第86章 宮保雞丁的秘製
美食：街邊小炒，饞哭星際大廚 作者：鬼小七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
方大田開始將肉類切成丁塊，然後用清水過濾了一遍。
每塊都不沾刀子不沾手，這就是考驗刀工的時候。
方大田每次切塊的時候，都會用水沾濕刀子再按照肉質的紋路進行切塊。
肉類順著紋理切下，將會變得緊致q彈。
而方大田一直以來都在苦練刀工。
雖然他有係統獎勵刀工的能力，但是他不是一直依賴係統。
而他的刀工早就被他練得爐火純青。
方大田將肉類放在透明的碗裏，用著料酒，雞精，花生油加上秘籍的料汁來進行攪拌醃製。
不到一會兒，肉塊有原來的通紅就被料汁醃製成黃褐色，散發著淡淡香味。
方大田等醃製好後，才再加入澱粉水來進行調理。
他不想其他人，一開始就將澱粉放進去進行攪拌。
而是他等著料汁入味後，才加入澱粉。
這時候他在等待的過程中，開始起鍋燒油。
他早就清楚火候的控製，尤其是他用了特製廚具和手中的鐵砂掌。
手掌能夠感知鍋裏的溫度，甚至控製廚具的溫度。
鍋裏的油起了細細密密的小泡泡後，他便開始放進了花椒和幹辣椒。
頓時一陣辣香撲鼻而來，他看著鍋裏的花椒不斷地被油炸得通紅發亮。
他隨之用鍋勺不斷翻滾，等花椒和幹椒變得焦黑就隨之撈起來。
而此時香油已經被燒得金黃色，方大田再次放進醃製好的雞胸肉。
“噗滋滋滋……”
肉塊與鍋貼近而燒得金黃色。
方大田看著眼前的肉塊，不慌不忙地翻滾著肉麵，時不時顛了顛鍋，再次翻炒肉類。
等肉類變成金黃色，加上秘製的料汁。
頓時一陣清香撲鼻，方大田忍不住深深嗅了嗅著濃鬱的香味。
等肉塊完全吸收了湯汁的同時，再進入了胡蘿卜丁。
他沒有一開始在炒肉的時候放進去，就是怕到時候蘿卜丁變得軟爛而失去了原本的甜味。
此時他再次翻炒，蓋住收汁。
到了兩分鍾，他將鍋蓋揭開，頓時一陣陣濃鬱的肉香傳來。
眼前的宮保雞丁，色澤誘人，香味十足。
他忍不住伸出筷子嚐了一口。
q彈結實的肉感加上香甜濃鬱的湯汁，瞬間刺激著味蕾。
而原本在外等候的徐天昊也被這香味吸引。
他不斷地在屋外哀求。
“師傅，給我嚐嚐，就這一口，我也要嚐嚐。”
方大田聽了這人餓鬼般哀嚎，忍不住感到頭疼。
“行行行，你進來吧！”
徐天昊一聽這人允許，頓時衝進來，直接拿著筷子勺了一大口放進嘴裏。
頓時他露出一副滿意的笑容，似乎感動落淚。
“好好吃，這個世界怎麽會有如此好吃的東西！”
“師傅，你太厲害了！”
方大田看著眼前如乞丐般猛吃的男人，忍不住吐槽。
“你是豬嗎？竟然吃這麽多！”
徐天昊嘴臉滿是食物，剛想反駁就被噎住了。
“咳咳咳。師傅，我隻不過是好這口，你就不要在吐槽我了。”
方大田聽了，忍不住微微皺眉。
“是我的錯，縱容你成這樣。”
說完他將宮保雞丁放在保溫盒裏，進行帶去二十一街給眾人品嚐。
“好了，吃完了就準備過去二十一街。”
徐天昊聽了忍不住點了點頭。
“好嘞！”
方大田看著滿是飯粒的人，忍不住一頭黑線。
“我都想知道徐家是怎麽養活你的？”
方大田這話瞬間戳穿了徐天昊的心。
徐天昊忍不住故作哀憐。
“師傅，你可不能少看我，我還是很有用的。”
方大田聽了忍不住搖頭。
“就你這種吃貨，連女朋友都找不到！”
徐天昊聽了，忍不住撇了撇嘴。
“嗬嗬，師傅，你也是單身狗啊，有必要互相傷害麽？”
方大田一聽，隨之瞪了過去。
徐天昊頓時不敢多話，假裝忙碌地將食材搬上三輪車。
等處理完畢，方大田便將人帶到二十一街。
二十一街人頭洶湧，還不少記者圍觀。
他們似乎早就看到前幾天的炒作，等在這裏就是為了拿到第一報道。
記者們一看到方大田，就連忙湊近采訪。
“方老板，聽說你和劉瑤是男女朋友，請問你怎麽看之前她的豔照門事件？”
“方老板，你真的要參加綜藝節目嗎？”
此時方大田被圍了起來，猶如被一群蒼蠅圍著不斷舔舐。
著實讓人感覺惡心。
方大田一臉不耐煩地趕人。
“先生，你們阻礙我做生意了，麻煩讓開！”
“方老板，你不迴答我們的問題，是害怕我們說出真相麽？”
“方老板，聽說你是劉瑤的舔狗，已經喜歡她十年了，這是真的嗎？”
方大田一聽事情被傳得如此誇張，忍不住一個勺子扔了過去。
“給我閉嘴！”
眾人看著眼前的方大田，頓時錯愣了。
而記者們仿佛不害怕這樣的方大田，反而更加變態地糾纏。
“方老板，你這是惱羞成怒嗎？”
“方老板，請問你是否承認這事情。你就是劉瑤的舔狗。”
方大田聽了頓時怒極反笑。
他揚起一抹冷笑，看了看眾多記者。
“你們打擾了我的客人了，麻煩請離開！”
方大田一出聲，眾人開始嚷嚷起來。
“就是啊，我們本來過來吃飯的。你們打擾到我們了。”
“狗仔隊，給我滾，不要影響我們吃飯！”
說完眾人團團圍住記者，甚至有人拿鞋子直接丟向他們。
記者們一看這裏的人不容得罪，便悻悻然離開了二十一街。
等恢複安靜了，眾人們開始好奇方大田的事情。
排在前麵的粗漢眼神灰溜溜地轉動，忍不住問了句。
“那個，方老板，你和那個劉瑤是什麽關係啊？”
“怎麽以前我都沒聽過你和女人的事情，你們是不是早就有私情？”
這話問到了眾人的心中，在場人忍不住側耳傾聽。
他們都好奇方大田的事情。
方大田看著眾人八卦的樣子，就知道今天要是不說清楚，他們是不會善罷甘休。
此時方大田處理了蛋炒飯，忍不住解釋。
“暫時我們是男女關係，我隻是收到邀請參加綜藝。”
每塊都不沾刀子不沾手，這就是考驗刀工的時候。
方大田每次切塊的時候，都會用水沾濕刀子再按照肉質的紋路進行切塊。
肉類順著紋理切下，將會變得緊致q彈。
而方大田一直以來都在苦練刀工。
雖然他有係統獎勵刀工的能力，但是他不是一直依賴係統。
而他的刀工早就被他練得爐火純青。
方大田將肉類放在透明的碗裏，用著料酒，雞精，花生油加上秘籍的料汁來進行攪拌醃製。
不到一會兒，肉塊有原來的通紅就被料汁醃製成黃褐色，散發著淡淡香味。
方大田等醃製好後，才再加入澱粉水來進行調理。
他不想其他人，一開始就將澱粉放進去進行攪拌。
而是他等著料汁入味後，才加入澱粉。
這時候他在等待的過程中，開始起鍋燒油。
他早就清楚火候的控製，尤其是他用了特製廚具和手中的鐵砂掌。
手掌能夠感知鍋裏的溫度，甚至控製廚具的溫度。
鍋裏的油起了細細密密的小泡泡後，他便開始放進了花椒和幹辣椒。
頓時一陣辣香撲鼻而來，他看著鍋裏的花椒不斷地被油炸得通紅發亮。
他隨之用鍋勺不斷翻滾，等花椒和幹椒變得焦黑就隨之撈起來。
而此時香油已經被燒得金黃色，方大田再次放進醃製好的雞胸肉。
“噗滋滋滋……”
肉塊與鍋貼近而燒得金黃色。
方大田看著眼前的肉塊，不慌不忙地翻滾著肉麵，時不時顛了顛鍋，再次翻炒肉類。
等肉類變成金黃色，加上秘製的料汁。
頓時一陣清香撲鼻，方大田忍不住深深嗅了嗅著濃鬱的香味。
等肉塊完全吸收了湯汁的同時，再進入了胡蘿卜丁。
他沒有一開始在炒肉的時候放進去，就是怕到時候蘿卜丁變得軟爛而失去了原本的甜味。
此時他再次翻炒，蓋住收汁。
到了兩分鍾，他將鍋蓋揭開，頓時一陣陣濃鬱的肉香傳來。
眼前的宮保雞丁，色澤誘人，香味十足。
他忍不住伸出筷子嚐了一口。
q彈結實的肉感加上香甜濃鬱的湯汁，瞬間刺激著味蕾。
而原本在外等候的徐天昊也被這香味吸引。
他不斷地在屋外哀求。
“師傅，給我嚐嚐，就這一口，我也要嚐嚐。”
方大田聽了這人餓鬼般哀嚎，忍不住感到頭疼。
“行行行，你進來吧！”
徐天昊一聽這人允許，頓時衝進來，直接拿著筷子勺了一大口放進嘴裏。
頓時他露出一副滿意的笑容，似乎感動落淚。
“好好吃，這個世界怎麽會有如此好吃的東西！”
“師傅，你太厲害了！”
方大田看著眼前如乞丐般猛吃的男人，忍不住吐槽。
“你是豬嗎？竟然吃這麽多！”
徐天昊嘴臉滿是食物，剛想反駁就被噎住了。
“咳咳咳。師傅，我隻不過是好這口，你就不要在吐槽我了。”
方大田聽了，忍不住微微皺眉。
“是我的錯，縱容你成這樣。”
說完他將宮保雞丁放在保溫盒裏，進行帶去二十一街給眾人品嚐。
“好了，吃完了就準備過去二十一街。”
徐天昊聽了忍不住點了點頭。
“好嘞！”
方大田看著滿是飯粒的人，忍不住一頭黑線。
“我都想知道徐家是怎麽養活你的？”
方大田這話瞬間戳穿了徐天昊的心。
徐天昊忍不住故作哀憐。
“師傅，你可不能少看我，我還是很有用的。”
方大田聽了忍不住搖頭。
“就你這種吃貨，連女朋友都找不到！”
徐天昊聽了，忍不住撇了撇嘴。
“嗬嗬，師傅，你也是單身狗啊，有必要互相傷害麽？”
方大田一聽，隨之瞪了過去。
徐天昊頓時不敢多話，假裝忙碌地將食材搬上三輪車。
等處理完畢，方大田便將人帶到二十一街。
二十一街人頭洶湧，還不少記者圍觀。
他們似乎早就看到前幾天的炒作，等在這裏就是為了拿到第一報道。
記者們一看到方大田，就連忙湊近采訪。
“方老板，聽說你和劉瑤是男女朋友，請問你怎麽看之前她的豔照門事件？”
“方老板，你真的要參加綜藝節目嗎？”
此時方大田被圍了起來，猶如被一群蒼蠅圍著不斷舔舐。
著實讓人感覺惡心。
方大田一臉不耐煩地趕人。
“先生，你們阻礙我做生意了，麻煩讓開！”
“方老板，你不迴答我們的問題，是害怕我們說出真相麽？”
“方老板，聽說你是劉瑤的舔狗，已經喜歡她十年了，這是真的嗎？”
方大田一聽事情被傳得如此誇張，忍不住一個勺子扔了過去。
“給我閉嘴！”
眾人看著眼前的方大田，頓時錯愣了。
而記者們仿佛不害怕這樣的方大田，反而更加變態地糾纏。
“方老板，你這是惱羞成怒嗎？”
“方老板，請問你是否承認這事情。你就是劉瑤的舔狗。”
方大田聽了頓時怒極反笑。
他揚起一抹冷笑，看了看眾多記者。
“你們打擾了我的客人了，麻煩請離開！”
方大田一出聲，眾人開始嚷嚷起來。
“就是啊，我們本來過來吃飯的。你們打擾到我們了。”
“狗仔隊，給我滾，不要影響我們吃飯！”
說完眾人團團圍住記者，甚至有人拿鞋子直接丟向他們。
記者們一看這裏的人不容得罪，便悻悻然離開了二十一街。
等恢複安靜了，眾人們開始好奇方大田的事情。
排在前麵的粗漢眼神灰溜溜地轉動，忍不住問了句。
“那個，方老板，你和那個劉瑤是什麽關係啊？”
“怎麽以前我都沒聽過你和女人的事情，你們是不是早就有私情？”
這話問到了眾人的心中，在場人忍不住側耳傾聽。
他們都好奇方大田的事情。
方大田看著眾人八卦的樣子，就知道今天要是不說清楚，他們是不會善罷甘休。
此時方大田處理了蛋炒飯，忍不住解釋。
“暫時我們是男女關係，我隻是收到邀請參加綜藝。”