十分鍾的等待時間轉瞬即逝。
十分鍾,秦琅從冰箱裏取出荷花酥,收口在下,用刀在另一麵打上三道花刀,將荷花酥分成六瓣。
花刀中心深度要切入餡料,邊緣則要控製好長度。
若是長度太短,油炸過後的荷花酥無法盡情綻放。
若是長度太長,花瓣會在油炸的過程中掉落,整體品相不好。
這需要多次嚐試形成自己的經驗。
起酥油五成油溫,漏勺托底,花刀在上,下入荷花酥。
油炸的同時,用另一個湯勺將鍋中的熱油舀起,順著刀口中央位置淋油,促進花瓣展開。
伴隨著油鍋中滋滋作響,熱油不斷冒出小泡,打著花刀的位置便如同花苞綻放一般不斷展開。
蛋寶的眼睛隨著荷花酥花瓣的綻開,越瞪越大,眼淚不自覺地從嘴角流出。
棗泥隨著酥皮的展開暴露在熱油中,在熱油的激發下不斷爆發濃甜的棗香,酥麵特有的香味混雜其中,如同點綴花蕾的花瓣。
熱油中,一朵朵荷花層層分明地盛開著。
荷花酥,成!
秦琅剛將第一朵荷花酥瀝油撈出,蛋寶已經徹底按耐不住,湊上前去猛地咬了一口。
“哢嚓——”
花瓣一般層層綻放的酥皮酥香而脆,棗泥不僅為荷花酥增色不少,濃鬱的棗香味更為荷花酥增添了一層新的風味,一口咬下,蛋寶的眼睛瞬間瞪大。
“咕嚕!!!”
“給你吃兩個,不能再多了。”秦琅笑了笑,逐一炸好其他幾個荷花酥,而後端著走出廚房。
囫圇吃完第一個荷花酥的蛋寶臉上帶著幾分意猶未盡,看到自家禦靈廚離開,忙不迭地跟上。
隨著秦琅的走出,廚房外等待的宋卉、曹東東和趙倩同時安靜下來,臉上露出期待的神色。
而這種期待,在看清秦琅端出的點心之後,變得越發強烈。
“居然不是蛋黃酥?”曹東東和趙倩同時驚唿。
“這是荷花酥。”秦琅笑了笑,看向宋卉,“請慢用。”
“好。”宋卉點點頭,深吸了一口氣。
蛋黃酥的成品圓滾滾一個,看上去分外喜人,但造型上相對還是要更加樸實一些。
相比之下,荷花酥的外形就相當美觀精致了。
一朵朵如同真荷花一般的酥點,讓見多了各種甜品的宋卉一時間居然有種不忍下口的感覺。
她小心翼翼地撚起一朵,咬了一口。
酥脆的花瓣雖然經過油炸,但卻並不顯得油膩,其中自然帶有的那一絲甜味宛若勾人的小妖精,令人欲罷不能,盡顯屬於碳水的獨特。
作為酥心的棗泥甜而不膩風味獨特,與酥香的花瓣相得益彰,仿若畫龍點睛,為點心注入了靈魂。
再加上這特別而精致的外形,完美展現了甜品精致美觀的特點。
宋卉完全不知道自己應該如何給出不好的評價。
等到一口荷花酥送入口中,她的臉上露出滿意的笑容,看向秦琅的眼神中帶著毫不掩飾的讚賞。
“這道荷花酥,同樣值得一枚雛菊證章。”
說著,她取出早已準備好的證章遞給秦琅。
“謝謝宋卉女士。”
秦琅露出笑容,小心翼翼地接過。
雖然第二枚食薦者證章沒有第一枚那麽重要,但讓他有一種收集的感覺,還是很有意思的。
更何況…
秦琅低頭,看了看手中雕刻著雛菊花紋的證章。
相比之下,他感覺這枚證章在設計和美觀上比之前獲得的魚鱗證章要更好一些。
不愧是花之食薦者設計的信物。
“恭喜你獲得第二枚食薦者證章。”一旁的趙倩笑吟吟開口,隨後話鋒一轉。
“所以我們是不是可以吃了?”
“吃吧吃吧。”宋卉笑著將荷花酥分給早已垂涎不已的曹東東和趙倩二人,“大家都嚐嚐。”
歡唿聲中,趙倩和曹東東的手中同樣多了一朵精致的荷花酥,就連布布也湊上來分到了一朵。
“這個酥皮…”曹東東嚐了一口,眼前一亮,“開酥方法好像和蛋黃酥不太一樣?”
“層數要更少,但酥皮層次卻要更清晰。”
秦琅意外地看了一眼曹東東。
他之前就覺得曹東東在點心方麵頗有天賦,有種一點就透的感覺,此刻這種感覺就更強烈了。
嚐一口荷花酥,居然就能夠分辨出荷花酥和蛋黃酥在開酥上的區別。
難道,這家夥是一個被耽誤的麵案奇才?
“是不太一樣。”秦琅沒有藏私,“荷花酥的開酥同樣是小包酥,但卻是通過折疊來開酥…”
說著,他大概講了一下二者的區別,讓曹東東眼前一亮,有種恍然大悟的感覺。
宋卉雖然不懂開酥,但涉獵多種甜品的製作,聽完之後也感覺頗有收獲。
隻有對點心一竅不通的趙倩不明覺厲,聽完之後果斷選擇再吃一個荷花酥。
等到所有荷花酥全被吃完,宋卉笑著拿出三張入場券,遞給秦琅三人。
“這是天華花卉博覽會的vip入場券,憑此券可以在花卉博覽會舉行期間隨時入場,不限次數。”
“算是我對你們幫忙找迴花卉的一點感謝,請千萬不要客氣,收下它吧。”
秦琅三人臉上再度浮現出驚喜的神色。
這樣的盛會,不容錯過。
博覽會舉辦在即,作為主辦人員之一的宋卉非常忙碌,能夠抽出時間進行食薦者考核已經是極限了。
對於這一點,三人自然也很清楚。
所以收好入場券之後,他們沒有繼續逗留麻煩對方,主動選擇告辭離去。
離開雛菊園,曹東東與秦琅和趙倩二人道別,而後一路打了一輛車急匆匆朝禦靈廚協會的方向趕去。
曾經經曆過這一幕的秦琅二人對此相當理解。
獲得一枚食薦者證章,意味著能夠到禦靈廚協會激活第一星脈,擁有誕生食靈的資格。
這樣激動人心的時刻,誰能忍得住呢?
兩人相視一笑,同路迴家。
剛好,秦琅在食靈的戰鬥和培養方麵,還是一個小白,而趙倩已經帶著布布遊曆了好幾個城市,算得上一位小有經驗的禦靈廚。
一路閑聊請教,兩人最後在家門前彼此告別。
十分鍾,秦琅從冰箱裏取出荷花酥,收口在下,用刀在另一麵打上三道花刀,將荷花酥分成六瓣。
花刀中心深度要切入餡料,邊緣則要控製好長度。
若是長度太短,油炸過後的荷花酥無法盡情綻放。
若是長度太長,花瓣會在油炸的過程中掉落,整體品相不好。
這需要多次嚐試形成自己的經驗。
起酥油五成油溫,漏勺托底,花刀在上,下入荷花酥。
油炸的同時,用另一個湯勺將鍋中的熱油舀起,順著刀口中央位置淋油,促進花瓣展開。
伴隨著油鍋中滋滋作響,熱油不斷冒出小泡,打著花刀的位置便如同花苞綻放一般不斷展開。
蛋寶的眼睛隨著荷花酥花瓣的綻開,越瞪越大,眼淚不自覺地從嘴角流出。
棗泥隨著酥皮的展開暴露在熱油中,在熱油的激發下不斷爆發濃甜的棗香,酥麵特有的香味混雜其中,如同點綴花蕾的花瓣。
熱油中,一朵朵荷花層層分明地盛開著。
荷花酥,成!
秦琅剛將第一朵荷花酥瀝油撈出,蛋寶已經徹底按耐不住,湊上前去猛地咬了一口。
“哢嚓——”
花瓣一般層層綻放的酥皮酥香而脆,棗泥不僅為荷花酥增色不少,濃鬱的棗香味更為荷花酥增添了一層新的風味,一口咬下,蛋寶的眼睛瞬間瞪大。
“咕嚕!!!”
“給你吃兩個,不能再多了。”秦琅笑了笑,逐一炸好其他幾個荷花酥,而後端著走出廚房。
囫圇吃完第一個荷花酥的蛋寶臉上帶著幾分意猶未盡,看到自家禦靈廚離開,忙不迭地跟上。
隨著秦琅的走出,廚房外等待的宋卉、曹東東和趙倩同時安靜下來,臉上露出期待的神色。
而這種期待,在看清秦琅端出的點心之後,變得越發強烈。
“居然不是蛋黃酥?”曹東東和趙倩同時驚唿。
“這是荷花酥。”秦琅笑了笑,看向宋卉,“請慢用。”
“好。”宋卉點點頭,深吸了一口氣。
蛋黃酥的成品圓滾滾一個,看上去分外喜人,但造型上相對還是要更加樸實一些。
相比之下,荷花酥的外形就相當美觀精致了。
一朵朵如同真荷花一般的酥點,讓見多了各種甜品的宋卉一時間居然有種不忍下口的感覺。
她小心翼翼地撚起一朵,咬了一口。
酥脆的花瓣雖然經過油炸,但卻並不顯得油膩,其中自然帶有的那一絲甜味宛若勾人的小妖精,令人欲罷不能,盡顯屬於碳水的獨特。
作為酥心的棗泥甜而不膩風味獨特,與酥香的花瓣相得益彰,仿若畫龍點睛,為點心注入了靈魂。
再加上這特別而精致的外形,完美展現了甜品精致美觀的特點。
宋卉完全不知道自己應該如何給出不好的評價。
等到一口荷花酥送入口中,她的臉上露出滿意的笑容,看向秦琅的眼神中帶著毫不掩飾的讚賞。
“這道荷花酥,同樣值得一枚雛菊證章。”
說著,她取出早已準備好的證章遞給秦琅。
“謝謝宋卉女士。”
秦琅露出笑容,小心翼翼地接過。
雖然第二枚食薦者證章沒有第一枚那麽重要,但讓他有一種收集的感覺,還是很有意思的。
更何況…
秦琅低頭,看了看手中雕刻著雛菊花紋的證章。
相比之下,他感覺這枚證章在設計和美觀上比之前獲得的魚鱗證章要更好一些。
不愧是花之食薦者設計的信物。
“恭喜你獲得第二枚食薦者證章。”一旁的趙倩笑吟吟開口,隨後話鋒一轉。
“所以我們是不是可以吃了?”
“吃吧吃吧。”宋卉笑著將荷花酥分給早已垂涎不已的曹東東和趙倩二人,“大家都嚐嚐。”
歡唿聲中,趙倩和曹東東的手中同樣多了一朵精致的荷花酥,就連布布也湊上來分到了一朵。
“這個酥皮…”曹東東嚐了一口,眼前一亮,“開酥方法好像和蛋黃酥不太一樣?”
“層數要更少,但酥皮層次卻要更清晰。”
秦琅意外地看了一眼曹東東。
他之前就覺得曹東東在點心方麵頗有天賦,有種一點就透的感覺,此刻這種感覺就更強烈了。
嚐一口荷花酥,居然就能夠分辨出荷花酥和蛋黃酥在開酥上的區別。
難道,這家夥是一個被耽誤的麵案奇才?
“是不太一樣。”秦琅沒有藏私,“荷花酥的開酥同樣是小包酥,但卻是通過折疊來開酥…”
說著,他大概講了一下二者的區別,讓曹東東眼前一亮,有種恍然大悟的感覺。
宋卉雖然不懂開酥,但涉獵多種甜品的製作,聽完之後也感覺頗有收獲。
隻有對點心一竅不通的趙倩不明覺厲,聽完之後果斷選擇再吃一個荷花酥。
等到所有荷花酥全被吃完,宋卉笑著拿出三張入場券,遞給秦琅三人。
“這是天華花卉博覽會的vip入場券,憑此券可以在花卉博覽會舉行期間隨時入場,不限次數。”
“算是我對你們幫忙找迴花卉的一點感謝,請千萬不要客氣,收下它吧。”
秦琅三人臉上再度浮現出驚喜的神色。
這樣的盛會,不容錯過。
博覽會舉辦在即,作為主辦人員之一的宋卉非常忙碌,能夠抽出時間進行食薦者考核已經是極限了。
對於這一點,三人自然也很清楚。
所以收好入場券之後,他們沒有繼續逗留麻煩對方,主動選擇告辭離去。
離開雛菊園,曹東東與秦琅和趙倩二人道別,而後一路打了一輛車急匆匆朝禦靈廚協會的方向趕去。
曾經經曆過這一幕的秦琅二人對此相當理解。
獲得一枚食薦者證章,意味著能夠到禦靈廚協會激活第一星脈,擁有誕生食靈的資格。
這樣激動人心的時刻,誰能忍得住呢?
兩人相視一笑,同路迴家。
剛好,秦琅在食靈的戰鬥和培養方麵,還是一個小白,而趙倩已經帶著布布遊曆了好幾個城市,算得上一位小有經驗的禦靈廚。
一路閑聊請教,兩人最後在家門前彼此告別。