第67章 做個飯還和官員的品級掛上鉤了
替嫁流放再迴首，全京都要抖三抖 作者：蜜汁紅柚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
楊氏娘家雖不及四夫人，但她的父親是四品京官，她亦在京中貴女之列，後來高嫁到公府，身份更是水漲船高，還真是從未涉足廚事。
但這楊氏有一點好處，那就是識時務。
她悄悄環顧一圈，視線輕輕落在屋內長輩的身上，心中已然有了數。
祖母的偏向，明眼人一看便知，便是從長遠計，慕家來日前程，也盡係長房慕陽一身，這是所有人心知肚明的事。
如今是長房的這位堂弟妹掌家，細想昨日的情形，連慕陽都聽其吩咐，更何況是她？
這位堂弟妹可是個有本事的，與誰為難，都不能與她為難。
思及此，楊氏便起身道：“堂弟妹，我是個蠢笨的，那就煩你教我一教，讓我也能為家裏做些事。”
願意學願意幹，賀蘭就喜歡這樣不矯情的。
家裏人口驟增，主食的米麵是少不了的，所以打算再蒸上一批饅頭。
賀蘭讓慕悠和慕意帶著楊氏和麵，正好給她倆當練習。
她現在是心心念念著麥芽糖，一門心思要搞錢。
既然是熬麥芽糖，肯定是要把西屋發的麥芽全都摘下來，如今西屋是家裏所有男人的住所，賀蘭就不好總進去了，好在有春河和春木。
同是在石場勞役，春河和春木自然也是清減了不少，她特意讓他倆多休息休息，順便看好屋裏的缸。
為了發芽，西屋的火盆日夜不滅，特別暖和，昨晚算是他們自離京以來，睡的第一個好覺。
賀蘭拿了盆子走到西屋門口，敲了兩下門，將春河和春木喚了出來。
“少夫人，您有什麽活要交代嗎？”春河問道。
賀蘭指了指西屋牆角道，“那兩口矮缸，你們兩個幫我搬出來，小心一點。”
春河和春木自然照做，屋裏的這幾口缸，昨兒個公子也特意交代過他們，一定要看好了，聽憑少夫人吩咐。
缸裏也不知是什麽東西，還拿白濾布厚厚蓋著，他二人縱然心裏好奇，卻也並沒有偷偷揭開看。
此刻賀蘭親手揭開濾布，待看見缸裏的東西，春河和春木俱是一驚。
隻見整個缸底鋪滿了麥粒，每一顆還都發出了芽來，芽苗瑩潤潤，俏生生，麥粒也是顆顆濕潤飽滿。
“麥粒竟然發芽了？現在可是冬天。”春河稀奇道。
麥芽的根係盡數鑽入最底部的紗網，賀蘭直接貼底將紗網取出，邊撕摘麥芽邊道：“屋子裏暖和，自然能發芽，花匠不也能在暖房裏種花？”
春河一想，那倒也是，隻是他從沒見過像這樣給麥粒發芽的。
兩人幫著賀蘭把麥芽全撕了下來，足足裝了有半盆。
撕下來的麥芽需要洗淨，切碎，這是力氣活，春河和春木哪會讓少夫人動手，兩人直接就包攬了過去。
除了麥芽，另一個必要的東西就是糯米了。
煮糯米飯很快，兩刻鍾差不多就能搞定，飯熟了，春河和春木那邊的麥芽也切得碎碎的了，慕意、慕悠還有楊氏三人手裏的麵也早就和好，正放在東屋炕上醒發。
慕悠淨完手，迫不及待道：“二堂嫂，咱們什麽時候做糖？”
賀蘭笑笑，“快了快了，得先把這些混在一起。”
糯米飯和麥芽碎充分混合發酵，靜置後會析出來汁液，這些汁液經過熬煮後，剩下的就是麥芽糖。
混合這活沒什麽技術含量，就是盡量均勻地攪和在一起就行。
賀蘭帶著慕悠她們一起，手下翻轉碾壓，盆裏的糯米飯還帶著熱乎氣兒，倒是挺暖手。
姑嫂幾個聚在一起幹活，氣氛鬆快，楊氏也適應了她們的氛圍，漸漸地，也開始跟著她們，有一搭沒一搭地嘮嗑。
“沒想到堂弟妹不僅精通廚事，竟還會發麥芽製糖，真是讓我開了眼界。”楊氏誇讚道。
“那是自然，二堂嫂真的特別厲害，她用果子做的零嘴，附近的鄉民都搶著買，她還會辨別哪一種菌子可食，哪一種菌子有毒，倉房裏的那些東西，都是二堂嫂教二堂哥帶人挖的，還有還有，二堂嫂能把令人作嘔的下水，做成美食呢。”
一聽楊氏在誇賀蘭，慕悠就開始給她普及賀蘭的經典事跡，語氣裏的崇拜和親昵溢於言表，楊氏不禁有些驚訝。
三房的這個小堂妹，從前可是頑劣得很，一應功課技藝從來不好好學，同她自己的親姐姐都不甚親近，不知讓四嬸操了多少心，怎麽如今竟好似變了個人一般。
楊氏轉頭看向賀蘭，難不成這位堂弟妹還有調教人的本事？這不知道的，都要以為她們二人才是親姐妹。
“大堂嫂，下水你一定是沒吃過的，昨兒個還剩了好些，一會兒午食給你嚐嚐。”
吃下水？
楊氏有些笑不出來，這種東西她從前是見都不曾見過的，她記得婆母提起過，這位堂弟妹典當了重寶，身上不缺銀兩，怎麽就至於連下水也要烹與人食？
“雖然二堂嫂處理下水的時候，十分令人難以直視，但是入鍋後，它的香味真的非常特別。”慕悠繼續推薦道。
賀蘭觀楊氏的表情，便知她心中膈應，昨兒個全家人都膈應，最後不也一口沒少吃？
尤其是慕陽和金夕，昨兒進門看到下水的那副樣子，好像要上刑場，吃到嘴裏之後就好像那個大胃王。
見楊氏糾結，賀蘭便引走了話題：“大堂嫂，您從前應是給大堂兄煲過湯吧？”
楊氏聞言，先是鬆了一口氣，繼而道：“確實煲過些養身湯，堂弟妹對煲湯也有研究？”
賀蘭搖了搖頭，“我最不會煲湯了，您有煲湯經驗，迴頭教教我們，婆母和叔叔嬸嬸們都受了大罪，到時候煲些湯給他們，好好補補身體。”
楊氏微微蹙眉，堂弟妹這是什麽意思？自己今日已經順從於她，在廚下忙了許久，知道她有能力，也對她多有奉承誇讚，卻為何要故意說這些話，為難於她？
慕意就站在楊氏旁邊，聽出她唿吸略有不穩，意識到她生了誤會，便同賀蘭道：
“弟妹，我們從前都是不會下廚的，便是為親人煲湯，也是小廚房去做，我們最多監廚，並不會親自動手。”
“京中五品以上人家的女眷，奉行‘監庖廚而不親執爨（cuan）’，若是三品以上，則講究‘遠庖廚以全慈，避煙燎以養氣’，所以大部分時候，她們可能一輩子都沒有進過廚房。”
賀蘭聽得雲裏霧裏，大姐這些話是什麽意思？
做個飯還和官員的品級掛上鉤了？
她不確定道：“也就是說，隻要做了五品以上的官，那麽他的妻女往後就不必下廚房了，是這個意思吧？”
慕意點頭：“是，可以這麽說。”
還有這樣的規矩，那還挺好的，丈夫升了官，妻女也能跟著沾上光，不用在家勞累了，不像前世那些個奇葩男，自己在外風光享受，把妻子扔在家裏做老媽子。
楊氏聽賀蘭如此迴答，才恍然，原來這位堂弟妹竟是不懂這些禮法規範，是自己多想了。
她怎麽忘了，這位堂弟妹從前與常人有異，自然不懂規矩。
慕悠見賀蘭竟對這些有興趣，心裏不太開心，悶悶道：
“哪裏是不必，明明是不許，否則就是失婦容，是閨門不修，這是什麽道理？”
賀蘭剛還來了興致，又讓慕悠這一句給砸蒙了。
怎麽個意思？
做飯是閨門不修？
但這楊氏有一點好處，那就是識時務。
她悄悄環顧一圈，視線輕輕落在屋內長輩的身上，心中已然有了數。
祖母的偏向，明眼人一看便知，便是從長遠計，慕家來日前程，也盡係長房慕陽一身，這是所有人心知肚明的事。
如今是長房的這位堂弟妹掌家，細想昨日的情形，連慕陽都聽其吩咐，更何況是她？
這位堂弟妹可是個有本事的，與誰為難，都不能與她為難。
思及此，楊氏便起身道：“堂弟妹，我是個蠢笨的，那就煩你教我一教，讓我也能為家裏做些事。”
願意學願意幹，賀蘭就喜歡這樣不矯情的。
家裏人口驟增，主食的米麵是少不了的，所以打算再蒸上一批饅頭。
賀蘭讓慕悠和慕意帶著楊氏和麵，正好給她倆當練習。
她現在是心心念念著麥芽糖，一門心思要搞錢。
既然是熬麥芽糖，肯定是要把西屋發的麥芽全都摘下來，如今西屋是家裏所有男人的住所，賀蘭就不好總進去了，好在有春河和春木。
同是在石場勞役，春河和春木自然也是清減了不少，她特意讓他倆多休息休息，順便看好屋裏的缸。
為了發芽，西屋的火盆日夜不滅，特別暖和，昨晚算是他們自離京以來，睡的第一個好覺。
賀蘭拿了盆子走到西屋門口，敲了兩下門，將春河和春木喚了出來。
“少夫人，您有什麽活要交代嗎？”春河問道。
賀蘭指了指西屋牆角道，“那兩口矮缸，你們兩個幫我搬出來，小心一點。”
春河和春木自然照做，屋裏的這幾口缸，昨兒個公子也特意交代過他們，一定要看好了，聽憑少夫人吩咐。
缸裏也不知是什麽東西，還拿白濾布厚厚蓋著，他二人縱然心裏好奇，卻也並沒有偷偷揭開看。
此刻賀蘭親手揭開濾布，待看見缸裏的東西，春河和春木俱是一驚。
隻見整個缸底鋪滿了麥粒，每一顆還都發出了芽來，芽苗瑩潤潤，俏生生，麥粒也是顆顆濕潤飽滿。
“麥粒竟然發芽了？現在可是冬天。”春河稀奇道。
麥芽的根係盡數鑽入最底部的紗網，賀蘭直接貼底將紗網取出，邊撕摘麥芽邊道：“屋子裏暖和，自然能發芽，花匠不也能在暖房裏種花？”
春河一想，那倒也是，隻是他從沒見過像這樣給麥粒發芽的。
兩人幫著賀蘭把麥芽全撕了下來，足足裝了有半盆。
撕下來的麥芽需要洗淨，切碎，這是力氣活，春河和春木哪會讓少夫人動手，兩人直接就包攬了過去。
除了麥芽，另一個必要的東西就是糯米了。
煮糯米飯很快，兩刻鍾差不多就能搞定，飯熟了，春河和春木那邊的麥芽也切得碎碎的了，慕意、慕悠還有楊氏三人手裏的麵也早就和好，正放在東屋炕上醒發。
慕悠淨完手，迫不及待道：“二堂嫂，咱們什麽時候做糖？”
賀蘭笑笑，“快了快了，得先把這些混在一起。”
糯米飯和麥芽碎充分混合發酵，靜置後會析出來汁液，這些汁液經過熬煮後，剩下的就是麥芽糖。
混合這活沒什麽技術含量，就是盡量均勻地攪和在一起就行。
賀蘭帶著慕悠她們一起，手下翻轉碾壓，盆裏的糯米飯還帶著熱乎氣兒，倒是挺暖手。
姑嫂幾個聚在一起幹活，氣氛鬆快，楊氏也適應了她們的氛圍，漸漸地，也開始跟著她們，有一搭沒一搭地嘮嗑。
“沒想到堂弟妹不僅精通廚事，竟還會發麥芽製糖，真是讓我開了眼界。”楊氏誇讚道。
“那是自然，二堂嫂真的特別厲害，她用果子做的零嘴，附近的鄉民都搶著買，她還會辨別哪一種菌子可食，哪一種菌子有毒，倉房裏的那些東西，都是二堂嫂教二堂哥帶人挖的，還有還有，二堂嫂能把令人作嘔的下水，做成美食呢。”
一聽楊氏在誇賀蘭，慕悠就開始給她普及賀蘭的經典事跡，語氣裏的崇拜和親昵溢於言表，楊氏不禁有些驚訝。
三房的這個小堂妹，從前可是頑劣得很，一應功課技藝從來不好好學，同她自己的親姐姐都不甚親近，不知讓四嬸操了多少心，怎麽如今竟好似變了個人一般。
楊氏轉頭看向賀蘭，難不成這位堂弟妹還有調教人的本事？這不知道的，都要以為她們二人才是親姐妹。
“大堂嫂，下水你一定是沒吃過的，昨兒個還剩了好些，一會兒午食給你嚐嚐。”
吃下水？
楊氏有些笑不出來，這種東西她從前是見都不曾見過的，她記得婆母提起過，這位堂弟妹典當了重寶，身上不缺銀兩，怎麽就至於連下水也要烹與人食？
“雖然二堂嫂處理下水的時候，十分令人難以直視，但是入鍋後，它的香味真的非常特別。”慕悠繼續推薦道。
賀蘭觀楊氏的表情，便知她心中膈應，昨兒個全家人都膈應，最後不也一口沒少吃？
尤其是慕陽和金夕，昨兒進門看到下水的那副樣子，好像要上刑場，吃到嘴裏之後就好像那個大胃王。
見楊氏糾結，賀蘭便引走了話題：“大堂嫂，您從前應是給大堂兄煲過湯吧？”
楊氏聞言，先是鬆了一口氣，繼而道：“確實煲過些養身湯，堂弟妹對煲湯也有研究？”
賀蘭搖了搖頭，“我最不會煲湯了，您有煲湯經驗，迴頭教教我們，婆母和叔叔嬸嬸們都受了大罪，到時候煲些湯給他們，好好補補身體。”
楊氏微微蹙眉，堂弟妹這是什麽意思？自己今日已經順從於她，在廚下忙了許久，知道她有能力，也對她多有奉承誇讚，卻為何要故意說這些話，為難於她？
慕意就站在楊氏旁邊，聽出她唿吸略有不穩，意識到她生了誤會，便同賀蘭道：
“弟妹，我們從前都是不會下廚的，便是為親人煲湯，也是小廚房去做，我們最多監廚，並不會親自動手。”
“京中五品以上人家的女眷，奉行‘監庖廚而不親執爨（cuan）’，若是三品以上，則講究‘遠庖廚以全慈，避煙燎以養氣’，所以大部分時候，她們可能一輩子都沒有進過廚房。”
賀蘭聽得雲裏霧裏，大姐這些話是什麽意思？
做個飯還和官員的品級掛上鉤了？
她不確定道：“也就是說，隻要做了五品以上的官，那麽他的妻女往後就不必下廚房了，是這個意思吧？”
慕意點頭：“是，可以這麽說。”
還有這樣的規矩，那還挺好的，丈夫升了官，妻女也能跟著沾上光，不用在家勞累了，不像前世那些個奇葩男，自己在外風光享受，把妻子扔在家裏做老媽子。
楊氏聽賀蘭如此迴答，才恍然，原來這位堂弟妹竟是不懂這些禮法規範，是自己多想了。
她怎麽忘了，這位堂弟妹從前與常人有異，自然不懂規矩。
慕悠見賀蘭竟對這些有興趣，心裏不太開心，悶悶道：
“哪裏是不必，明明是不許，否則就是失婦容，是閨門不修，這是什麽道理？”
賀蘭剛還來了興致，又讓慕悠這一句給砸蒙了。
怎麽個意思？
做飯是閨門不修？