第七十七章 米粉
直播美食爆火，我饞哭全星際！ 作者：蛋炒粉絲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“打粉機。”
“那是什麽？”
一圈人都是第一次聽說這個陌生的名字，紛紛好奇起來。
淩妙：“做米粉用的，還有其他的一些定製廚具。”
因為不太了解星際中的廚具，淩妙幹脆跟著自己前世見過了解的大致定製出了自己想要的廚具。
好在星際時代的科技水平極其發達，就算是根據淩妙依葫蘆畫瓢的描述，也造出了自己想要的機器。
淩妙摸摸這台不大的機器，金屬色的冰涼觸感，外觀普通，甚至看上去粗糙，對比起星際中其他機器各式各樣完美的外觀，它算得上埋汰了。
不過沒關係，東西好用就行。
想到馬上就要做出的米粉，淩妙坐不住了，和大家一起將這台機器搬進廚房，迫不及待的就想嚐試。
“這個米粉也是菜品嗎？”
瑞拉有點好奇，她看淩妙興趣盎然，手下的動作恨不得掄出火星子，就這麽好吃？
“不是。”
淩妙一邊搖頭，一邊加快手下的動作，打粉機可以做出米粉，但原料還是需要自己製作。
“是我老家…不是，古籍中藍星湘省的一道特色美食。”
“大米做成的粉，好好奇啊。”
蘇珊跟著淩妙一同忙活，“還會加入黏合劑嗎？”
“差不多，但都是可食用的，而且用量也不會很多。”
說話的間隙，淩妙已經將第一次做好的米漿原料倒入機器了，
這下幾人也不問了，紛紛好奇地圍過去，看著麵前的這台打粉機。
隨著一聲窸窣的響動，機器開始了運轉。
“哢嚓——”
齒輪開始轉動，下方圓筒狀的空隙間被擠壓出圓滾的米粉。
出粉機下放了一大鍋熱水，圓滾滾白嫩的米粉條直接下入鍋內。
“好神奇啊。”
瑞拉微歎，第一次看見這樣製作美食。
“有種古老的感覺。”
蘇珊摸了摸下巴，“其實可以換個更好的設備，這個也太老舊了。”
隻一眼她就看出原理，最簡單的擠壓。
這種設備竟然沒有被淘汰。
蘇珊微妙地看了一眼淩妙，對方笑眯眯的，完全沒有注意到她。
這種老掉牙的設備是從哪個犄角旮旯裏翻出來的？
還正好撞上了一個傻大戶？
想了想，她碰碰淩妙，低聲問道：“你在哪買的？”
“嗯？”
淩妙疑惑了一瞬，老實解釋：“星網上啊，還是我自己定製的。”
“你被…”
蘇珊的話卡在喉嚨裏，硬生生轉了個彎，“…你自己定製的？”
“是啊。”
蘇珊看著淩妙點頭，對方神情還隱隱透出點嘚瑟，“是不是還不錯？”
蘇珊：“……”
“…是還可以。”
“可以吧嘿嘿。”
她也沒想到自己的記性還這麽好，前世隻見過幾次現在還記得。
蘇珊陷入了沉默。
瑞拉左右看看，總覺得氣氛莫名奇妙，“這個米粉是怎麽吃的？”
說到吃的，一直安靜的雙胞胎來勁了，“妙妙姐姐！”
他們眼裏的渴望幾乎實質化地溢出來，水靈靈圓嘟嘟的臉上寫著‘想吃’兩字。
“配著澆頭吃的。”
說起這個，淩妙自己都忍不住咽口水。
紅亮赤色的高湯澆在白嫩爽滑的米粉上，隨機墜落赤色方塊的牛肉，紅豔的辣椒，碧綠的芫荽，
配上同色係切段的蔥花，愛吃醃菜的人再舀上幾勺鹹菜，攪拌均勻，伴著紅亮高湯，牛肉濃鬱的香味，卷起一筷米粉就送進嘴裏，
那滋味，就是再挑剔的人都說不出不好。
更何況淩妙這個原本就是土生土長的本地人。
小的時候最愛街角巷尾裏的蒼蠅小館，開了十多年的老板夫婦手藝絕佳，普通的米粉在他們手裏煥發出全新的滋味。
明明大街小巷隨處可見的米粉館，明明是同一種澆頭，但味道就是不一樣。
也因此，淩妙成了他們家的老顧客。
吃的多了，自己也動手做，說不上十成十，八九分也是沒問題。
“澆頭是什麽？”
猛然間聽到這個陌生的名詞，雙胞胎不解的對視一眼，都看到了對方眼裏的迷茫。
蘇珊和瑞拉也豎著耳朵湊過來。
“你們可以理解為配菜？”
淩妙沉吟了一會兒，給出了這個答案。
見大家還是不懂，她拍了拍手，“那等我熬出來吧。”
“明天早上就吃紅燒牛肉粉！”
“那、那今天晚上不吃嗎？”
勒林最關心吃飯問題，一聽見淩妙的話就急。
淩妙環顧四周，出聲：“你們都想現在吃嗎？”
還沒等大家點頭迴應，她又接著說道：“沒那麽快，熬製牛肉湯怎麽也得3小時。”
小火慢燉的紅燒牛肉堪稱精華，大火猛燒隻會導致肉味流失，就連香味也會在猛火的攻勢下偃旗息鼓，還很容易導致鍋底糊鍋。
“還是明天早上吃吧。”
瑞拉很快做出了決定，扭頭看向兩個蔫頭耷腦的兒子，“明天吃也是一樣。”
雙胞胎不敢反抗媽媽的決定，隻是眼神希冀的看向淩妙。
淩妙無奈迴應，聳聳肩，愛莫能助。
“媽媽”
勒林不死心的拽拽瑞拉的衣袖。
“求我也不行，”瑞拉伸手扯出自己的衣袖，“現在已經八點多了，要等到吃上怎麽也得到十一點。”
她斜睨了兩個孩子一眼，“十一點吃飽了飯你們還睡得著？”
想都不用想，肯定睡不著。
更何況雙胞胎就跟餓死鬼投胎一樣。
每次都吃的肚皮溜圓。
要是不想大晚上喊肚子疼，這頓還真不能吃。
見求情沒用，他們倆也放棄了。
眼巴巴的盯著淩妙，看著她開始做菜。
新鮮牛腩肉切成小塊，焯水去腥，去除血沫，撈出下鍋炒製。
整個動作行雲如流水，沒有一絲滯澀。
牛腩肉在鍋內被煎製的滋滋作響，淡淡的金黃被淺染上一層，偶有豐腴的牛油流出，在火焰的炙烤下，也迅速削減自己的體型，
牛油的加入讓原本就噴香的氣味添上一層迅猛，
濃鬱的牛油被猛然間加入辛辣調味，紅豔的辣椒和各種香料被油一激，散發出濃烈的香味，迅速席卷了整個廚房。
原本就饞的雙胞胎這下是真繃不住了，扒著灶台，就伸著脖子朝裏看。
“小心。”
淩妙一手拉開他們，“小心被油濺到。”
瑞拉和蘇珊連忙上前，一手拉開一個。
“實在饞的話，等一下炒好給你們嚐嚐。”
瑞拉：“可以嗎？”
淩妙點點頭，“沒問題的，就是肉質還有點硬，不夠軟爛。”
“那是什麽？”
一圈人都是第一次聽說這個陌生的名字，紛紛好奇起來。
淩妙：“做米粉用的，還有其他的一些定製廚具。”
因為不太了解星際中的廚具，淩妙幹脆跟著自己前世見過了解的大致定製出了自己想要的廚具。
好在星際時代的科技水平極其發達，就算是根據淩妙依葫蘆畫瓢的描述，也造出了自己想要的機器。
淩妙摸摸這台不大的機器，金屬色的冰涼觸感，外觀普通，甚至看上去粗糙，對比起星際中其他機器各式各樣完美的外觀，它算得上埋汰了。
不過沒關係，東西好用就行。
想到馬上就要做出的米粉，淩妙坐不住了，和大家一起將這台機器搬進廚房，迫不及待的就想嚐試。
“這個米粉也是菜品嗎？”
瑞拉有點好奇，她看淩妙興趣盎然，手下的動作恨不得掄出火星子，就這麽好吃？
“不是。”
淩妙一邊搖頭，一邊加快手下的動作，打粉機可以做出米粉，但原料還是需要自己製作。
“是我老家…不是，古籍中藍星湘省的一道特色美食。”
“大米做成的粉，好好奇啊。”
蘇珊跟著淩妙一同忙活，“還會加入黏合劑嗎？”
“差不多，但都是可食用的，而且用量也不會很多。”
說話的間隙，淩妙已經將第一次做好的米漿原料倒入機器了，
這下幾人也不問了，紛紛好奇地圍過去，看著麵前的這台打粉機。
隨著一聲窸窣的響動，機器開始了運轉。
“哢嚓——”
齒輪開始轉動，下方圓筒狀的空隙間被擠壓出圓滾的米粉。
出粉機下放了一大鍋熱水，圓滾滾白嫩的米粉條直接下入鍋內。
“好神奇啊。”
瑞拉微歎，第一次看見這樣製作美食。
“有種古老的感覺。”
蘇珊摸了摸下巴，“其實可以換個更好的設備，這個也太老舊了。”
隻一眼她就看出原理，最簡單的擠壓。
這種設備竟然沒有被淘汰。
蘇珊微妙地看了一眼淩妙，對方笑眯眯的，完全沒有注意到她。
這種老掉牙的設備是從哪個犄角旮旯裏翻出來的？
還正好撞上了一個傻大戶？
想了想，她碰碰淩妙，低聲問道：“你在哪買的？”
“嗯？”
淩妙疑惑了一瞬，老實解釋：“星網上啊，還是我自己定製的。”
“你被…”
蘇珊的話卡在喉嚨裏，硬生生轉了個彎，“…你自己定製的？”
“是啊。”
蘇珊看著淩妙點頭，對方神情還隱隱透出點嘚瑟，“是不是還不錯？”
蘇珊：“……”
“…是還可以。”
“可以吧嘿嘿。”
她也沒想到自己的記性還這麽好，前世隻見過幾次現在還記得。
蘇珊陷入了沉默。
瑞拉左右看看，總覺得氣氛莫名奇妙，“這個米粉是怎麽吃的？”
說到吃的，一直安靜的雙胞胎來勁了，“妙妙姐姐！”
他們眼裏的渴望幾乎實質化地溢出來，水靈靈圓嘟嘟的臉上寫著‘想吃’兩字。
“配著澆頭吃的。”
說起這個，淩妙自己都忍不住咽口水。
紅亮赤色的高湯澆在白嫩爽滑的米粉上，隨機墜落赤色方塊的牛肉，紅豔的辣椒，碧綠的芫荽，
配上同色係切段的蔥花，愛吃醃菜的人再舀上幾勺鹹菜，攪拌均勻，伴著紅亮高湯，牛肉濃鬱的香味，卷起一筷米粉就送進嘴裏，
那滋味，就是再挑剔的人都說不出不好。
更何況淩妙這個原本就是土生土長的本地人。
小的時候最愛街角巷尾裏的蒼蠅小館，開了十多年的老板夫婦手藝絕佳，普通的米粉在他們手裏煥發出全新的滋味。
明明大街小巷隨處可見的米粉館，明明是同一種澆頭，但味道就是不一樣。
也因此，淩妙成了他們家的老顧客。
吃的多了，自己也動手做，說不上十成十，八九分也是沒問題。
“澆頭是什麽？”
猛然間聽到這個陌生的名詞，雙胞胎不解的對視一眼，都看到了對方眼裏的迷茫。
蘇珊和瑞拉也豎著耳朵湊過來。
“你們可以理解為配菜？”
淩妙沉吟了一會兒，給出了這個答案。
見大家還是不懂，她拍了拍手，“那等我熬出來吧。”
“明天早上就吃紅燒牛肉粉！”
“那、那今天晚上不吃嗎？”
勒林最關心吃飯問題，一聽見淩妙的話就急。
淩妙環顧四周，出聲：“你們都想現在吃嗎？”
還沒等大家點頭迴應，她又接著說道：“沒那麽快，熬製牛肉湯怎麽也得3小時。”
小火慢燉的紅燒牛肉堪稱精華，大火猛燒隻會導致肉味流失，就連香味也會在猛火的攻勢下偃旗息鼓，還很容易導致鍋底糊鍋。
“還是明天早上吃吧。”
瑞拉很快做出了決定，扭頭看向兩個蔫頭耷腦的兒子，“明天吃也是一樣。”
雙胞胎不敢反抗媽媽的決定，隻是眼神希冀的看向淩妙。
淩妙無奈迴應，聳聳肩，愛莫能助。
“媽媽”
勒林不死心的拽拽瑞拉的衣袖。
“求我也不行，”瑞拉伸手扯出自己的衣袖，“現在已經八點多了，要等到吃上怎麽也得到十一點。”
她斜睨了兩個孩子一眼，“十一點吃飽了飯你們還睡得著？”
想都不用想，肯定睡不著。
更何況雙胞胎就跟餓死鬼投胎一樣。
每次都吃的肚皮溜圓。
要是不想大晚上喊肚子疼，這頓還真不能吃。
見求情沒用，他們倆也放棄了。
眼巴巴的盯著淩妙，看著她開始做菜。
新鮮牛腩肉切成小塊，焯水去腥，去除血沫，撈出下鍋炒製。
整個動作行雲如流水，沒有一絲滯澀。
牛腩肉在鍋內被煎製的滋滋作響，淡淡的金黃被淺染上一層，偶有豐腴的牛油流出，在火焰的炙烤下，也迅速削減自己的體型，
牛油的加入讓原本就噴香的氣味添上一層迅猛，
濃鬱的牛油被猛然間加入辛辣調味，紅豔的辣椒和各種香料被油一激，散發出濃烈的香味，迅速席卷了整個廚房。
原本就饞的雙胞胎這下是真繃不住了，扒著灶台，就伸著脖子朝裏看。
“小心。”
淩妙一手拉開他們，“小心被油濺到。”
瑞拉和蘇珊連忙上前，一手拉開一個。
“實在饞的話，等一下炒好給你們嚐嚐。”
瑞拉：“可以嗎？”
淩妙點點頭，“沒問題的，就是肉質還有點硬，不夠軟爛。”