第2章 帥哥的攤位，貴一點很正常!
哪個大學校花漂亮，就去哪裏擺攤 作者：別說讀書太苦 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在校門口其他攤位老板鄙視的時候，蘇晨陽的餐車才剛剛停穩，才剛剛把雞蛋餅的招牌拿出來，就有十來個女生圍在了攤位前麵。
排在隊伍最前麵的張巧莉就開口問：“老板，你這個雞蛋餅給我來一張吧。”
張巧莉不問價格，蘇晨陽可得把價格說清楚。
“同學，我的這個雞蛋餅有點貴，要20塊錢一張。”
“20塊錢，這就有點太貴了吧？”
不隻是張巧莉，其他女生也有這樣的感覺。
杭城這邊雖然消費高，但是很多雞蛋餅也就10塊左右。
校門口這邊就有賣雞蛋餅的，就賣到8塊錢。
多加一個裏脊肉或者火腿腸，才到10塊錢。
因此蘇晨陽這邊相當於價格翻倍了。
如果是帥哥，貴幾塊錢肯定是可以理解的。
隻是比一般的雞蛋餅貴這麽多，就有點不能接受了。
大學生生活費還是比較緊張的。
蘇晨陽解釋了一下：“同學，貴是因為我這邊的味道好，用料紮實。”
“就比如說我這個裏脊肉吧。”
蘇晨陽剛好把裝有裏脊肉和火腿腸片的鐵盤拿出來擺在攤位上。
“你看我這個裏脊肉跟火腿腸，有半張雞蛋餅這麽大的。”
“他們加一串裏脊肉就兩塊錢，我一個頂他們五六個不過分吧？”
“而且我都是新鮮豬肉自己製作的，比工廠批發的合成的好多了。”
蘇晨陽這麽一介紹，攤位前麵的女生立馬就不覺得貴了。
隻要材料用得好，那麽貴得就合情合理了。
“老板，我要一個雞蛋餅。”
“老板，我也要一個。”
攤位前麵的女生紛紛開口。
“好，大家稍等一下，我先把東西給拿出來。”
“不過大家排一下隊吧，這樣我好知道誰先來誰後來的。”
蘇晨陽這麽一說，女生就立馬自覺排起了隊伍。
蘇晨陽把擺攤的東西給擺放好，就開始熱鍋和熱油了。
蘇晨陽的這個餐車除了有一口正常攤煎餅的平底鍋外，還有一口油鍋。
這是用來炸裏脊肉或者火腿用的。
一般那些攤位賣雞蛋餅，裏脊肉都是提前先炸熟。
攤煎餅的時候，簡單加個熱。
這樣會影響口感的。
蘇晨陽價格賣的貴，當然要給食客最好的味覺享受了。
接著，蘇晨陽拿出了一個大的鐵罐。
蘇晨陽往罐子裏快速打了20來個雞蛋，然後拿出打蛋器，快速攪拌。
看到蘇晨陽這麽操作，排在隊伍最前麵的張巧莉就好奇地問：“老板，你這雞蛋餅做法好像跟別的人有點不太一樣。”
“雞蛋不是都打在餅上，再攤勻的嗎？”
蘇晨陽再次解釋：“那種一個雞蛋打在麵餅上的做法，無法完全覆蓋雞蛋表麵。”
“而且沒有經過充分的拌勻，蛋黃跟蛋清分離，雞蛋餅吃起來口感會不一樣。”
“我提前將雞蛋給攪拌均勻，會確保雞蛋餅上麵全部都有雞蛋覆蓋，吃起來的味道會更好。”
“老板，你還很講究啊！”
排隊的女生感覺如果雞蛋這麽充足，然後肉也給的這麽多，那麽20塊錢真的就挺合理的了。
再加上又是大帥哥給自己做的雞蛋餅，情緒價值瞬間拉滿，好像物超所值了。
“做事情講究一點，肯定不會有錯。”
蘇晨陽又問張巧莉一句：“同學，你要加裏脊肉的還是要加火腿腸的？我這裏隻能加一種。”
“如果都加，要加多少錢？”
“如果要加，那就要加12塊錢了。”
“但是我個人不建議多加，因為我目前的搭配，口感是最好的，所以還是選一種吧。”
一般攤位的老板巴不得客人多加一點食材。
蘇晨陽反而還勸客人別加，頓時就讓人覺得很真誠。
“那我加裏脊肉！”
“行。”
蘇晨陽將一串裏脊肉放在油鍋裏炸。
“你吃辣嗎？”
“不要辣。”
“好。”
蘇晨陽點點頭，拿起刷子，在平底鍋上均勻地刷上一層油。
蘇晨陽刷的豬油，因為豬油會更香。
之後，蘇晨陽在鍋上倒上了一勺麵糊。
拿起竹蜻蜓，快速旋轉幾圈，將麵皮攤的非常的均勻，整張雞蛋餅的厚度幾乎是一樣的。
就連邊緣位置的麵餅，都沒有出現麵糊堆積的情況。
接著，蘇晨陽拿起另外的勺子，盛了一勺雞蛋液倒在麵皮上麵。
快速將雞蛋液在麵餅的表麵攤均勻，做到了蘇晨陽說的，雞蛋液在整張餅上麵完全覆蓋，沒有一處遺漏。
蘇晨陽撒上了蔥花還有芝麻。
蔥花和芝麻也是撒的很均勻，整張麵餅四周都有。
這時，蘇晨陽見油鍋裏麵的裏脊肉已經炸得足夠火候了，就先將裏脊肉給撈出來濾油。
隨後，蘇晨陽用鏟子在雞蛋餅的四周劃了一圈，將雞蛋餅翻麵了。
翻麵後，蘇晨陽用快速且均勻地刷上了一層秘製醬料。
醬料依然是塗滿了整張雞蛋餅。
排在隊伍前麵的女生看到蘇晨陽做雞蛋餅的手法，就感覺很滿意。
“老板的確是手不抖。”
“雞蛋液滿滿一大勺，絕對不止一個雞蛋，可能兩個雞蛋的分量都有了。”
“平時買雞蛋餅的時候，讓攤位老板多刷點醬料，有時候嘴上答應的很爽快，照樣不給力，還是眼前這個帥哥老板給力。”
排隊的女生越發感覺這樣的一張雞蛋餅隻要20塊錢，相當劃算。
刷上醬料後，蘇晨陽就將炸好的裏脊肉放在了雞蛋餅上。
裏脊肉的形狀是經過調整的，剛好是雞蛋餅的一半。
接著，蘇晨陽拿起了兩片薄脆，拚放在中間，剛好是雞蛋餅的直徑。
薄脆同樣是蘇晨陽自己做的。
蘇晨陽的薄脆比一般的薄脆要更薄一點，但整個薄脆油炸之後厚度依然是均勻的，不會出現有的地方厚，有的地方薄。
這樣口感會更好。
“老板，不是一般都是煎餅果子才放薄脆的嗎？”
“雞蛋餅也是可以放薄脆的，可以增加風味。”
說著，蘇晨陽在薄脆上麵放上了一些生菜。
生菜和薄脆放的一樣多，確保每一口咬下去，所有的食材都能吃到。
最後，蘇晨陽將雞蛋餅卷了起來，然後用鏟子快速切成一小塊一小塊的。
蘇晨陽拿出快餐盒，將雞蛋餅盛進快餐盒裏麵，並且遞上了一雙一次性筷子給張巧莉。
“同學，你的雞蛋餅好了。”
“謝謝老板，錢我已經掃碼掃了。”
“好。”
王樂荷說道：“老板，我的加火腿腸好了，然後微辣。”
“行。”
蘇晨陽說完，就立刻開始製作第二張雞蛋餅。
排在隊伍最前麵的張巧莉就開口問：“老板，你這個雞蛋餅給我來一張吧。”
張巧莉不問價格，蘇晨陽可得把價格說清楚。
“同學，我的這個雞蛋餅有點貴，要20塊錢一張。”
“20塊錢，這就有點太貴了吧？”
不隻是張巧莉，其他女生也有這樣的感覺。
杭城這邊雖然消費高，但是很多雞蛋餅也就10塊左右。
校門口這邊就有賣雞蛋餅的，就賣到8塊錢。
多加一個裏脊肉或者火腿腸，才到10塊錢。
因此蘇晨陽這邊相當於價格翻倍了。
如果是帥哥，貴幾塊錢肯定是可以理解的。
隻是比一般的雞蛋餅貴這麽多，就有點不能接受了。
大學生生活費還是比較緊張的。
蘇晨陽解釋了一下：“同學，貴是因為我這邊的味道好，用料紮實。”
“就比如說我這個裏脊肉吧。”
蘇晨陽剛好把裝有裏脊肉和火腿腸片的鐵盤拿出來擺在攤位上。
“你看我這個裏脊肉跟火腿腸，有半張雞蛋餅這麽大的。”
“他們加一串裏脊肉就兩塊錢，我一個頂他們五六個不過分吧？”
“而且我都是新鮮豬肉自己製作的，比工廠批發的合成的好多了。”
蘇晨陽這麽一介紹，攤位前麵的女生立馬就不覺得貴了。
隻要材料用得好，那麽貴得就合情合理了。
“老板，我要一個雞蛋餅。”
“老板，我也要一個。”
攤位前麵的女生紛紛開口。
“好，大家稍等一下，我先把東西給拿出來。”
“不過大家排一下隊吧，這樣我好知道誰先來誰後來的。”
蘇晨陽這麽一說，女生就立馬自覺排起了隊伍。
蘇晨陽把擺攤的東西給擺放好，就開始熱鍋和熱油了。
蘇晨陽的這個餐車除了有一口正常攤煎餅的平底鍋外，還有一口油鍋。
這是用來炸裏脊肉或者火腿用的。
一般那些攤位賣雞蛋餅，裏脊肉都是提前先炸熟。
攤煎餅的時候，簡單加個熱。
這樣會影響口感的。
蘇晨陽價格賣的貴，當然要給食客最好的味覺享受了。
接著，蘇晨陽拿出了一個大的鐵罐。
蘇晨陽往罐子裏快速打了20來個雞蛋，然後拿出打蛋器，快速攪拌。
看到蘇晨陽這麽操作，排在隊伍最前麵的張巧莉就好奇地問：“老板，你這雞蛋餅做法好像跟別的人有點不太一樣。”
“雞蛋不是都打在餅上，再攤勻的嗎？”
蘇晨陽再次解釋：“那種一個雞蛋打在麵餅上的做法，無法完全覆蓋雞蛋表麵。”
“而且沒有經過充分的拌勻，蛋黃跟蛋清分離，雞蛋餅吃起來口感會不一樣。”
“我提前將雞蛋給攪拌均勻，會確保雞蛋餅上麵全部都有雞蛋覆蓋，吃起來的味道會更好。”
“老板，你還很講究啊！”
排隊的女生感覺如果雞蛋這麽充足，然後肉也給的這麽多，那麽20塊錢真的就挺合理的了。
再加上又是大帥哥給自己做的雞蛋餅，情緒價值瞬間拉滿，好像物超所值了。
“做事情講究一點，肯定不會有錯。”
蘇晨陽又問張巧莉一句：“同學，你要加裏脊肉的還是要加火腿腸的？我這裏隻能加一種。”
“如果都加，要加多少錢？”
“如果要加，那就要加12塊錢了。”
“但是我個人不建議多加，因為我目前的搭配，口感是最好的，所以還是選一種吧。”
一般攤位的老板巴不得客人多加一點食材。
蘇晨陽反而還勸客人別加，頓時就讓人覺得很真誠。
“那我加裏脊肉！”
“行。”
蘇晨陽將一串裏脊肉放在油鍋裏炸。
“你吃辣嗎？”
“不要辣。”
“好。”
蘇晨陽點點頭，拿起刷子，在平底鍋上均勻地刷上一層油。
蘇晨陽刷的豬油，因為豬油會更香。
之後，蘇晨陽在鍋上倒上了一勺麵糊。
拿起竹蜻蜓，快速旋轉幾圈，將麵皮攤的非常的均勻，整張雞蛋餅的厚度幾乎是一樣的。
就連邊緣位置的麵餅，都沒有出現麵糊堆積的情況。
接著，蘇晨陽拿起另外的勺子，盛了一勺雞蛋液倒在麵皮上麵。
快速將雞蛋液在麵餅的表麵攤均勻，做到了蘇晨陽說的，雞蛋液在整張餅上麵完全覆蓋，沒有一處遺漏。
蘇晨陽撒上了蔥花還有芝麻。
蔥花和芝麻也是撒的很均勻，整張麵餅四周都有。
這時，蘇晨陽見油鍋裏麵的裏脊肉已經炸得足夠火候了，就先將裏脊肉給撈出來濾油。
隨後，蘇晨陽用鏟子在雞蛋餅的四周劃了一圈，將雞蛋餅翻麵了。
翻麵後，蘇晨陽用快速且均勻地刷上了一層秘製醬料。
醬料依然是塗滿了整張雞蛋餅。
排在隊伍前麵的女生看到蘇晨陽做雞蛋餅的手法，就感覺很滿意。
“老板的確是手不抖。”
“雞蛋液滿滿一大勺，絕對不止一個雞蛋，可能兩個雞蛋的分量都有了。”
“平時買雞蛋餅的時候，讓攤位老板多刷點醬料，有時候嘴上答應的很爽快，照樣不給力，還是眼前這個帥哥老板給力。”
排隊的女生越發感覺這樣的一張雞蛋餅隻要20塊錢，相當劃算。
刷上醬料後，蘇晨陽就將炸好的裏脊肉放在了雞蛋餅上。
裏脊肉的形狀是經過調整的，剛好是雞蛋餅的一半。
接著，蘇晨陽拿起了兩片薄脆，拚放在中間，剛好是雞蛋餅的直徑。
薄脆同樣是蘇晨陽自己做的。
蘇晨陽的薄脆比一般的薄脆要更薄一點，但整個薄脆油炸之後厚度依然是均勻的，不會出現有的地方厚，有的地方薄。
這樣口感會更好。
“老板，不是一般都是煎餅果子才放薄脆的嗎？”
“雞蛋餅也是可以放薄脆的，可以增加風味。”
說著，蘇晨陽在薄脆上麵放上了一些生菜。
生菜和薄脆放的一樣多，確保每一口咬下去，所有的食材都能吃到。
最後，蘇晨陽將雞蛋餅卷了起來，然後用鏟子快速切成一小塊一小塊的。
蘇晨陽拿出快餐盒，將雞蛋餅盛進快餐盒裏麵，並且遞上了一雙一次性筷子給張巧莉。
“同學，你的雞蛋餅好了。”
“謝謝老板，錢我已經掃碼掃了。”
“好。”
王樂荷說道：“老板，我的加火腿腸好了，然後微辣。”
“行。”
蘇晨陽說完，就立刻開始製作第二張雞蛋餅。