理計劃。
明月思考者，手裏的筆不自覺在筆記上點了點，留下來一個小坑。
主菜一定是帶有肉類的大菜，所以她準備選擇蔬菜來製造頭菜。
那甜品是選擇新鮮水果？還是用清新解膩的茶葉搭配鮮花？
或者是用栗子山藥紅薯這些做成的甜品也不錯。
嗯，猶豫不決的話，幹脆上手做做看吧！
於是總決賽開始前的剩下5天裏，明月一直泡在廚房裏研究著料理。