第12章 辣醬有問題
美食：街邊小炒，饞哭星際大廚 作者：鬼小七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
方大田沒有說什麽，便去了廚房拿出了一碗豬油撈飯。
這隻是簡單的醬油撈飯，但是對於陳曉來說，這是方大田天賜的食物。
他眼神濕潤地盯著那碗飯，猶如捧著稀世珍寶，不舍得享用。
而方大田看著陳曉這個大學生，拍了拍他的肩膀說道。
“吃吧，這隻是普通的撈飯。”
“家裏沒做什麽新鮮的飯菜，隻能為難你吃這一口了。”
陳曉聽了，隻是點點頭，迫不及待地將攪拌白飯吃了一口。
他頓時發出延綿的感歎。
“臥槽！這隻是普通的蛋炒飯，但是我竟然吃出了一流餐廳的口感。”
吃著也不忘拍個彩虹屁，感謝方大田這個米飯班主。
不是他誇，是真的好吃。
顆粒飽滿的白飯粒和西城的老西家醬油混合一起，形成了極致的美味。
尤其是飯粒好像會彈跳般在口中亂舞。
加上特級老家醬油和肥美的豬油，口中的飯粒融化般刺激味蕾。
“好吃！真的太好吃了！”
陳曉越吃越急，甚至被口中的飯粒嗆到了。
方大田看著眼前惡鬼投胎的大學生，忍不住吐槽。
究竟是哪裏的山溝溝來的？吃飯好像難民般。
還沒等方大田出口，外麵的喇叭聲引起了他的注意。
“嗶嗶—”
“咚咚咚—”
一陣敲門聲響起，伴隨著熟悉的聲音。
“方老板！方老板在家嗎？”
還沒反應過來，男人就提著一大箱冷凍箱子進門。
方大田走近一看，正好是張偉。
他看了一眼手表上的時間。
剛好是兩個小時，想不到此人說到做到。
真的在兩小時內幫他找到食材。
他滿意地看著一箱箱泡沫裝好的海鮮，不由得稱讚。
“你果然是神隊友，竟然真的在兩個小時內給我弄來這些東西。”
“那我最想要的東西，想必你也幫我弄到手了吧？”
張偉聽了，露出黃牙嘻嘻笑出聲。
他揉搓著手，神神秘秘地從包裏掏出了一袋東西。
東西被黑布包得嚴密，難以看得出是什麽。
但是傳來的一陣辣味，就知道是曬幹的辣椒。
“方老板，我就隻能幫你弄到這些，這可是我派所有人在海城搜刮迴來。”
“這可是很辛苦弄到的，你可要好好利用。”
方大田接過東西，急忙嗅了嗅，打開查看。
果然是二荊條、黃燈籠以及一包湖鹽。
幹涸深紅的二荊條和黃燈籠色澤誘人，透著一層油光，似乎彰顯著它的品質。
【叮！正宗二荊條和黃燈籠，不含水分，色澤誘人，等級為s級！】
【叮！正宗四惠湖鹽，晶體晶瑩透亮，鹽分帶著獨特的鹹香，等級為s級！】
此時方大田滿意地掂量了一下手中的食材，笑了笑開口。
“好，我這就重新調製辣醬，你們幫我將黃瓜、鴨血等食材放進廚房。”
陳曉等人點了點頭，按照方大田的指示將食材放進了廚房。
麻辣三鮮用的食材看上去普通，市麵上都有得賣。
但是實際要的是最新鮮，最適合時節采摘下來的瓜果蔬菜和剛宰殺的肉類。
方大田將東西運到廚房後，就開始將食材進行緊急保鮮處理。
他將黃瓜豆芽等蔬菜晾幹表麵水分，然後用幹淨的棉布包裹後放進保鮮袋存入冰箱。
這樣可以吸收蔬菜在冰箱中形成的水珠，同時鎖住蔬菜本身的水分。
其次他將活蹦亂跳的大蝦和花蛤放入冰水中浸泡，延長保鮮時間和增添口感。
等處理完畢，他開始重新製作辣醬。
上次製作的辣醬評級為b，主要是在食材的新鮮度不夠。
而現在，食材評級都在s級，那就可以製作出s+的辣醬。
方大田一想到那誘人的辣醬，忍不住吞咽了一口水，隨之打了雞血般忙活起來。
他將辣椒和大蒜、生薑分別剁碎後將食材放進鍋裏幹炒，完全炒幹多餘的水分。
等到半刻鍾，辣椒炒出了風味後用小蝶裝起，再在平底鍋導入花生油。
油熱過後，再次放進八角、月桂葉等香料炸香。
瞬間屋子裏溢滿了濃鬱的香味，加上混合了剛出不久的幹辣椒，直接讓人垂涎。
在外等待的陳曉和張偉並沒有離開，而是聞著那陣陣香味蹲著牆角。
“哥，好香啊！我想進廚房。就算吃不到也能聞得到！”
張偉翻了個白眼，直接給陳瀟一個栗子頭，“你傻啊，方老板在做菜，你進去了不就幫倒忙？”
陳曉哀怨地摸了摸自己頭上的大包，可憐巴巴吧地盯著廚房。
而在廚房裏的方大田，全部心思都放在做辣醬上，根本沒留意外麵兩人哀怨的眼神。
他將炒香的油倒到辣椒上，濃鬱的辣香撲鼻而來。
被熱油燙過的辣椒發出“噗滋噗滋”的美妙聲音，彰顯辣醬的新鮮。
方大田不斷攪拌著，恰到其中地加入鹽分和料酒調味。
等到半個小時後，鮮紅辣香的辣醬就成功了。
“終於弄好了，這次肯定是s+了吧？”
當他評判辣醬的時候，係統頓時出現了信息版。
【用上等湖鹽和雲楠特質二荊條和黃燈籠特質而成，口感鹹香鮮辣，等級為a+！】
為什麽不是s+?
方大田頓時一臉愁容。
雖然比起之前，這款辣醬已經上了a+
但是用了全部上等材料，得到的結果卻為a而不是s+。
那就說明這款辣醬還是有問題。
他實在是想不到哪裏出了問題。
而這時，外麵的兩人終於按耐不住偷溜進來。
“好香啊！方大哥，我能嚐嚐嗎？”
陳曉忍不住開口要吃的，盯著那辣醬直流口水。
方大田看著這人一副饞樣，便將辣醬倒在白飯上遞了過去。
“你幫我嚐嚐，這辣醬還有什麽問題？”
陳曉拿著碗，忍不住淺嚐了一口，瞬間眼裏透著崇拜。
“好好吃，這辣醬鹹香鮮美，加上辣度剛好。”
“方老板，給我再來一碗，我要炫十碗。”
方大田聽到如此高評價，臉色變得比之前陰沉恐怖。
陳曉一看他這表情，開口縮了縮脖子害怕問道，“方老板，我是不是吃得太多了？讓你生氣了？”
“不是這迴事，難道你嚐不出這辣醬有問題？”
這隻是簡單的醬油撈飯，但是對於陳曉來說，這是方大田天賜的食物。
他眼神濕潤地盯著那碗飯，猶如捧著稀世珍寶，不舍得享用。
而方大田看著陳曉這個大學生，拍了拍他的肩膀說道。
“吃吧，這隻是普通的撈飯。”
“家裏沒做什麽新鮮的飯菜，隻能為難你吃這一口了。”
陳曉聽了，隻是點點頭，迫不及待地將攪拌白飯吃了一口。
他頓時發出延綿的感歎。
“臥槽！這隻是普通的蛋炒飯，但是我竟然吃出了一流餐廳的口感。”
吃著也不忘拍個彩虹屁，感謝方大田這個米飯班主。
不是他誇，是真的好吃。
顆粒飽滿的白飯粒和西城的老西家醬油混合一起，形成了極致的美味。
尤其是飯粒好像會彈跳般在口中亂舞。
加上特級老家醬油和肥美的豬油，口中的飯粒融化般刺激味蕾。
“好吃！真的太好吃了！”
陳曉越吃越急，甚至被口中的飯粒嗆到了。
方大田看著眼前惡鬼投胎的大學生，忍不住吐槽。
究竟是哪裏的山溝溝來的？吃飯好像難民般。
還沒等方大田出口，外麵的喇叭聲引起了他的注意。
“嗶嗶—”
“咚咚咚—”
一陣敲門聲響起，伴隨著熟悉的聲音。
“方老板！方老板在家嗎？”
還沒反應過來，男人就提著一大箱冷凍箱子進門。
方大田走近一看，正好是張偉。
他看了一眼手表上的時間。
剛好是兩個小時，想不到此人說到做到。
真的在兩小時內幫他找到食材。
他滿意地看著一箱箱泡沫裝好的海鮮，不由得稱讚。
“你果然是神隊友，竟然真的在兩個小時內給我弄來這些東西。”
“那我最想要的東西，想必你也幫我弄到手了吧？”
張偉聽了，露出黃牙嘻嘻笑出聲。
他揉搓著手，神神秘秘地從包裏掏出了一袋東西。
東西被黑布包得嚴密，難以看得出是什麽。
但是傳來的一陣辣味，就知道是曬幹的辣椒。
“方老板，我就隻能幫你弄到這些，這可是我派所有人在海城搜刮迴來。”
“這可是很辛苦弄到的，你可要好好利用。”
方大田接過東西，急忙嗅了嗅，打開查看。
果然是二荊條、黃燈籠以及一包湖鹽。
幹涸深紅的二荊條和黃燈籠色澤誘人，透著一層油光，似乎彰顯著它的品質。
【叮！正宗二荊條和黃燈籠，不含水分，色澤誘人，等級為s級！】
【叮！正宗四惠湖鹽，晶體晶瑩透亮，鹽分帶著獨特的鹹香，等級為s級！】
此時方大田滿意地掂量了一下手中的食材，笑了笑開口。
“好，我這就重新調製辣醬，你們幫我將黃瓜、鴨血等食材放進廚房。”
陳曉等人點了點頭，按照方大田的指示將食材放進了廚房。
麻辣三鮮用的食材看上去普通，市麵上都有得賣。
但是實際要的是最新鮮，最適合時節采摘下來的瓜果蔬菜和剛宰殺的肉類。
方大田將東西運到廚房後，就開始將食材進行緊急保鮮處理。
他將黃瓜豆芽等蔬菜晾幹表麵水分，然後用幹淨的棉布包裹後放進保鮮袋存入冰箱。
這樣可以吸收蔬菜在冰箱中形成的水珠，同時鎖住蔬菜本身的水分。
其次他將活蹦亂跳的大蝦和花蛤放入冰水中浸泡，延長保鮮時間和增添口感。
等處理完畢，他開始重新製作辣醬。
上次製作的辣醬評級為b，主要是在食材的新鮮度不夠。
而現在，食材評級都在s級，那就可以製作出s+的辣醬。
方大田一想到那誘人的辣醬，忍不住吞咽了一口水，隨之打了雞血般忙活起來。
他將辣椒和大蒜、生薑分別剁碎後將食材放進鍋裏幹炒，完全炒幹多餘的水分。
等到半刻鍾，辣椒炒出了風味後用小蝶裝起，再在平底鍋導入花生油。
油熱過後，再次放進八角、月桂葉等香料炸香。
瞬間屋子裏溢滿了濃鬱的香味，加上混合了剛出不久的幹辣椒，直接讓人垂涎。
在外等待的陳曉和張偉並沒有離開，而是聞著那陣陣香味蹲著牆角。
“哥，好香啊！我想進廚房。就算吃不到也能聞得到！”
張偉翻了個白眼，直接給陳瀟一個栗子頭，“你傻啊，方老板在做菜，你進去了不就幫倒忙？”
陳曉哀怨地摸了摸自己頭上的大包，可憐巴巴吧地盯著廚房。
而在廚房裏的方大田，全部心思都放在做辣醬上，根本沒留意外麵兩人哀怨的眼神。
他將炒香的油倒到辣椒上，濃鬱的辣香撲鼻而來。
被熱油燙過的辣椒發出“噗滋噗滋”的美妙聲音，彰顯辣醬的新鮮。
方大田不斷攪拌著，恰到其中地加入鹽分和料酒調味。
等到半個小時後，鮮紅辣香的辣醬就成功了。
“終於弄好了，這次肯定是s+了吧？”
當他評判辣醬的時候，係統頓時出現了信息版。
【用上等湖鹽和雲楠特質二荊條和黃燈籠特質而成，口感鹹香鮮辣，等級為a+！】
為什麽不是s+?
方大田頓時一臉愁容。
雖然比起之前，這款辣醬已經上了a+
但是用了全部上等材料，得到的結果卻為a而不是s+。
那就說明這款辣醬還是有問題。
他實在是想不到哪裏出了問題。
而這時，外麵的兩人終於按耐不住偷溜進來。
“好香啊！方大哥，我能嚐嚐嗎？”
陳曉忍不住開口要吃的，盯著那辣醬直流口水。
方大田看著這人一副饞樣，便將辣醬倒在白飯上遞了過去。
“你幫我嚐嚐，這辣醬還有什麽問題？”
陳曉拿著碗，忍不住淺嚐了一口，瞬間眼裏透著崇拜。
“好好吃，這辣醬鹹香鮮美，加上辣度剛好。”
“方老板，給我再來一碗，我要炫十碗。”
方大田聽到如此高評價，臉色變得比之前陰沉恐怖。
陳曉一看他這表情，開口縮了縮脖子害怕問道，“方老板，我是不是吃得太多了？讓你生氣了？”
“不是這迴事，難道你嚐不出這辣醬有問題？”