客棧發展(二)
“關於通過內部管理調整,來降低運營成本,提高客棧利潤的問題,我是這樣想的,”
古之月接著翻開本子的另一頁,輕泯了一口水,接著說道:
“首先第一點,就是調整住宿的服務內容,像我們的大通鋪,基本上是沒有客房服務的,再加上本身客戶就是囊中羞澀,隻是為了解決最最基本的住宿問題,其他都不在考慮之列的客戶,
客棧以前可能認為這些都是窮人,也是沒有把這類住客當成可深度增長的客戶來開發,所以就談不上客房服務。
其實貼近他們的住宿環境,跟蹤他們的關注點,解決他們的後顧之憂,讓他們住在這裏比別家有麵子,更溫暖,那他們肯定願意介紹更多的客戶來住宿。
那大通鋪有哪些可以改善的呢?
他們的關注點在哪裏呢?
第一個,由於住的人多,沒有隱私,就需要一個能夠收納私人物品的地方,以前都是在房間裏放個架子,誰有物件直接放上,
這樣人流動大,每天難免有東西丟失,雖然我們客棧也像其他客棧一樣都是在牆上貼了貴重財務貼身保管,丟失客棧無責的告示,但是他們的需求其實沒有解決,
那就是需要一個安全的放東西的地方,
所以呢,我打算做一批帶鎖的榆木箱子,
每個櫃子呢,寬二尺,高一尺,深一尺,每個屋裏放四層,一共三十個,
四個屋裏一共需要放一百二十個,
預算呢,一百二十把鎖,每個一塊半個大洋,共計一百八十個大洋,另外木箱子材料加人工需要一百五十個大洋,總共需要兩百三十個大洋,
每天使用箱子,需要三個大子,包月的租客,銅鎖押金一塊大洋,每月箱子使用費三十個大子。一百二十個箱子隻要都用出去,押金就有一百二十塊常年在賬上,包月使用的話,一個月就是二十四個大洋,不到一年就能收迴成本。
第二個問題,衛生問題,因為人流量大,夏天室內汗味會很重,冬天難免會有各種病人出現,尤其是傳染病的出現,所以衛生問題很重要,
很多客棧床單被褥都是實在髒的看不下去才換的,很多客棧隻是簡單提供洗漱的地方,甚至連熱水都需要客人自己去燒,我想在後院馬棚的空地上建一個可刷牙洗臉,冬天可以洗澡的地方,
接上自來水,旁邊可以燒熱水,可以保證夏天每天都能洗澡,冬天兩三天能洗一次澡,我們被褥床單,夏天要保證每天都換,冬天是三天換一次,這樣衛生間改造費用需要八十個大洋左右,洗被褥傳單,需要增加兩個人,
每月工資需要十二塊,每月香胰子消耗十二塊,花費需要一塊大洋如果我們入住率提高到百分之八十,那我們每個月增加一百二十塊收入,不到一個月就可以收迴成本。
第三個問題,早飯問題,基本上通紅大通鋪都是不提供造反服務,但是我們要具備為所有客人提供早飯的能力,以後促銷免費提供早餐就是我們的必打項。
中高端的客房就沒有什麽可改善的,基本上城裏大酒店有的,咱們的客房基本上都能提供。
第二點呢,降低采購成本,易耗品集中采購,關注每種物品的價格波動,在價格最低的時候,根據自認消耗量製定采購量,
關注平時店裏的用水,用電,用油燈的開關問題,杜絕浪費,加強內部管理,防止客戶亂拿或者偷拿一些易耗品,洗漱用品,降低損耗。
第三點,就是要調整人員管理方式,以多勞多得的方式提供員工的工作責任心,降低基本工資,加大獎懲工作,理清工作責任與內容,尤其是小文子的工作態度問題,就可以徹底解決,不用每個月十二個大洋還幹不好其他客棧一個月六個大洋的工作,
提高所有夥計的綜合素質,加強培訓,使員工成為多麵手,減少對員工數量的需求,每月要拿出省下來的錢做內部宴請之用,或者發福利,提高所有夥計的凝聚力。
以上就是我的初步想法,不知道幹爹幹媽,有什麽意見不?”
古之月滿臉謙虛的望向二老,問道。
二老聽到古之月這麽講,頓時欣喜連連,汪老頭沉聲應道:
“不錯,這個想法有些都是我沒有想到過的,小旺,你說說看是怎麽想到這些的?”
古之月不好意思的摸著頭說道:“這學期我們陸老師,給我們講過不少洋人發展經濟的故事,什麽《富國論》,還有個叫什麽泰勒的《科學管理原理》,
反正我們陸老師說了,要學習洋人的長處,我們以後也能成為強大的國家,不再收洋人的欺負。
還有每天上學的時候我就留意這一路上其他客棧的經營情況,加上自己琢磨,就這麽想到這些,也不知道能不能行。”
汪老頭拍著手掌笑道:“嗯,不錯不錯,看來你這學沒有白上,懂了不少道理啊!
但是在做之前,還要多想想,畢竟需要投入好大半年的客棧收入,來做這些事,我還得問問我家老大老二,他們見多識廣,參謀參謀,如果我大兄弟們也認為沒有問題,
那小旺,你就是咱們子侄中最有生意頭腦的人,以後家裏的大業肯定就是你來執掌了。
我兒莫急,明天天亮,我就帶著你三叔家,找你三叔去,聊聊你的建議,讓他們給你把把關,說來你還沒有去過你三叔家,那可是城北有名的大糧商,’穀豐源’城裏哪個不知道啊,
那可比我雲夢居客棧出名多了,還有你就可以見到那個朝思暮想的淩丫頭了,哈哈哈。”
“老頭子,明天我也要去,很久沒有去他們家嘮嘮嗑了,明天我也有重要的事情,”姑婆婆一臉毋庸置疑的說道。
汪老頭意味深長的看著古之月,又看向汪婆婆笑著說道:
“好,就依你老婆子,明天都去”。
古之月聽到,又可以見到淩覓詩,一下子激動起來,臉不知不覺就紅了,突然又覺得自己的才能必定不會弱於淩覓詩,明天一定要讓她刮目相看。
一家人又聊了一些天南地北的事情,古之月在二老的催促下,迴屋休息了,洗漱完躺在床上,
夏日的燥熱突然傳來,一下子不知道是因為明天見到淩覓詩激動,還是因為天太熱的問題,渾身流汗,怎麽也睡不著了。
輾轉反側中不由的念起了詩來:
“蒹葭蒼蒼,白露為霜。
所謂伊人,在水一方。
溯洄從之,道阻且長。
溯遊從之,宛在水中央。
蒹葭萋萋,白露未曦。
所謂伊人,在水之湄。
溯洄從之,道阻且躋。
溯遊從之,宛在水中坻。
蒹葭采采,白露未已。
所謂伊人,在水之涘。
溯洄從之,道阻且右。
溯遊從之,宛在水中沚。”
隨著聲音越來越小,古之月帶著見淩覓詩的欣喜之情,漸漸的睡去。
“關於通過內部管理調整,來降低運營成本,提高客棧利潤的問題,我是這樣想的,”
古之月接著翻開本子的另一頁,輕泯了一口水,接著說道:
“首先第一點,就是調整住宿的服務內容,像我們的大通鋪,基本上是沒有客房服務的,再加上本身客戶就是囊中羞澀,隻是為了解決最最基本的住宿問題,其他都不在考慮之列的客戶,
客棧以前可能認為這些都是窮人,也是沒有把這類住客當成可深度增長的客戶來開發,所以就談不上客房服務。
其實貼近他們的住宿環境,跟蹤他們的關注點,解決他們的後顧之憂,讓他們住在這裏比別家有麵子,更溫暖,那他們肯定願意介紹更多的客戶來住宿。
那大通鋪有哪些可以改善的呢?
他們的關注點在哪裏呢?
第一個,由於住的人多,沒有隱私,就需要一個能夠收納私人物品的地方,以前都是在房間裏放個架子,誰有物件直接放上,
這樣人流動大,每天難免有東西丟失,雖然我們客棧也像其他客棧一樣都是在牆上貼了貴重財務貼身保管,丟失客棧無責的告示,但是他們的需求其實沒有解決,
那就是需要一個安全的放東西的地方,
所以呢,我打算做一批帶鎖的榆木箱子,
每個櫃子呢,寬二尺,高一尺,深一尺,每個屋裏放四層,一共三十個,
四個屋裏一共需要放一百二十個,
預算呢,一百二十把鎖,每個一塊半個大洋,共計一百八十個大洋,另外木箱子材料加人工需要一百五十個大洋,總共需要兩百三十個大洋,
每天使用箱子,需要三個大子,包月的租客,銅鎖押金一塊大洋,每月箱子使用費三十個大子。一百二十個箱子隻要都用出去,押金就有一百二十塊常年在賬上,包月使用的話,一個月就是二十四個大洋,不到一年就能收迴成本。
第二個問題,衛生問題,因為人流量大,夏天室內汗味會很重,冬天難免會有各種病人出現,尤其是傳染病的出現,所以衛生問題很重要,
很多客棧床單被褥都是實在髒的看不下去才換的,很多客棧隻是簡單提供洗漱的地方,甚至連熱水都需要客人自己去燒,我想在後院馬棚的空地上建一個可刷牙洗臉,冬天可以洗澡的地方,
接上自來水,旁邊可以燒熱水,可以保證夏天每天都能洗澡,冬天兩三天能洗一次澡,我們被褥床單,夏天要保證每天都換,冬天是三天換一次,這樣衛生間改造費用需要八十個大洋左右,洗被褥傳單,需要增加兩個人,
每月工資需要十二塊,每月香胰子消耗十二塊,花費需要一塊大洋如果我們入住率提高到百分之八十,那我們每個月增加一百二十塊收入,不到一個月就可以收迴成本。
第三個問題,早飯問題,基本上通紅大通鋪都是不提供造反服務,但是我們要具備為所有客人提供早飯的能力,以後促銷免費提供早餐就是我們的必打項。
中高端的客房就沒有什麽可改善的,基本上城裏大酒店有的,咱們的客房基本上都能提供。
第二點呢,降低采購成本,易耗品集中采購,關注每種物品的價格波動,在價格最低的時候,根據自認消耗量製定采購量,
關注平時店裏的用水,用電,用油燈的開關問題,杜絕浪費,加強內部管理,防止客戶亂拿或者偷拿一些易耗品,洗漱用品,降低損耗。
第三點,就是要調整人員管理方式,以多勞多得的方式提供員工的工作責任心,降低基本工資,加大獎懲工作,理清工作責任與內容,尤其是小文子的工作態度問題,就可以徹底解決,不用每個月十二個大洋還幹不好其他客棧一個月六個大洋的工作,
提高所有夥計的綜合素質,加強培訓,使員工成為多麵手,減少對員工數量的需求,每月要拿出省下來的錢做內部宴請之用,或者發福利,提高所有夥計的凝聚力。
以上就是我的初步想法,不知道幹爹幹媽,有什麽意見不?”
古之月滿臉謙虛的望向二老,問道。
二老聽到古之月這麽講,頓時欣喜連連,汪老頭沉聲應道:
“不錯,這個想法有些都是我沒有想到過的,小旺,你說說看是怎麽想到這些的?”
古之月不好意思的摸著頭說道:“這學期我們陸老師,給我們講過不少洋人發展經濟的故事,什麽《富國論》,還有個叫什麽泰勒的《科學管理原理》,
反正我們陸老師說了,要學習洋人的長處,我們以後也能成為強大的國家,不再收洋人的欺負。
還有每天上學的時候我就留意這一路上其他客棧的經營情況,加上自己琢磨,就這麽想到這些,也不知道能不能行。”
汪老頭拍著手掌笑道:“嗯,不錯不錯,看來你這學沒有白上,懂了不少道理啊!
但是在做之前,還要多想想,畢竟需要投入好大半年的客棧收入,來做這些事,我還得問問我家老大老二,他們見多識廣,參謀參謀,如果我大兄弟們也認為沒有問題,
那小旺,你就是咱們子侄中最有生意頭腦的人,以後家裏的大業肯定就是你來執掌了。
我兒莫急,明天天亮,我就帶著你三叔家,找你三叔去,聊聊你的建議,讓他們給你把把關,說來你還沒有去過你三叔家,那可是城北有名的大糧商,’穀豐源’城裏哪個不知道啊,
那可比我雲夢居客棧出名多了,還有你就可以見到那個朝思暮想的淩丫頭了,哈哈哈。”
“老頭子,明天我也要去,很久沒有去他們家嘮嘮嗑了,明天我也有重要的事情,”姑婆婆一臉毋庸置疑的說道。
汪老頭意味深長的看著古之月,又看向汪婆婆笑著說道:
“好,就依你老婆子,明天都去”。
古之月聽到,又可以見到淩覓詩,一下子激動起來,臉不知不覺就紅了,突然又覺得自己的才能必定不會弱於淩覓詩,明天一定要讓她刮目相看。
一家人又聊了一些天南地北的事情,古之月在二老的催促下,迴屋休息了,洗漱完躺在床上,
夏日的燥熱突然傳來,一下子不知道是因為明天見到淩覓詩激動,還是因為天太熱的問題,渾身流汗,怎麽也睡不著了。
輾轉反側中不由的念起了詩來:
“蒹葭蒼蒼,白露為霜。
所謂伊人,在水一方。
溯洄從之,道阻且長。
溯遊從之,宛在水中央。
蒹葭萋萋,白露未曦。
所謂伊人,在水之湄。
溯洄從之,道阻且躋。
溯遊從之,宛在水中坻。
蒹葭采采,白露未已。
所謂伊人,在水之涘。
溯洄從之,道阻且右。
溯遊從之,宛在水中沚。”
隨著聲音越來越小,古之月帶著見淩覓詩的欣喜之情,漸漸的睡去。