第32章 犧牲色相
美食：街邊小炒，饞哭星際大廚 作者：鬼小七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
就拿發酵材料來說，就需要到莧菜梗、竹筍根鮮魚頭、鮮雪菜、生薑、甘草花椒等食材進行發酵。
而莧菜梗的選擇也是有條件的。
方大田需要去場地選擇新鮮的老莧菜，去掉葉子，隻留菜梗。
後期需要將菜梗切好浸泡入清水，直到水中微微出現氣泡，菜梗開裂才能撈出。
這時候莧菜梗並不能直接醃製，還需要用吸收紙巾將水分吸收後才能進行發酵。
一個食材就運用到如此多工序，還加上其他材料的加入，恐怕不是普通人能做到。
臭豆腐可能每個人都能做到，但是追求至極的美味的秘製，少不了細節和耐心烹飪。
原本以為臭豆腐是最容易做的一道美食，卻沒想到成為最繁瑣的事情。
方大田忍不住微微歎氣，意識到係統絕不是蓋的。
此時方大田將需要的食材資料用紙筆抄寫下來，想著在市場逛一圈購買食材。
雖然做臭豆腐的工序繁瑣，但是製作的食材是普遍能獲得的東西。
因此尋找食材並不是一件難事。
“師傅……師傅……我餓了！”
一陣陣鬼叫的哀嚎聲傳來，頓時讓方大田臉色一黑。
徐天昊這個混小子，整天喪氣地鬼叫，覺得他整個人煩躁起來。
方大田忍不住出門一個飛鞋。
“鬼叫什麽？沒看見我沒空麽？”
徐天昊一看方大田開門，瞬間一臉笑意地湊近。
“師傅，人家餓了嘛！能不能給我做飯？”
這話猶如花姑娘般狐媚親切，讓方大田頓時雞皮疙瘩起了一地。
方大田隨之見鬼般退後幾步，做了個驅鬼動作。
“惡靈退散！”
徐天昊一看自家師傅躲自己的模樣，瞬間憋嘴傷心起來。
“人家可不是想念你……你的飯麽？”
“嗬嗬，你可以出去吃個麻辣燙就此解決！”
徐天昊一聽頓時不樂意了。
“外麵吃的哪有師傅你做的香，師傅，給我做個蛋炒飯唄！”
方大田一聽，剛想迴懟過去卻想起了一件事，隨之噤聲。
他思量了半刻，嘻嘻陰笑起來。
“阿昊，你在這裏蹭吃蹭喝蠻久了。”
徐天昊一看這情況，頓時感覺不對勁。
“師傅，你想幹嘛？難道你想犧牲我的色相？”
徐天昊這句話說到方大田的心窩裏了。
的確，方大田就是想要他出賣色相。
此時方大田裂開嘴巴，揉搓雙手。
“你還記得市場旁那家豆腐西施嗎？”
徐浩天一想起那個賣豆腐的老女人頓時泛起了惡心。
他怎麽不記得這個老女人呢？！
那個老女人已經有五十出頭，卻喜歡塗著大紅唇，戴著濃睫毛裝成黃花閨女來行騙。
隻要有男人經過，她都會不停地拋媚眼甚至吹口山。
那蝕人的目光讓人渾身發寒，尤其是被她嘴角的哈喇子都流出來的樣子更讓人感覺惡心。
但是她的豆腐確實是全海城最好。
而方大田打起徐天昊的主意。
原因無他，就是豆腐西施看中了徐天昊，整天叫嚷要他做她的乘龍快婿。
方大田不得不利用徐天昊，而獲取那豆腐。
徐天昊怎麽不知道自家師傅打得主意，頓時臉色發黑起來。
“師傅，你不會將主意打在我的身上吧？”
方大田聽了，頓時嘻嘻笑出聲。
“阿昊，你在我這裏混吃混喝這麽久，是時候迴報師傅的時候了。”
“別啊，師傅，那可是人間極品啊！我過去可是會死的！”
徐天昊寧死不屈！
他寧願不再吃方大田做的菜式，也不會委屈出賣色相！
此時徐天昊一臉寧死不屈的樣子讓方大田挑了挑眉。
“極品臭豆腐想不想吃？”
“不吃！”
“隻有天上有，地上無，給錢也吃不了！”
“不吃！”
“這個是整個龍國都找不到的美味！”
“我……我猶豫一下……”
“錯過這次就沒有下次了！”
“那……那我答應？！”
方大田一聽徐天昊這迴答，頓時精光一閃。
他隨之拿出一個菜籃子遞過去。
“想吃就去豆腐西施那裏買豆腐，我也不強求你什麽！”
“隻要你能在豆腐西施那裏買到豆腐，那就成了！”
這艱巨的任務落在徐天昊身上，頓時他感覺身體猶如堆了鉛塊般沉重。
“師傅，能不能買其他家的？”
“難道你覺得有其他家的豆腐好過豆腐西施的？去去去，想吃美食必先自宮！不不不，必先犧牲！”
徐天昊頓時哭喪著臉，看著自家師傅故作兩眼汪汪的可憐模樣。
“師傅……要不？”
“你是不想吃臭豆腐了吧？”
“我去，我去還不行嗎！”
徐天昊知道無法勸阻，隻能咬咬牙去買豆腐。
方大田看著眼前的人出門，便心頭輕鬆了不少。
豆腐的事情解決了，那麽他可以去隔壁老王那裏拿製作豆腐的食材。
過了半個小時，他將食材準備好，現在就等徐天昊的豆腐了。
剛想到曹操，曹操就到。
徐天昊頂著滿臉唇印，滿眼無光地出現在他的麵前。
他臉上衣領都是紅唇印，胸口的幾顆紐扣都被扯掉開了個口子。
方大田一看他這慘樣，頓時於心不忍。
“阿昊，你還好嗎？”
徐天昊頓時咬咬牙，臉色蒼白地閉上眼睛。
“不要說了，我不想想起！”
那段經曆對於徐天昊來說，是個噩夢。
而方大田看著眼前的豆腐，不由地捏了一把眼淚。
他拍了拍徐天昊的肩膀安慰起來。“放心，我會做臭豆腐給你！”
方大田看著眼前的人，不由得感覺心酸。
他也不知道徐天昊竟然為了買豆腐做出如此出賣色相的犧牲。
頓時內心愧疚起來，忍不住心裏暗自發誓。
要給徐天昊頂級美味的臭豆腐。
方大田拿著食材進入廚房後，開始腦海中再次過一遍方法。
等他睜開眼睛，手起刀落。
“剁剁剁！”
綿延不斷的切菜聲響起。
他將莧菜梗、竹筍根以及鮮魚頭等發酵配料切成條狀後便用鹽水泡製瀝幹。
這次的菜品不是考驗食材，而是考驗工序。
等處理完畢，他將莧菜梗等食材煮製成鹵水。
製作鹵水是全部工序最難的一部分。
而莧菜梗的選擇也是有條件的。
方大田需要去場地選擇新鮮的老莧菜，去掉葉子，隻留菜梗。
後期需要將菜梗切好浸泡入清水，直到水中微微出現氣泡，菜梗開裂才能撈出。
這時候莧菜梗並不能直接醃製，還需要用吸收紙巾將水分吸收後才能進行發酵。
一個食材就運用到如此多工序，還加上其他材料的加入，恐怕不是普通人能做到。
臭豆腐可能每個人都能做到，但是追求至極的美味的秘製，少不了細節和耐心烹飪。
原本以為臭豆腐是最容易做的一道美食，卻沒想到成為最繁瑣的事情。
方大田忍不住微微歎氣，意識到係統絕不是蓋的。
此時方大田將需要的食材資料用紙筆抄寫下來，想著在市場逛一圈購買食材。
雖然做臭豆腐的工序繁瑣，但是製作的食材是普遍能獲得的東西。
因此尋找食材並不是一件難事。
“師傅……師傅……我餓了！”
一陣陣鬼叫的哀嚎聲傳來，頓時讓方大田臉色一黑。
徐天昊這個混小子，整天喪氣地鬼叫，覺得他整個人煩躁起來。
方大田忍不住出門一個飛鞋。
“鬼叫什麽？沒看見我沒空麽？”
徐天昊一看方大田開門，瞬間一臉笑意地湊近。
“師傅，人家餓了嘛！能不能給我做飯？”
這話猶如花姑娘般狐媚親切，讓方大田頓時雞皮疙瘩起了一地。
方大田隨之見鬼般退後幾步，做了個驅鬼動作。
“惡靈退散！”
徐天昊一看自家師傅躲自己的模樣，瞬間憋嘴傷心起來。
“人家可不是想念你……你的飯麽？”
“嗬嗬，你可以出去吃個麻辣燙就此解決！”
徐天昊一聽頓時不樂意了。
“外麵吃的哪有師傅你做的香，師傅，給我做個蛋炒飯唄！”
方大田一聽，剛想迴懟過去卻想起了一件事，隨之噤聲。
他思量了半刻，嘻嘻陰笑起來。
“阿昊，你在這裏蹭吃蹭喝蠻久了。”
徐天昊一看這情況，頓時感覺不對勁。
“師傅，你想幹嘛？難道你想犧牲我的色相？”
徐天昊這句話說到方大田的心窩裏了。
的確，方大田就是想要他出賣色相。
此時方大田裂開嘴巴，揉搓雙手。
“你還記得市場旁那家豆腐西施嗎？”
徐浩天一想起那個賣豆腐的老女人頓時泛起了惡心。
他怎麽不記得這個老女人呢？！
那個老女人已經有五十出頭，卻喜歡塗著大紅唇，戴著濃睫毛裝成黃花閨女來行騙。
隻要有男人經過，她都會不停地拋媚眼甚至吹口山。
那蝕人的目光讓人渾身發寒，尤其是被她嘴角的哈喇子都流出來的樣子更讓人感覺惡心。
但是她的豆腐確實是全海城最好。
而方大田打起徐天昊的主意。
原因無他，就是豆腐西施看中了徐天昊，整天叫嚷要他做她的乘龍快婿。
方大田不得不利用徐天昊，而獲取那豆腐。
徐天昊怎麽不知道自家師傅打得主意，頓時臉色發黑起來。
“師傅，你不會將主意打在我的身上吧？”
方大田聽了，頓時嘻嘻笑出聲。
“阿昊，你在我這裏混吃混喝這麽久，是時候迴報師傅的時候了。”
“別啊，師傅，那可是人間極品啊！我過去可是會死的！”
徐天昊寧死不屈！
他寧願不再吃方大田做的菜式，也不會委屈出賣色相！
此時徐天昊一臉寧死不屈的樣子讓方大田挑了挑眉。
“極品臭豆腐想不想吃？”
“不吃！”
“隻有天上有，地上無，給錢也吃不了！”
“不吃！”
“這個是整個龍國都找不到的美味！”
“我……我猶豫一下……”
“錯過這次就沒有下次了！”
“那……那我答應？！”
方大田一聽徐天昊這迴答，頓時精光一閃。
他隨之拿出一個菜籃子遞過去。
“想吃就去豆腐西施那裏買豆腐，我也不強求你什麽！”
“隻要你能在豆腐西施那裏買到豆腐，那就成了！”
這艱巨的任務落在徐天昊身上，頓時他感覺身體猶如堆了鉛塊般沉重。
“師傅，能不能買其他家的？”
“難道你覺得有其他家的豆腐好過豆腐西施的？去去去，想吃美食必先自宮！不不不，必先犧牲！”
徐天昊頓時哭喪著臉，看著自家師傅故作兩眼汪汪的可憐模樣。
“師傅……要不？”
“你是不想吃臭豆腐了吧？”
“我去，我去還不行嗎！”
徐天昊知道無法勸阻，隻能咬咬牙去買豆腐。
方大田看著眼前的人出門，便心頭輕鬆了不少。
豆腐的事情解決了，那麽他可以去隔壁老王那裏拿製作豆腐的食材。
過了半個小時，他將食材準備好，現在就等徐天昊的豆腐了。
剛想到曹操，曹操就到。
徐天昊頂著滿臉唇印，滿眼無光地出現在他的麵前。
他臉上衣領都是紅唇印，胸口的幾顆紐扣都被扯掉開了個口子。
方大田一看他這慘樣，頓時於心不忍。
“阿昊，你還好嗎？”
徐天昊頓時咬咬牙，臉色蒼白地閉上眼睛。
“不要說了，我不想想起！”
那段經曆對於徐天昊來說，是個噩夢。
而方大田看著眼前的豆腐，不由地捏了一把眼淚。
他拍了拍徐天昊的肩膀安慰起來。“放心，我會做臭豆腐給你！”
方大田看著眼前的人，不由得感覺心酸。
他也不知道徐天昊竟然為了買豆腐做出如此出賣色相的犧牲。
頓時內心愧疚起來，忍不住心裏暗自發誓。
要給徐天昊頂級美味的臭豆腐。
方大田拿著食材進入廚房後，開始腦海中再次過一遍方法。
等他睜開眼睛，手起刀落。
“剁剁剁！”
綿延不斷的切菜聲響起。
他將莧菜梗、竹筍根以及鮮魚頭等發酵配料切成條狀後便用鹽水泡製瀝幹。
這次的菜品不是考驗食材，而是考驗工序。
等處理完畢，他將莧菜梗等食材煮製成鹵水。
製作鹵水是全部工序最難的一部分。