第163章 帶著江晚汐一起探店!
哪個大學校花漂亮，就去哪裏擺攤 作者：別說讀書太苦 投票推薦 加入書簽 留言反饋
孫霖泉已經和店裏的工作人員打過招唿了。
在蘇晨陽和江晚汐過來的時候，在門口的工作人員認出蘇晨陽後，立馬禮貌地打招唿：“蘇老板，江小姐，我們店長已經為你們預留好了包廂！”
“好的，謝謝。”
蘇晨陽和江晚汐同時開口。
“兩位請跟我們來。”
工作人員帶著蘇晨陽和江晚汐往店裏走。
蘇晨陽看了一下店裏的情況。
整家店非常大的。
除去包廂，普通用餐區都有五十桌的樣子。
現在已經有三十來桌客人了。
這會兒還沒有到午飯高峰期，就有這麽多人。
老店的生意還是可以保證的。
不過蘇晨陽發現店裏這會兒過來吃飯的，都是那些三十五歲以上的夫妻帶娃的。
年輕的白領就少數幾桌。
現在來萬向城這種商業綜合體的，大多是年輕情侶。
所以這種老店的確有必要多吸引一些年輕人的喜歡。
在蘇晨陽跟著工作人員路過用餐區，往包廂走的時候，就有不少人認出了蘇晨陽。
有一對37歲左右，帶著不到10歲孩子的夫妻，開口跟蘇晨陽打招唿。
“蘇老板，你自己的廚藝這麽好，跟漂亮女生出來逛街，你還帶她到外麵來吃飯？不打算親手做嗎？”
聽到有人喊自己，蘇晨陽就停下了腳步。
蘇晨陽解釋道：“我跟這位姐姐今天一起出來，是來拍短視頻的。”
“我來這裏吃飯，也是接了探店廣告才來的。”
蘇晨陽接廣告都實話實說，這讓很多人頗為驚訝。
蘇晨陽身邊的一桌年輕情侶，其中的女生就開口了：“蘇老板，你現在接廣告接的有點頻繁啊，你剛開始可不是這樣的。”
“我又不是接那種無良廣告，所以讓我賺點又有什麽關係呢？”
“我要是以後想開店，得要資金啊！”
這話一出，很多人立馬就改變了態度。
“你是要找到女朋友後，就計劃開店是吧？”
“那你加油脫單，多接一點廣告，趕緊把開店的錢給賺夠吧。”
“那你多接一點廣告吧，我們就不嫌棄你了。”
如果蘇晨陽能有一家門店。
就算還需要排隊。
至少不用風吹日曬了，所以很多人自然是支持的。
看到這些人這麽現實，蘇晨陽笑了。
“大家放心，我就算是接探店的廣告，味道好不好，我也會實話實說的。”
“不過有時候架不住店家玩心眼。”
說著，蘇晨陽就看向在自己身邊，剛剛開口調侃自己這一對年輕的情侶。
“大哥大姐，我能嚐一嚐你們點的菜的味道嗎？”
“我怕店家給我提供的菜品，都是用的新鮮的食材。”
“給你們提供的菜品，用的是不新鮮的凍貨。”
這是蘇晨陽過來探店想到的辦法。
隨機抽查，如果有問題的話，蘇晨陽就結束合作，就不用擔心探店翻車了。
現在無良商家太多了。
如果有蘇晨陽這種厲害，又能說實話的美食博主幫忙確定一下是不是奸商。
自然是求之不得的一件事情。
所以這一對情侶也想知道這家店是不是貨真價實都用新鮮食材做菜，所以自然沒什麽意見。
“可以啊。”
蘇晨陽對工作人員說道：“能不能麻煩你給我拿兩雙筷子和一個碗吧。”
蘇晨陽跟這對情侶是萍水相逢，夾菜肯定要用公筷。
“好的。”
工作人員點點頭。
“晚汐姐，你幫我拍一下視頻。”
蘇晨陽把手機遞給江晚汐。
“好。”
江晚汐點點頭，也認為蘇晨陽這樣的探店方法挺好的。
工作人員去拿碗筷的時候，跟孫霖泉通知了一聲。
送來碗筷的時候，孫霖泉跟著過來了。
“孫店長，我先這樣嚐嚐味道，沒問題吧？”
“當然沒問題。”
孫霖泉給出肯定迴答，倒是讓人稍微放心一點。
蘇晨陽在係統商場裏兌換了一個紅燒肉的食譜，扣掉了100點積分。
【名字：蘇晨陽】
【美食積分：點】
有了食譜，蘇晨陽對紅燒肉的鑒賞能力，也會達到頂尖水平。
蘇晨陽觀察一下五花肉的外觀。
色澤紅亮，算是標準的樣子。
蘇晨陽咬了一口，細細品嚐。
咬下去的時候，蘇晨陽能感覺五花肉上麵的油脂還是很多。
在燉煮前，廚師沒有將五花肉的油汁充分煸炒出來。
吃到瘦肉部分的時候，蘇晨陽發現肉質沒有想象中的軟糯。
火候是夠的。
所以造成這種口感的原因，不出意外是在焯水後，沒有用燙水衝洗，而是直接用溫水。
這個溫水還不太達標，可能是溫涼水，導致肉質變得緊實了一些。
而且湯汁收的不夠濃稠。
其實這家店的紅燒肉一份也就88塊錢，價格不貴。
但是蘇晨陽覺得可以更加追求一下。
收了人家的廣告費，給一些提點，蘇晨陽也不介意。
不過聽不聽勸就看對方了。
“孫店長，你們店裏的肉，食材還是很新鮮的。”
“不過五花肉有一些美中不足的地方，我個人認為可以改進。”
“蘇老板你說。”
孫霖泉直接虛心請教。
蘇晨陽最近這麽火。
孫霖泉有讓員工去排隊買過蘇晨陽的菜品。
嚐過蘇晨陽的菜後，孫霖泉和店裏的廚師都是心服口服的。
所以蘇晨陽願意賜教，當然是再好不過的一件事情了。
蘇晨陽說道：“我猜你們後廚的廚師把五花肉焯完水，衝洗浮沫的時候，應該用溫水。”
“但你們把握不好溫度，那麽我個人建議用開水比較合適。”
“因為紅燒肉最後要的效果就是軟糯，油而不膩，用燙水衝洗浮沫，也不會影響肉質的口感。”
“然後調料的調味，我感覺你們八角，香葉，桂皮放的多了。”
“可以適當的減少30%左右，這樣肉香味能更加突出一點。”
“要不然都是調料的香味，吃不出肉香，你用新鮮食材就體現不出來價值了。”
“你讓客人自己吃出肉香，客人就自然而然會相信你用的是新鮮食材。”
蘇晨陽就把對方能修改的問題給說出來。
溫涼水改成燙水很簡單。
香料少加一點也很簡單。
至於煸炒的時候，油汁多炒一些出來。
燉煮的時候，火候要精準。
這就不是一句話能說得清楚的了。
這也是係統給蘇晨陽的獨家優勢，其他人是學不會的。
不過蘇晨陽擔心一個廚師教另外一個廚師做飯，可能會引發對方的不爽。
所以還得讓對方自己驗證一下。
“孫店長，你可以讓做紅燒肉的廚師按照我剛剛說的做法再做一遍，然後拿出來讓這兩位客人對比一下。”
“如果客人覺得之前好，就當我沒說。”
“好。”
孫霖泉立馬點頭答應。
接著，蘇晨陽又品嚐了一下這對情侶點的魚香肉絲，麻婆豆腐，還有豆角炒雞蛋。
豆角炒雞蛋這個菜，蘇晨陽剛開始還以為是炒雞蛋。
結果沒想到對方是模仿了蘇晨陽的做法。
蘇晨陽嚐了三個菜後，同樣給了一些提點，然後就和江晚汐去包廂了。
在蘇晨陽和江晚汐過來的時候，在門口的工作人員認出蘇晨陽後，立馬禮貌地打招唿：“蘇老板，江小姐，我們店長已經為你們預留好了包廂！”
“好的，謝謝。”
蘇晨陽和江晚汐同時開口。
“兩位請跟我們來。”
工作人員帶著蘇晨陽和江晚汐往店裏走。
蘇晨陽看了一下店裏的情況。
整家店非常大的。
除去包廂，普通用餐區都有五十桌的樣子。
現在已經有三十來桌客人了。
這會兒還沒有到午飯高峰期，就有這麽多人。
老店的生意還是可以保證的。
不過蘇晨陽發現店裏這會兒過來吃飯的，都是那些三十五歲以上的夫妻帶娃的。
年輕的白領就少數幾桌。
現在來萬向城這種商業綜合體的，大多是年輕情侶。
所以這種老店的確有必要多吸引一些年輕人的喜歡。
在蘇晨陽跟著工作人員路過用餐區，往包廂走的時候，就有不少人認出了蘇晨陽。
有一對37歲左右，帶著不到10歲孩子的夫妻，開口跟蘇晨陽打招唿。
“蘇老板，你自己的廚藝這麽好，跟漂亮女生出來逛街，你還帶她到外麵來吃飯？不打算親手做嗎？”
聽到有人喊自己，蘇晨陽就停下了腳步。
蘇晨陽解釋道：“我跟這位姐姐今天一起出來，是來拍短視頻的。”
“我來這裏吃飯，也是接了探店廣告才來的。”
蘇晨陽接廣告都實話實說，這讓很多人頗為驚訝。
蘇晨陽身邊的一桌年輕情侶，其中的女生就開口了：“蘇老板，你現在接廣告接的有點頻繁啊，你剛開始可不是這樣的。”
“我又不是接那種無良廣告，所以讓我賺點又有什麽關係呢？”
“我要是以後想開店，得要資金啊！”
這話一出，很多人立馬就改變了態度。
“你是要找到女朋友後，就計劃開店是吧？”
“那你加油脫單，多接一點廣告，趕緊把開店的錢給賺夠吧。”
“那你多接一點廣告吧，我們就不嫌棄你了。”
如果蘇晨陽能有一家門店。
就算還需要排隊。
至少不用風吹日曬了，所以很多人自然是支持的。
看到這些人這麽現實，蘇晨陽笑了。
“大家放心，我就算是接探店的廣告，味道好不好，我也會實話實說的。”
“不過有時候架不住店家玩心眼。”
說著，蘇晨陽就看向在自己身邊，剛剛開口調侃自己這一對年輕的情侶。
“大哥大姐，我能嚐一嚐你們點的菜的味道嗎？”
“我怕店家給我提供的菜品，都是用的新鮮的食材。”
“給你們提供的菜品，用的是不新鮮的凍貨。”
這是蘇晨陽過來探店想到的辦法。
隨機抽查，如果有問題的話，蘇晨陽就結束合作，就不用擔心探店翻車了。
現在無良商家太多了。
如果有蘇晨陽這種厲害，又能說實話的美食博主幫忙確定一下是不是奸商。
自然是求之不得的一件事情。
所以這一對情侶也想知道這家店是不是貨真價實都用新鮮食材做菜，所以自然沒什麽意見。
“可以啊。”
蘇晨陽對工作人員說道：“能不能麻煩你給我拿兩雙筷子和一個碗吧。”
蘇晨陽跟這對情侶是萍水相逢，夾菜肯定要用公筷。
“好的。”
工作人員點點頭。
“晚汐姐，你幫我拍一下視頻。”
蘇晨陽把手機遞給江晚汐。
“好。”
江晚汐點點頭，也認為蘇晨陽這樣的探店方法挺好的。
工作人員去拿碗筷的時候，跟孫霖泉通知了一聲。
送來碗筷的時候，孫霖泉跟著過來了。
“孫店長，我先這樣嚐嚐味道，沒問題吧？”
“當然沒問題。”
孫霖泉給出肯定迴答，倒是讓人稍微放心一點。
蘇晨陽在係統商場裏兌換了一個紅燒肉的食譜，扣掉了100點積分。
【名字：蘇晨陽】
【美食積分：點】
有了食譜，蘇晨陽對紅燒肉的鑒賞能力，也會達到頂尖水平。
蘇晨陽觀察一下五花肉的外觀。
色澤紅亮，算是標準的樣子。
蘇晨陽咬了一口，細細品嚐。
咬下去的時候，蘇晨陽能感覺五花肉上麵的油脂還是很多。
在燉煮前，廚師沒有將五花肉的油汁充分煸炒出來。
吃到瘦肉部分的時候，蘇晨陽發現肉質沒有想象中的軟糯。
火候是夠的。
所以造成這種口感的原因，不出意外是在焯水後，沒有用燙水衝洗，而是直接用溫水。
這個溫水還不太達標，可能是溫涼水，導致肉質變得緊實了一些。
而且湯汁收的不夠濃稠。
其實這家店的紅燒肉一份也就88塊錢，價格不貴。
但是蘇晨陽覺得可以更加追求一下。
收了人家的廣告費，給一些提點，蘇晨陽也不介意。
不過聽不聽勸就看對方了。
“孫店長，你們店裏的肉，食材還是很新鮮的。”
“不過五花肉有一些美中不足的地方，我個人認為可以改進。”
“蘇老板你說。”
孫霖泉直接虛心請教。
蘇晨陽最近這麽火。
孫霖泉有讓員工去排隊買過蘇晨陽的菜品。
嚐過蘇晨陽的菜後，孫霖泉和店裏的廚師都是心服口服的。
所以蘇晨陽願意賜教，當然是再好不過的一件事情了。
蘇晨陽說道：“我猜你們後廚的廚師把五花肉焯完水，衝洗浮沫的時候，應該用溫水。”
“但你們把握不好溫度，那麽我個人建議用開水比較合適。”
“因為紅燒肉最後要的效果就是軟糯，油而不膩，用燙水衝洗浮沫，也不會影響肉質的口感。”
“然後調料的調味，我感覺你們八角，香葉，桂皮放的多了。”
“可以適當的減少30%左右，這樣肉香味能更加突出一點。”
“要不然都是調料的香味，吃不出肉香，你用新鮮食材就體現不出來價值了。”
“你讓客人自己吃出肉香，客人就自然而然會相信你用的是新鮮食材。”
蘇晨陽就把對方能修改的問題給說出來。
溫涼水改成燙水很簡單。
香料少加一點也很簡單。
至於煸炒的時候，油汁多炒一些出來。
燉煮的時候，火候要精準。
這就不是一句話能說得清楚的了。
這也是係統給蘇晨陽的獨家優勢，其他人是學不會的。
不過蘇晨陽擔心一個廚師教另外一個廚師做飯，可能會引發對方的不爽。
所以還得讓對方自己驗證一下。
“孫店長，你可以讓做紅燒肉的廚師按照我剛剛說的做法再做一遍，然後拿出來讓這兩位客人對比一下。”
“如果客人覺得之前好，就當我沒說。”
“好。”
孫霖泉立馬點頭答應。
接著，蘇晨陽又品嚐了一下這對情侶點的魚香肉絲，麻婆豆腐，還有豆角炒雞蛋。
豆角炒雞蛋這個菜，蘇晨陽剛開始還以為是炒雞蛋。
結果沒想到對方是模仿了蘇晨陽的做法。
蘇晨陽嚐了三個菜後，同樣給了一些提點，然後就和江晚汐去包廂了。