第86章 分錢
重生70，開局被分家 作者：老人新書 投票推薦 加入書簽 留言反饋
主家拍著小孩兒外公肩膀安慰：“親家！”
“孫子滿月這麽重要的事兒我可不敢開玩笑！”
“別看今天的掌勺大廚年輕，但他做出來的宴席卻是很好吃……我還親自嚐過，肯定沒問題！”
“你就瞧好吧！”
“一會兒的滿月宴真要是因為掌勺大廚而辦砸了，親家你盡管過來找我麻煩！”
雖然親家拍著胸脯說得信誓旦旦，但小孩外公臉上的擔憂表情並沒有減少太多。
實在是陳偉南太年輕。
跟大家想象中的掌勺大廚完全不是一類人，很難讓人相信他是個掌勺大廚。
兩人說話的功夫陳偉南已經做好炒菜準備！
一手握著特製的鐵質大勺，一手握著鍋鏟，站在大鍋旁。
等鐵鍋燒熱，直接從旁邊盆子裏挖了一大勺豬油，看起來最起碼有一斤重。
很快空氣中就彌漫出一陣非常濃烈的豬油香味。
等熱油開始冒青煙後，快速將提前準備好的薑絲跟蒜瓣下鍋，然後是提前準備好的豬腸，快速翻炒……
加入白酒，鐵鍋中瞬間騰起大量水蒸氣……
然後加入酸辣椒，幹辣椒，青辣椒，芹菜……繼續爆炒……
最後加入各種調味料……
前後不到五分鍾，一份鮮香撲鼻的爆炒豬腸就出鍋了。
堂弟李文林站在旁邊出菜。
先上涼菜壓板肉，接著上粉蒸肉，蒸炸魚，蒸炸雞……
然後就是陳偉南剛剛炒出來的爆炒肥腸！
上菜期間，陳偉南又把爆炒豬肝，青椒炒油渣一起炒了出來。
然後是爆炒豬肺，豬耳豬心豬舌炒蒜苗，最後是豬骨頭蘿卜湯。
總共十道菜，全都是葷菜。
至於好不好吃，看賓客反應就一清二楚。
風卷殘雲，每上一道菜都會在短時間內吃得一幹二淨。
宴席結束，看著桌子上空蕩蕩的盤子，主家心裏非常高興，特別是聽到有人向他打聽掌勺大廚是從哪兒請的以後，整個人顯得非常自豪。
甚至還有些客人直接跑到陳偉南跟李文林麵前，打聽他們來自哪裏，是怎麽收費的！
主家找到陳偉南時他正在清理自己從家裏帶來的工具，同時把一些還沒用完的材料收集到一起。
順嘴介紹：“東家……”
“這裏還有差不多兩斤豬油沒用完！”
“豬肺，豬腸，豬肝……壓板肉也還剩一些，但要盡快吃完！”
看著眼前被陳偉南收集到一個盆子裏的材料，主家臉上笑容更濃了。
不出意外，這些沒用光的材料跟豬油加起來最少五塊錢！
要是讓自己去縣城買材料。
不僅要多花錢，買迴來的材料還會被大廚用得一幹二淨！
陳偉南幫忙去買材料不僅省錢，宴席完了以後竟然還有剩，相當於自己花在宴席上的錢更少了！
關鍵是自己少花錢後做出來的宴席反而受到所有客人稱讚。
這讓主家覺得今天這場宴席辦的特別有麵子！
本來在紅包裝了三塊錢，作為陳偉南幫自己買菜跟掌勺的報酬。
東家心情大好，又往裏麵多塞了一塊錢。
很爽快把紅包遞給陳偉南，笑著道：“陳師傅……”
“今天中午這頓宴席我算是服了！”
“這是給你們的紅包，千萬不要嫌少！”
“今後家裏如果還有什麽喜事兒，我肯定第一個過去找你！”
背著裝滿工具的背簍剛一離開主家，陳偉南就在堂弟滿臉期待的注視下掏出紅包！
“喲嗬……比我們商量好的工錢多了一塊錢！”陳偉南對紅包裏的錢非常滿意。
雖然主家隻多給了自己一塊錢，但這一塊錢代表了人家對自己廚藝的認可。
隨即掏出一塊錢，又從身上找了一毛錢遞給堂弟。
“文林……”
“之前咱們商量好了！”
“十桌以下的宴席給你五毛錢工錢，十桌以上給你一塊錢工錢！”
“東家多給的一塊錢咱們一人一半！”
“這是一塊五毛錢，你小子收好了，迴去給媳婦兒存起來！”
“等將來找咱們做宴席的東家越來越多……”
“我保證你農閑期間每個月都能掙十塊錢！”
…………
大舅家！
堂弟李文林到家時，爹娘跟自家媳婦兒已經迴家。
大哥跟老爹正在豬圈裏麵忙活。
他們今年聽陳偉南的，也買了兩頭豬。
一頭任務豬，一頭年豬。
雖然現在兩頭豬都隻長到四五十斤重，但每天都能產四五斤豬糞。
在生產隊，這些豬糞都是實打實的工分。
兩個人正忙著把堆在豬圈裏的豬糞搞出來，打算湊成一擔後送到生產隊換工分。
豬尿則被兩個人收集到一個提前挖好的糞坑進行發酵，這是留給自家自留地種菜跟種糧食用的。
雖然比不過豬糞，但比自留地什麽肥料也不放還是要強很多。
“爹……大哥……我迴來了！”林文林進門就朝大哥跟老爹招唿道。
自家媳婦同時迎了出來，滿臉期待問：“文林……今天跟堂哥做宴席沒出意外吧？”
李文林搖搖頭，拍著胸脯很自信迴答：“堂哥手藝杠杠的，肯定不會出問題！”
“宴席結束後，主家還給我們多包了一塊錢呢！”
說完就把一塊五毛錢拿了出來：“媳婦兒，爹，大哥……這是堂哥給的！”
“一塊錢是工錢，五毛錢是主家給的紅包，我跟堂哥一人一半！”
大舅接過一塊五毛錢後並沒有全部收下，而是抽出五毛錢道！
“今後老二再跟偉南出去做席，交五毛錢到公賬裏麵，就當一天沒上工給家裏的補償，其他工錢自己留下！”
“今天老二運氣好，接了場大宴席，掙個一塊錢工錢跟五毛錢紅包，能留下一塊錢。”
“如果今後接到的都是小宴席，那就隻有五毛錢工錢，全部入公賬！”
“老大……老二……還有老二媳婦兒……”
“你們都沒意見吧！”
李文林很爽快迴答：“爹……我沒意見！”
“今天我沒去上工，給家裏交五毛錢是應該的！”
“要是今後碰到搶收農忙的時候去坐席，不論是大席還是小席，每次給家裏交一塊錢！”
“不過堂哥說了：農忙跟搶收期間他基本不在外麵接席！”
“孫子滿月這麽重要的事兒我可不敢開玩笑！”
“別看今天的掌勺大廚年輕，但他做出來的宴席卻是很好吃……我還親自嚐過，肯定沒問題！”
“你就瞧好吧！”
“一會兒的滿月宴真要是因為掌勺大廚而辦砸了，親家你盡管過來找我麻煩！”
雖然親家拍著胸脯說得信誓旦旦，但小孩外公臉上的擔憂表情並沒有減少太多。
實在是陳偉南太年輕。
跟大家想象中的掌勺大廚完全不是一類人，很難讓人相信他是個掌勺大廚。
兩人說話的功夫陳偉南已經做好炒菜準備！
一手握著特製的鐵質大勺，一手握著鍋鏟，站在大鍋旁。
等鐵鍋燒熱，直接從旁邊盆子裏挖了一大勺豬油，看起來最起碼有一斤重。
很快空氣中就彌漫出一陣非常濃烈的豬油香味。
等熱油開始冒青煙後，快速將提前準備好的薑絲跟蒜瓣下鍋，然後是提前準備好的豬腸，快速翻炒……
加入白酒，鐵鍋中瞬間騰起大量水蒸氣……
然後加入酸辣椒，幹辣椒，青辣椒，芹菜……繼續爆炒……
最後加入各種調味料……
前後不到五分鍾，一份鮮香撲鼻的爆炒豬腸就出鍋了。
堂弟李文林站在旁邊出菜。
先上涼菜壓板肉，接著上粉蒸肉，蒸炸魚，蒸炸雞……
然後就是陳偉南剛剛炒出來的爆炒肥腸！
上菜期間，陳偉南又把爆炒豬肝，青椒炒油渣一起炒了出來。
然後是爆炒豬肺，豬耳豬心豬舌炒蒜苗，最後是豬骨頭蘿卜湯。
總共十道菜，全都是葷菜。
至於好不好吃，看賓客反應就一清二楚。
風卷殘雲，每上一道菜都會在短時間內吃得一幹二淨。
宴席結束，看著桌子上空蕩蕩的盤子，主家心裏非常高興，特別是聽到有人向他打聽掌勺大廚是從哪兒請的以後，整個人顯得非常自豪。
甚至還有些客人直接跑到陳偉南跟李文林麵前，打聽他們來自哪裏，是怎麽收費的！
主家找到陳偉南時他正在清理自己從家裏帶來的工具，同時把一些還沒用完的材料收集到一起。
順嘴介紹：“東家……”
“這裏還有差不多兩斤豬油沒用完！”
“豬肺，豬腸，豬肝……壓板肉也還剩一些，但要盡快吃完！”
看著眼前被陳偉南收集到一個盆子裏的材料，主家臉上笑容更濃了。
不出意外，這些沒用光的材料跟豬油加起來最少五塊錢！
要是讓自己去縣城買材料。
不僅要多花錢，買迴來的材料還會被大廚用得一幹二淨！
陳偉南幫忙去買材料不僅省錢，宴席完了以後竟然還有剩，相當於自己花在宴席上的錢更少了！
關鍵是自己少花錢後做出來的宴席反而受到所有客人稱讚。
這讓主家覺得今天這場宴席辦的特別有麵子！
本來在紅包裝了三塊錢，作為陳偉南幫自己買菜跟掌勺的報酬。
東家心情大好，又往裏麵多塞了一塊錢。
很爽快把紅包遞給陳偉南，笑著道：“陳師傅……”
“今天中午這頓宴席我算是服了！”
“這是給你們的紅包，千萬不要嫌少！”
“今後家裏如果還有什麽喜事兒，我肯定第一個過去找你！”
背著裝滿工具的背簍剛一離開主家，陳偉南就在堂弟滿臉期待的注視下掏出紅包！
“喲嗬……比我們商量好的工錢多了一塊錢！”陳偉南對紅包裏的錢非常滿意。
雖然主家隻多給了自己一塊錢，但這一塊錢代表了人家對自己廚藝的認可。
隨即掏出一塊錢，又從身上找了一毛錢遞給堂弟。
“文林……”
“之前咱們商量好了！”
“十桌以下的宴席給你五毛錢工錢，十桌以上給你一塊錢工錢！”
“東家多給的一塊錢咱們一人一半！”
“這是一塊五毛錢，你小子收好了，迴去給媳婦兒存起來！”
“等將來找咱們做宴席的東家越來越多……”
“我保證你農閑期間每個月都能掙十塊錢！”
…………
大舅家！
堂弟李文林到家時，爹娘跟自家媳婦兒已經迴家。
大哥跟老爹正在豬圈裏麵忙活。
他們今年聽陳偉南的，也買了兩頭豬。
一頭任務豬，一頭年豬。
雖然現在兩頭豬都隻長到四五十斤重，但每天都能產四五斤豬糞。
在生產隊，這些豬糞都是實打實的工分。
兩個人正忙著把堆在豬圈裏的豬糞搞出來，打算湊成一擔後送到生產隊換工分。
豬尿則被兩個人收集到一個提前挖好的糞坑進行發酵，這是留給自家自留地種菜跟種糧食用的。
雖然比不過豬糞，但比自留地什麽肥料也不放還是要強很多。
“爹……大哥……我迴來了！”林文林進門就朝大哥跟老爹招唿道。
自家媳婦同時迎了出來，滿臉期待問：“文林……今天跟堂哥做宴席沒出意外吧？”
李文林搖搖頭，拍著胸脯很自信迴答：“堂哥手藝杠杠的，肯定不會出問題！”
“宴席結束後，主家還給我們多包了一塊錢呢！”
說完就把一塊五毛錢拿了出來：“媳婦兒，爹，大哥……這是堂哥給的！”
“一塊錢是工錢，五毛錢是主家給的紅包，我跟堂哥一人一半！”
大舅接過一塊五毛錢後並沒有全部收下，而是抽出五毛錢道！
“今後老二再跟偉南出去做席，交五毛錢到公賬裏麵，就當一天沒上工給家裏的補償，其他工錢自己留下！”
“今天老二運氣好，接了場大宴席，掙個一塊錢工錢跟五毛錢紅包，能留下一塊錢。”
“如果今後接到的都是小宴席，那就隻有五毛錢工錢，全部入公賬！”
“老大……老二……還有老二媳婦兒……”
“你們都沒意見吧！”
李文林很爽快迴答：“爹……我沒意見！”
“今天我沒去上工，給家裏交五毛錢是應該的！”
“要是今後碰到搶收農忙的時候去坐席，不論是大席還是小席，每次給家裏交一塊錢！”
“不過堂哥說了：農忙跟搶收期間他基本不在外麵接席！”