第118章 油炸冰溜子
重生八零，退婚嫁給隔壁糙漢 作者：一隻大螃蟹呀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
油炸冰溜子？！
李慧險些以為自己聽錯了，用手帕擦了擦耳朵，確定沒有堵住之後繼續問了一遍。
“您好，請問您點的是什麽？”
客人逐漸暴躁，“油炸冰溜子，冰溜子！聽不懂嗎？”
聽懂了，她想把手帕狠狠丟在那人的臉上，這人是來砸場子的吧！是哪家飯店看他們生意好眼紅就來找茬。
正當她的手蠢蠢欲動時，林映牽製住她，“好的，我們這邊聽到了，請問您還要點別的嗎？”
別的？就這一道菜都夠你摳破腦袋了吧。客人心中嘲諷，“再加一碗白米飯。”
方黔和張大哥在後廚急得團團轉，他們想不明白這油炸冰溜子到底是啥，這大夏天的哪裏有冰溜子，再說冰溜子一炸不就化了嗎？
其實林映心中也沒有底，上輩子她看過一本叫作《闖關東》的書，裏麵寫到過這個菜，算是山東名菜，但是她沒吃過也沒見過。
“我爸呢？”人在沒有辦法的時候總是想找家長。
“林大廚出去了，他聽說供銷社來了一批新鮮的魚，特地去看看。”
這客人早不來晚不來，偏偏這時候來，明擺著就是欺負林映這個“新兵蛋子”，不過她可沒這麽好欺負。
“張大哥，你從後門出去找那個賣冰的老大爺買兩塊冰。”
冰買來了，怎麽做呢？
“小黑，你調麵糊，放麵粉、澱粉和泡打粉，調到麵糊變成黃色為止。張大哥把這個冰塊改刀成小塊，最好像小油條那種形狀後裹上麵粉放進冰桶裏，注意要快，免得全化了。”
林映膽子大，當真就像炸酥肉這麽把裹好麵糊的冰溜子丟進油鍋裏炸，其他人以為會濺出熱油，躲得遠遠的。
結果還真沒爆炸，等冰溜子從油鍋裏飄起來時，她眼疾手快地把冰溜子盛出來，油炸冰溜子就這麽做好了。
看著簡單，其實壓力給到了掌握火候的人，火太旺了冰溜子就化了，火太小了麵衣不酥脆，太旺冰溜子易化，太小，外麵的包衣不酥脆。
“給客人端上去，看著他給我吃下去。”
他們一行人端著一盤菜往前堂去，左右的客人也都好奇這菜到底是什麽味道，也都圍了過來。
客人看了一眼就冷笑道：“這是拿炸油條還是炸油餅來糊弄我啊，你們這個飯店也不過如此嘛，誰吹得這麽神，名不副實。”
比起他這副嘴臉，他們飯店的人都很淡然，一點都沒有他想象中的慌亂窘迫。
“名副不副其實，你先嚐一口再說？”
客人不信邪，一口咬下去，裏麵不是麵粉，而是一坨冰，當真是油炸冰溜子！
“看來你也沒吃過油炸冰溜子啊，沒想到是這個味道吧，拿著肚子裏僅存的一點墨水來為難人好玩嗎？”林映毫不客氣道。
他們開門做生意的，就怕這樣的人一波一波地來，要是每天都有人拿著一些不常見的菜來刁難人，那他們的生意還做不做了？
其他客人都鄙夷地看著這個男人，他一個人就耽誤了他們的上菜時間，真是討人厭還丟人現眼。
“我吃過！怎麽可能沒吃過！”他嘴硬但是腿軟，轉身就跑出飯店。
那一大碗米飯動都沒動，冰溜子倒是吃了個七七八八。
林映端著米飯去到後門，一隻大黃狗早早地在那裏等著了，“大黃，你怎麽天天來這裏等著呢？今天沒去找我們家米粥玩？”
狗汪汪叫著迴應她，尾巴甩個不停，之前她和仲青城原本想過將大黃收編，但是這狗子向往自由，不肯被關著。
他們也就隨它去了，它有事沒事就在後門這邊躥，要是林映看到了就會給它點吃的。
她喂完狗，就聽見林大慶拍桌子的聲音。
“真是欺人太甚！他要吃冰溜子你們就給了？讓他去後門吃點熱乎的狗......”
“爸，前麵客人聽著呢。”林映打斷了他的驚天發言，他憤憤閉上嘴。
方黔感激地看著她，麵對這個師祖他真是一點辦法都沒有，還好林映在旁邊，真是三步之內必有解藥。
“映姐兒，外麵有人找。”他終於改掉了叫師叔的壞習慣，可喜可賀。
來的人是老包，他手裏提著一堆東西，“我給你們拿了點幹藥材，都是食補的好東西，青城他阿婆不是做手術嗎？給老人家補一補。”
林映說話心直口快，“您不也是老人家嗎？怎麽不留點自己補一補。”
氣得他吹胡子瞪眼，果然不是一家人不進一家門，這說話氣人的本事兩口子一模一樣。
“叫你拿你就拿著，怎麽話這麽多。”他放下東西轉身想走。
林映叫住他，“包叔，吃點再走？”
……
“你閨女好啊，要是我有個閨女就好了。”老包喝了兩杯就有些迷糊，拉著林大慶的手老淚縱橫。
林大慶歎了口氣，“老哥哥退休之後都幹些啥啊。”
幹啥？每天在院子裏聽收音機，再去跟老朋友下會兒象棋，到了吃飯的點自己就識相地迴家。
悠閑，但從裏到外都是空落落的。
“還是上班的時候好啊。”千言萬語隻化為這麽一聲感慨。
林大慶提議道：“沒事就來家裏找我喝酒啊，我媳婦整天不在家，動不動就是值班加班。”
老包嘴上答應得好好的，就是不知道他是不是真的會來。
等他走後，林映才看包裏都有些什麽，除了一些幹貨之外，還有很多他自己烤的麵包餅幹和點心，都細心地包裝好了。
林映心中觸動，原本打算迴家後好好做幾個菜，讓仲青城去請老包來吃飯。
結果她正要下班的時候，仲青城過來告訴她他要去蘭市看雞苗，那邊開車來接他，時間有點緊。
“你們在家關好門窗，我包了些餃子，要是迴去不想做飯就煮餃子吃，你晚上記得拿藥包泡腳，我給你用紗布包好了。”
自從上次流產之後，林映經期總是肚子疼，以前蘇芹給她艾灸幾次後緩和了不少，但是她夏天實在是貪涼，這不又嚴重了。
仲青城告訴蘇芹後，蘇芹一邊罵她一邊給她開了個方子，讓她每天泡腳。
於是他每晚都會給她煮洗腳水，哪怕忙得腰都直不起來。
“知道啦，你趕緊去吧，早點迴來，路上注意安全。”林映對他很放心，來來迴迴就是這麽幾句。
仲青城揉揉她的臉，“那我走了。”
“走吧走吧，又不是不迴來了。”林映說得漫不經心，卻不知道她差點一語成真。
李慧險些以為自己聽錯了，用手帕擦了擦耳朵，確定沒有堵住之後繼續問了一遍。
“您好，請問您點的是什麽？”
客人逐漸暴躁，“油炸冰溜子，冰溜子！聽不懂嗎？”
聽懂了，她想把手帕狠狠丟在那人的臉上，這人是來砸場子的吧！是哪家飯店看他們生意好眼紅就來找茬。
正當她的手蠢蠢欲動時，林映牽製住她，“好的，我們這邊聽到了，請問您還要點別的嗎？”
別的？就這一道菜都夠你摳破腦袋了吧。客人心中嘲諷，“再加一碗白米飯。”
方黔和張大哥在後廚急得團團轉，他們想不明白這油炸冰溜子到底是啥，這大夏天的哪裏有冰溜子，再說冰溜子一炸不就化了嗎？
其實林映心中也沒有底，上輩子她看過一本叫作《闖關東》的書，裏麵寫到過這個菜，算是山東名菜，但是她沒吃過也沒見過。
“我爸呢？”人在沒有辦法的時候總是想找家長。
“林大廚出去了，他聽說供銷社來了一批新鮮的魚，特地去看看。”
這客人早不來晚不來，偏偏這時候來，明擺著就是欺負林映這個“新兵蛋子”，不過她可沒這麽好欺負。
“張大哥，你從後門出去找那個賣冰的老大爺買兩塊冰。”
冰買來了，怎麽做呢？
“小黑，你調麵糊，放麵粉、澱粉和泡打粉，調到麵糊變成黃色為止。張大哥把這個冰塊改刀成小塊，最好像小油條那種形狀後裹上麵粉放進冰桶裏，注意要快，免得全化了。”
林映膽子大，當真就像炸酥肉這麽把裹好麵糊的冰溜子丟進油鍋裏炸，其他人以為會濺出熱油，躲得遠遠的。
結果還真沒爆炸，等冰溜子從油鍋裏飄起來時，她眼疾手快地把冰溜子盛出來，油炸冰溜子就這麽做好了。
看著簡單，其實壓力給到了掌握火候的人，火太旺了冰溜子就化了，火太小了麵衣不酥脆，太旺冰溜子易化，太小，外麵的包衣不酥脆。
“給客人端上去，看著他給我吃下去。”
他們一行人端著一盤菜往前堂去，左右的客人也都好奇這菜到底是什麽味道，也都圍了過來。
客人看了一眼就冷笑道：“這是拿炸油條還是炸油餅來糊弄我啊，你們這個飯店也不過如此嘛，誰吹得這麽神，名不副實。”
比起他這副嘴臉，他們飯店的人都很淡然，一點都沒有他想象中的慌亂窘迫。
“名副不副其實，你先嚐一口再說？”
客人不信邪，一口咬下去，裏麵不是麵粉，而是一坨冰，當真是油炸冰溜子！
“看來你也沒吃過油炸冰溜子啊，沒想到是這個味道吧，拿著肚子裏僅存的一點墨水來為難人好玩嗎？”林映毫不客氣道。
他們開門做生意的，就怕這樣的人一波一波地來，要是每天都有人拿著一些不常見的菜來刁難人，那他們的生意還做不做了？
其他客人都鄙夷地看著這個男人，他一個人就耽誤了他們的上菜時間，真是討人厭還丟人現眼。
“我吃過！怎麽可能沒吃過！”他嘴硬但是腿軟，轉身就跑出飯店。
那一大碗米飯動都沒動，冰溜子倒是吃了個七七八八。
林映端著米飯去到後門，一隻大黃狗早早地在那裏等著了，“大黃，你怎麽天天來這裏等著呢？今天沒去找我們家米粥玩？”
狗汪汪叫著迴應她，尾巴甩個不停，之前她和仲青城原本想過將大黃收編，但是這狗子向往自由，不肯被關著。
他們也就隨它去了，它有事沒事就在後門這邊躥，要是林映看到了就會給它點吃的。
她喂完狗，就聽見林大慶拍桌子的聲音。
“真是欺人太甚！他要吃冰溜子你們就給了？讓他去後門吃點熱乎的狗......”
“爸，前麵客人聽著呢。”林映打斷了他的驚天發言，他憤憤閉上嘴。
方黔感激地看著她，麵對這個師祖他真是一點辦法都沒有，還好林映在旁邊，真是三步之內必有解藥。
“映姐兒，外麵有人找。”他終於改掉了叫師叔的壞習慣，可喜可賀。
來的人是老包，他手裏提著一堆東西，“我給你們拿了點幹藥材，都是食補的好東西，青城他阿婆不是做手術嗎？給老人家補一補。”
林映說話心直口快，“您不也是老人家嗎？怎麽不留點自己補一補。”
氣得他吹胡子瞪眼，果然不是一家人不進一家門，這說話氣人的本事兩口子一模一樣。
“叫你拿你就拿著，怎麽話這麽多。”他放下東西轉身想走。
林映叫住他，“包叔，吃點再走？”
……
“你閨女好啊，要是我有個閨女就好了。”老包喝了兩杯就有些迷糊，拉著林大慶的手老淚縱橫。
林大慶歎了口氣，“老哥哥退休之後都幹些啥啊。”
幹啥？每天在院子裏聽收音機，再去跟老朋友下會兒象棋，到了吃飯的點自己就識相地迴家。
悠閑，但從裏到外都是空落落的。
“還是上班的時候好啊。”千言萬語隻化為這麽一聲感慨。
林大慶提議道：“沒事就來家裏找我喝酒啊，我媳婦整天不在家，動不動就是值班加班。”
老包嘴上答應得好好的，就是不知道他是不是真的會來。
等他走後，林映才看包裏都有些什麽，除了一些幹貨之外，還有很多他自己烤的麵包餅幹和點心，都細心地包裝好了。
林映心中觸動，原本打算迴家後好好做幾個菜，讓仲青城去請老包來吃飯。
結果她正要下班的時候，仲青城過來告訴她他要去蘭市看雞苗，那邊開車來接他，時間有點緊。
“你們在家關好門窗，我包了些餃子，要是迴去不想做飯就煮餃子吃，你晚上記得拿藥包泡腳，我給你用紗布包好了。”
自從上次流產之後，林映經期總是肚子疼，以前蘇芹給她艾灸幾次後緩和了不少，但是她夏天實在是貪涼，這不又嚴重了。
仲青城告訴蘇芹後，蘇芹一邊罵她一邊給她開了個方子，讓她每天泡腳。
於是他每晚都會給她煮洗腳水，哪怕忙得腰都直不起來。
“知道啦，你趕緊去吧，早點迴來，路上注意安全。”林映對他很放心，來來迴迴就是這麽幾句。
仲青城揉揉她的臉，“那我走了。”
“走吧走吧，又不是不迴來了。”林映說得漫不經心，卻不知道她差點一語成真。