沒有在餓著肚子的一大早吃過比例恰好、熟度合宜香蔥豬肉餡的人，很難想象這種味道。
豬肉不同羊肉，沒有羊肉那股濃鬱的香，也不如羊肉那樣緊實，可它肉質更嫩，味道也更柔和。
換言之，它不會搶味。
如果說香蔥羊肉餡裏是蔥為輔，幫著激發羊肉的香氣，另還能解膩，那在這香蔥豬肉餡裏頭，香蔥與豬就是相得益彰，互為輔佐。
蔥白的熟度是帶一點點嗆辣的，正好提鮮，蔥青熟透了，與豬肉肉糜混在一起，十分均勻、貼合，你中有我，我中有你。
燒麥皮實在是薄，卻韌，包著豐盈的汁水——野蔥貢獻出了自己蔥香，煎爆過的豬肉付出所有肉香。
那前腿肉三肥七瘦，肉質更為細膩，肉味更足，偏偏又因為帶著筋膜，自有嚼勁，其中油脂感的一點點膩口很好的給蔥味包裹住。
一口下去，還有些微燙嘴的湯汁幾乎是爆開在何七嘴裏的。
甘甜、鮮香的一汪湯汁，是香蔥和豬肉共同努力的結果。
何七先是快快地嚼，因為還有些燙，不多時，就變成慢慢地嚼，唯恐囫圇吞了下去，浪費這樣好滋味。
但再如何細嚼慢咽，那香蔥豬肉燒麥畢竟隻有一個，很快就已經被他吃得幹淨。
別說意猶未盡，連打個底都沒能做到。
一時之間，何七看向王庚的眼神裏埋怨的意味更重了。
後者隻好裝死，忙把那竹筒送了過來。
何七接過，先還有點擔心再被燙到，隻敢小心地喝了一口湯。
竹筒裏的排骨清湯已經灑了一些，又敞開許久，此時溫度正好。
他喝了一小口，一嚐到味道，很快又喝一大口。
湯很清淡，但是並不寡淡。
骨湯清透，蘿卜切成片，片片都隻有一分厚，但畢竟是最後下，吃著還有帶著一點口感，不至於入口即化。
因為形狀還在，尚未煮得過透，白蘿卜自身的味道也就保留得更好，一咬下去，清、甜，蘿卜味還解了骨頭熬出來的浮油。
湯上麵撒了些小蔥，清新的骨湯肉香、蘿卜清香之外，又多了淡淡的新鮮蔥香。
湯的鹹味其實並不十分夠，口味是偏淡的，但缺的這一點鹽，正好叫人一口氣喝完一整竹筒湯也不會覺得口中發渴。
其實就是個日常的燉湯，但因為調味、搭配都恰恰好，喝起來就格外清淡、舒服。
這湯完完全全就是跟糯米飯，尤其跟那羊肉香蔥、豬肉香蔥、薺菜筍丁豆腐幹子燒麥搭配的！
香蔥羊肉、香蔥豬肉味道濃鬱，吃完之後，正好拿這湯清口。
可何七自己隻吃了一個豬肉香蔥燒麥，又清什麽口呢？
那王庚又如何會看不到來對麵人譴責的眼神，忙躲了出去，也不敢撂下這事不管，隻得去得後門。
還沒到地方，他就覺得路上越發地暗，像是要變天的樣子。
等到得門口處，外頭已經唿唿刮起風來，似乎立刻就有雨雪要下。
門外正圍著不少書童，其中兩個乃是一慣跟著王庚的從人，來給自家少爺送早飯的，此時見他出來，忙上得前去。
王庚接了早飯，卻不著急走。
他沒有搬何七的名字，隻說自己今日吃到一種吃食，長得同兜子差不多，品種是兩葷一素，葷的是什麽餡料，素的又是什麽餡料，主要是什麽調味，吃著什麽味道，怎麽怎麽鮮香，皮分別又是什麽口感，如何如何薄，說著說著，竟把自己也說饞了，迴味起方才吃的兩隻燒麥，居然有些理解起何七的心情來。
等把那燒麥模樣形容好了，又說糯米飯，如何軟糯，如何鹹香，裏頭配了什麽豐富佐料，其中有炸過的增香，有鹹酸的解膩，又有那綠豆蓉……
說完之後，他又覺得那糯米飯好似當真是有點東西的，並非自己原本想的那樣簡單。
一樣樣報完，王庚複才吩咐道：“請母親安排廚房照著做些送過來，我要拿來招唿朋友——最遲今晚就要，不要拖，我都答應下來了！”
兩個侍從聽他說了這一堆，雖食材沒有一樣是貴的，但總感覺做起來並不簡單，哪裏還敢耽擱，連忙趕著迴府報信去了。
除了尋常廚班，王家還養了好幾個老廚子，手藝都不錯，見得侍從匆匆而去，王庚的心總算是放迴了肚子裏，隻等著晚上家中送了吃食來，最好比今日自己吃的更好吃幾分，才能算得上是給那何七賠禮。
***
此處的王庚安排走了從人，酸棗巷裏的宋妙卻迎來了一位意外的客人。
她原本都要出門采買了，不想外頭天低雲厚，沒一會，已是唿唿刮起大風來。
因怕半路遇得下雨下雪，她便改了計劃，生好火，慢慢做起糯米飯裏的酥脆炸麵來。
這個東西有些耗時，但又不能一氣做太多，否則放得久了，容易變味起哈，故而宋妙都是每天現做。
才炸了一盆，她就聽到有人敲門，出去一應，竟是那孫裏正。
對方顯然是冒風而來，半白的胡須都被吹得亂了。
宋妙見狀，忙打了個招唿，又把人往裏讓，要給他倒茶。
孫裏正也不講究那些個紅白忌諱，邁步就進了門，先把宋妙攔了，稍稍寒暄兩句，便道：“昨日我那婆娘迴來，給了我不少契紙，說你一個小姑娘，十分爭氣，我一看，果然爭氣，就撿著熟悉的名字把這些個契書送了過去，他們看我老臉，多少肯聽幾句，也沒什麽二話，送完之後，還剩這些……”
他一麵說，一麵遞過來一疊文書。
“剩的這些個人，一則我並不怎麽相熟，二則離得也遠，我一個裏正，沒什麽權勢，遇得生人就說不上話，前兩日那廖傾腳還使人來找我，說是得了個什麽員外吩咐，特來叫我少多管閑事。”
“娃子，我給你交個底，後頭事，不是我不幫，實在幫不上，你若有辦法，趕緊使，不要拖——我曉得你這幾日在太學那頭賣早飯，賣得也好，有個幾年，說不準真能債給還了，隻旁人未必給你這個機會。”
宋妙接迴來那些個文書，剩得倒也不太多，不過七八份，數額有大有小。
她心中有了數，更曉得孫裏正夫婦能反複來提這一句醒，便是十分好意，自是不住道謝。
且說那孫裏正送完文書立時要走，宋妙苦留無用，然則對方一要出門，外頭風聲不停，另又添了雨聲——竟是下起雨夾雪來。
風雨甚大，孫裏正又沒有帶傘，這一迴卻是真個走不了了。
宋妙便搬了凳子出來，請他在堂中坐著等，又倒了茶水，送了些炒米、酥脆炸麵之類的小食過來。
孫裏正倒是沒有推拒，坐下吃了起來，又問些衣食難處的話。
宋妙應了幾句，卻是忽然道：“上迴嬸子來，隻說您二位都挺喜歡吃香口的。”
孫裏正便道：“是有這迴事——我吃著你這些個炸裹子就很有滋味。”
宋妙起身看了看天氣，道：“昨日嬸子送了許多芋頭山藥來，我正要迴禮，隻還來不及，今日既是孫叔來了，趁著等天晴，我一並做了，給捎迴去，豈不是好？”
孫裏正自然連忙拒絕。
宋妙隻笑道：“本也是在炸東西，油是現成的，其餘都是借佛花獻佛身……”
她說著，果然去後頭搬了油鍋出來。
前灶還有餘火，添了柴，一開灶門，不多時就燃了起來。
趁著火慢慢燒，宋妙也不用旁的東西，隻把朱氏送的芋頭取了兩個出來。
豬肉不同羊肉，沒有羊肉那股濃鬱的香，也不如羊肉那樣緊實，可它肉質更嫩，味道也更柔和。
換言之，它不會搶味。
如果說香蔥羊肉餡裏是蔥為輔，幫著激發羊肉的香氣，另還能解膩，那在這香蔥豬肉餡裏頭，香蔥與豬就是相得益彰，互為輔佐。
蔥白的熟度是帶一點點嗆辣的，正好提鮮，蔥青熟透了，與豬肉肉糜混在一起，十分均勻、貼合，你中有我，我中有你。
燒麥皮實在是薄，卻韌，包著豐盈的汁水——野蔥貢獻出了自己蔥香，煎爆過的豬肉付出所有肉香。
那前腿肉三肥七瘦，肉質更為細膩，肉味更足，偏偏又因為帶著筋膜，自有嚼勁，其中油脂感的一點點膩口很好的給蔥味包裹住。
一口下去，還有些微燙嘴的湯汁幾乎是爆開在何七嘴裏的。
甘甜、鮮香的一汪湯汁，是香蔥和豬肉共同努力的結果。
何七先是快快地嚼，因為還有些燙，不多時，就變成慢慢地嚼，唯恐囫圇吞了下去，浪費這樣好滋味。
但再如何細嚼慢咽，那香蔥豬肉燒麥畢竟隻有一個，很快就已經被他吃得幹淨。
別說意猶未盡，連打個底都沒能做到。
一時之間，何七看向王庚的眼神裏埋怨的意味更重了。
後者隻好裝死，忙把那竹筒送了過來。
何七接過，先還有點擔心再被燙到，隻敢小心地喝了一口湯。
竹筒裏的排骨清湯已經灑了一些，又敞開許久，此時溫度正好。
他喝了一小口，一嚐到味道，很快又喝一大口。
湯很清淡，但是並不寡淡。
骨湯清透，蘿卜切成片，片片都隻有一分厚，但畢竟是最後下，吃著還有帶著一點口感，不至於入口即化。
因為形狀還在，尚未煮得過透，白蘿卜自身的味道也就保留得更好，一咬下去，清、甜，蘿卜味還解了骨頭熬出來的浮油。
湯上麵撒了些小蔥，清新的骨湯肉香、蘿卜清香之外，又多了淡淡的新鮮蔥香。
湯的鹹味其實並不十分夠，口味是偏淡的，但缺的這一點鹽，正好叫人一口氣喝完一整竹筒湯也不會覺得口中發渴。
其實就是個日常的燉湯，但因為調味、搭配都恰恰好，喝起來就格外清淡、舒服。
這湯完完全全就是跟糯米飯，尤其跟那羊肉香蔥、豬肉香蔥、薺菜筍丁豆腐幹子燒麥搭配的！
香蔥羊肉、香蔥豬肉味道濃鬱，吃完之後，正好拿這湯清口。
可何七自己隻吃了一個豬肉香蔥燒麥，又清什麽口呢？
那王庚又如何會看不到來對麵人譴責的眼神，忙躲了出去，也不敢撂下這事不管，隻得去得後門。
還沒到地方，他就覺得路上越發地暗，像是要變天的樣子。
等到得門口處，外頭已經唿唿刮起風來，似乎立刻就有雨雪要下。
門外正圍著不少書童，其中兩個乃是一慣跟著王庚的從人，來給自家少爺送早飯的，此時見他出來，忙上得前去。
王庚接了早飯，卻不著急走。
他沒有搬何七的名字，隻說自己今日吃到一種吃食，長得同兜子差不多，品種是兩葷一素，葷的是什麽餡料，素的又是什麽餡料，主要是什麽調味，吃著什麽味道，怎麽怎麽鮮香，皮分別又是什麽口感，如何如何薄，說著說著，竟把自己也說饞了，迴味起方才吃的兩隻燒麥，居然有些理解起何七的心情來。
等把那燒麥模樣形容好了，又說糯米飯，如何軟糯，如何鹹香，裏頭配了什麽豐富佐料，其中有炸過的增香，有鹹酸的解膩，又有那綠豆蓉……
說完之後，他又覺得那糯米飯好似當真是有點東西的，並非自己原本想的那樣簡單。
一樣樣報完，王庚複才吩咐道：“請母親安排廚房照著做些送過來，我要拿來招唿朋友——最遲今晚就要，不要拖，我都答應下來了！”
兩個侍從聽他說了這一堆，雖食材沒有一樣是貴的，但總感覺做起來並不簡單，哪裏還敢耽擱，連忙趕著迴府報信去了。
除了尋常廚班，王家還養了好幾個老廚子，手藝都不錯，見得侍從匆匆而去，王庚的心總算是放迴了肚子裏，隻等著晚上家中送了吃食來，最好比今日自己吃的更好吃幾分，才能算得上是給那何七賠禮。
***
此處的王庚安排走了從人，酸棗巷裏的宋妙卻迎來了一位意外的客人。
她原本都要出門采買了，不想外頭天低雲厚，沒一會，已是唿唿刮起大風來。
因怕半路遇得下雨下雪，她便改了計劃，生好火，慢慢做起糯米飯裏的酥脆炸麵來。
這個東西有些耗時，但又不能一氣做太多，否則放得久了，容易變味起哈，故而宋妙都是每天現做。
才炸了一盆，她就聽到有人敲門，出去一應，竟是那孫裏正。
對方顯然是冒風而來，半白的胡須都被吹得亂了。
宋妙見狀，忙打了個招唿，又把人往裏讓，要給他倒茶。
孫裏正也不講究那些個紅白忌諱，邁步就進了門，先把宋妙攔了，稍稍寒暄兩句，便道：“昨日我那婆娘迴來，給了我不少契紙，說你一個小姑娘，十分爭氣，我一看，果然爭氣，就撿著熟悉的名字把這些個契書送了過去，他們看我老臉，多少肯聽幾句，也沒什麽二話，送完之後，還剩這些……”
他一麵說，一麵遞過來一疊文書。
“剩的這些個人，一則我並不怎麽相熟，二則離得也遠，我一個裏正，沒什麽權勢，遇得生人就說不上話，前兩日那廖傾腳還使人來找我，說是得了個什麽員外吩咐，特來叫我少多管閑事。”
“娃子，我給你交個底，後頭事，不是我不幫，實在幫不上，你若有辦法，趕緊使，不要拖——我曉得你這幾日在太學那頭賣早飯，賣得也好，有個幾年，說不準真能債給還了，隻旁人未必給你這個機會。”
宋妙接迴來那些個文書，剩得倒也不太多，不過七八份，數額有大有小。
她心中有了數，更曉得孫裏正夫婦能反複來提這一句醒，便是十分好意，自是不住道謝。
且說那孫裏正送完文書立時要走，宋妙苦留無用，然則對方一要出門，外頭風聲不停，另又添了雨聲——竟是下起雨夾雪來。
風雨甚大，孫裏正又沒有帶傘，這一迴卻是真個走不了了。
宋妙便搬了凳子出來，請他在堂中坐著等，又倒了茶水，送了些炒米、酥脆炸麵之類的小食過來。
孫裏正倒是沒有推拒，坐下吃了起來，又問些衣食難處的話。
宋妙應了幾句，卻是忽然道：“上迴嬸子來，隻說您二位都挺喜歡吃香口的。”
孫裏正便道：“是有這迴事——我吃著你這些個炸裹子就很有滋味。”
宋妙起身看了看天氣，道：“昨日嬸子送了許多芋頭山藥來，我正要迴禮，隻還來不及，今日既是孫叔來了，趁著等天晴，我一並做了，給捎迴去，豈不是好？”
孫裏正自然連忙拒絕。
宋妙隻笑道：“本也是在炸東西，油是現成的，其餘都是借佛花獻佛身……”
她說著，果然去後頭搬了油鍋出來。
前灶還有餘火，添了柴，一開灶門，不多時就燃了起來。
趁著火慢慢燒，宋妙也不用旁的東西，隻把朱氏送的芋頭取了兩個出來。