第829章 集采
我要賠錢去修仙，我真不想當首富 作者：跳高的柯基 投票推薦 加入書簽 留言反饋
他豎起一根手指：
“這樣做，第一，我們可以通過采購，保留一部分合理的利潤。這就是我們的盈利點。”
他又豎起第二根手指，表情變得嚴肅起來：
“第二，也是非常重要的一點，通過統一采購，我們可以從源頭上，嚴格把控所有食材的品質和安全！”
“這和吳總希望我們提升美食街整體品質的初衷，是完全一致的！”
“畢竟，”他環視眾人，語氣懇切，“隻有用了好的、新鮮的原材料，才能做出真正美味、讓食客放心的食品，不是嗎？”
“這樣才能形成口碑，吸引更多的人來，這才是長久之計！”
這番話說得合情合理，邏輯清晰。
剛才還彌漫在會議室裏的迷茫和僵持，似乎一下子被驅散了大半。
但張娜娜顯然想得更深一層。
她黛眉微蹙，提出了一個非常實際的問題：
“張超，道理是這個道理。”
“可是，我們這個采購中心，定價要怎麽定？”
“我們從中獲取利潤，那提供給商戶的價格，會不會比他們自己去外麵市場上采買的價格還要高？”
“如果是這樣的話，商戶肯定會有意見的，甚至會覺得我們是在變相收費，產生抵觸情緒吧？”
這個問題很尖銳，直指核心矛盾。
如果價格沒有優勢，強製采購就很難推行下去，甚至會引發商戶的不滿和反彈。
就在眾人再次陷入思考時，一個清脆又帶著點東北口音的女聲響了起來。
是陳紅紅。
說別的事她可能沒自信，但說到米麵糧油的采購問題，誰有她東北陳家大小姐有發言權，此刻她臉上帶著篤定的笑容。
“娜娜姐，各位，關於價格這個問題，我覺得大家可以放心。”
陳紅紅站起身，雖然身材嬌小，但語氣卻異常自信。
“我們供貨的價格，不但不會比市場價高，”
她頓了頓，拋出了一個讓所有人精神一振的結論：
“甚至，在很多品類上，我們完全可以做到，給商戶提供低於他們自己小批量采購市場價的價格！”
“什麽？還能更低？”梁小胖有些不敢相信。
張娜娜眼中也充滿了不解：“這怎麽可能？我們不是中間商嗎？我們還要賺錢呢……”
陳紅紅走到會議桌旁，拿起一支白板筆，似乎準備給大家演算一下。
她看向仍然疑惑的張娜娜，笑著解釋道：
“娜娜姐，你想啊，在超哥設想的這個模式下，我們‘成仙’美食街的采購中心，憑借著整個美食街所有商戶的需求總量，”
她語氣加重，強調道：
“拿下的，就不僅僅是簡單的‘采購權’了。”
“那是量變帶來的質變！”
她一字一頓地說出那個關鍵名詞：
“是‘集采權’！集中采購的權力！”
“集采權？”張娜娜重複了一遍這個詞，似乎在消化它的含義。
“沒錯！”陳紅紅肯定地點頭，開始舉例說明：
“就拿最簡單的，比如我自家賣的東北大米來說吧。”
“假設，一個普通市民來我店裏買米，一次買個十斤二十斤，我可能賣他10塊錢一斤，這是零售價，對吧？”
“好，那一家生意不錯的快餐店，他用量大一點，一次性找我訂購半個月的量，比如說一千五百斤。那我肯定要給優惠，可能會給到他8塊5一斤的批發價。”
陳紅紅眼神發亮，看向眾人：
“但是！如果！是我們‘成仙’美食街的采購中心出麵呢？”
“這裏未來可能有幾十家甚至上百家需要用大米的商戶！包括快餐、蓋澆飯、粥鋪等等！”
“我們把所有商戶的需求整合起來，一次性向我或者其他供應商下訂單，可能一次就是幾萬斤，甚至更多！”
“麵對這麽大的采購量，而且是長期穩定的需求，作為供應商，我能給出的價格，可能就不是8塊5了，甚至可能低到……比如說，5塊錢一斤！”
她用筆在白板上寫下一個大大的“5”。
“然後，”她繼續說道，“我們的采購中心，再統一以一個略高於成本，但低於市場小批量批發價的價格，比如……8塊4，或者8塊3，供應給美食街的各個商戶。”
她放下筆，攤開手，臉上是清晰的邏輯和自信：
“你們看，這樣一來，商戶拿到的米價（8塊4），比他們自己去市場上買（8塊5）還要便宜，他們省錢了，也省去了自己采購的麻煩，隻需要專心做好產品。”
“我們采購中心呢，從（5塊）到（8塊4），這中間有了（3塊4）的毛利空間，實現了盈利。”
“而我作為供應商，雖然單價低了，但走量巨大，總利潤反而可能更高，而且是長期穩定的合作，我也非常樂意。”
“這不就是典型的‘量變引發質變’，最終實現了商戶、運營方、還有供應商，三方共贏嗎？”
陳紅紅一番話說完，會議室裏鴉雀無聲。
每個人都在快速消化著這個“集采權”模式帶來的可能性。
原本看似死局的局麵，似乎真的被撕開了一道巨大的口子！
陳紅紅見狀繼續補充道：“集采的優勢可不單單體現在價格端，集采可以對供應商提出更高的要求。
例如，商家在一些耗材上，可能要求供應商對食材的包裝進行定製，印上餐廳的品牌標識；
或者根據餐廳的菜品需求，提供特定規格、品質的食材，如特殊部位的肉類、特定品種的蔬菜等。
如果是一般量小的商家，供應商一般不會答應這方麵的需求，除非你加錢。
但如果是以集采商的身份跟供應商去談，那就完全不一樣了。
對於這種大客戶，供應商提供這種增值服務都是非常熱心主動的。
走量夠大，他們就能填補成本的支出。
通常都會願意配合提供這些定製化服務。”
眾人聽罷紛紛點頭，陳紅紅這番解釋非常到位，顯然說服了在座的眾人。
而此時，梁小胖則是眼前一亮，像是受到了張超的啟發一樣，站起對張超說:“超哥，我明白了，不單單是集采權，其實以我們給出的條件，還能跟商家索要更多的權力！”
眾人聞言都紛紛看向梁小胖，好奇他又有什麽好點子……
“這樣做，第一，我們可以通過采購，保留一部分合理的利潤。這就是我們的盈利點。”
他又豎起第二根手指，表情變得嚴肅起來：
“第二，也是非常重要的一點，通過統一采購，我們可以從源頭上，嚴格把控所有食材的品質和安全！”
“這和吳總希望我們提升美食街整體品質的初衷，是完全一致的！”
“畢竟，”他環視眾人，語氣懇切，“隻有用了好的、新鮮的原材料，才能做出真正美味、讓食客放心的食品，不是嗎？”
“這樣才能形成口碑，吸引更多的人來，這才是長久之計！”
這番話說得合情合理，邏輯清晰。
剛才還彌漫在會議室裏的迷茫和僵持，似乎一下子被驅散了大半。
但張娜娜顯然想得更深一層。
她黛眉微蹙，提出了一個非常實際的問題：
“張超，道理是這個道理。”
“可是，我們這個采購中心，定價要怎麽定？”
“我們從中獲取利潤，那提供給商戶的價格，會不會比他們自己去外麵市場上采買的價格還要高？”
“如果是這樣的話，商戶肯定會有意見的，甚至會覺得我們是在變相收費，產生抵觸情緒吧？”
這個問題很尖銳，直指核心矛盾。
如果價格沒有優勢，強製采購就很難推行下去，甚至會引發商戶的不滿和反彈。
就在眾人再次陷入思考時，一個清脆又帶著點東北口音的女聲響了起來。
是陳紅紅。
說別的事她可能沒自信，但說到米麵糧油的采購問題，誰有她東北陳家大小姐有發言權，此刻她臉上帶著篤定的笑容。
“娜娜姐，各位，關於價格這個問題，我覺得大家可以放心。”
陳紅紅站起身，雖然身材嬌小，但語氣卻異常自信。
“我們供貨的價格，不但不會比市場價高，”
她頓了頓，拋出了一個讓所有人精神一振的結論：
“甚至，在很多品類上，我們完全可以做到，給商戶提供低於他們自己小批量采購市場價的價格！”
“什麽？還能更低？”梁小胖有些不敢相信。
張娜娜眼中也充滿了不解：“這怎麽可能？我們不是中間商嗎？我們還要賺錢呢……”
陳紅紅走到會議桌旁，拿起一支白板筆，似乎準備給大家演算一下。
她看向仍然疑惑的張娜娜，笑著解釋道：
“娜娜姐，你想啊，在超哥設想的這個模式下，我們‘成仙’美食街的采購中心，憑借著整個美食街所有商戶的需求總量，”
她語氣加重，強調道：
“拿下的，就不僅僅是簡單的‘采購權’了。”
“那是量變帶來的質變！”
她一字一頓地說出那個關鍵名詞：
“是‘集采權’！集中采購的權力！”
“集采權？”張娜娜重複了一遍這個詞，似乎在消化它的含義。
“沒錯！”陳紅紅肯定地點頭，開始舉例說明：
“就拿最簡單的，比如我自家賣的東北大米來說吧。”
“假設，一個普通市民來我店裏買米，一次買個十斤二十斤，我可能賣他10塊錢一斤，這是零售價，對吧？”
“好，那一家生意不錯的快餐店，他用量大一點，一次性找我訂購半個月的量，比如說一千五百斤。那我肯定要給優惠，可能會給到他8塊5一斤的批發價。”
陳紅紅眼神發亮，看向眾人：
“但是！如果！是我們‘成仙’美食街的采購中心出麵呢？”
“這裏未來可能有幾十家甚至上百家需要用大米的商戶！包括快餐、蓋澆飯、粥鋪等等！”
“我們把所有商戶的需求整合起來，一次性向我或者其他供應商下訂單，可能一次就是幾萬斤，甚至更多！”
“麵對這麽大的采購量，而且是長期穩定的需求，作為供應商，我能給出的價格，可能就不是8塊5了，甚至可能低到……比如說，5塊錢一斤！”
她用筆在白板上寫下一個大大的“5”。
“然後，”她繼續說道，“我們的采購中心，再統一以一個略高於成本，但低於市場小批量批發價的價格，比如……8塊4，或者8塊3，供應給美食街的各個商戶。”
她放下筆，攤開手，臉上是清晰的邏輯和自信：
“你們看，這樣一來，商戶拿到的米價（8塊4），比他們自己去市場上買（8塊5）還要便宜，他們省錢了，也省去了自己采購的麻煩，隻需要專心做好產品。”
“我們采購中心呢，從（5塊）到（8塊4），這中間有了（3塊4）的毛利空間，實現了盈利。”
“而我作為供應商，雖然單價低了，但走量巨大，總利潤反而可能更高，而且是長期穩定的合作，我也非常樂意。”
“這不就是典型的‘量變引發質變’，最終實現了商戶、運營方、還有供應商，三方共贏嗎？”
陳紅紅一番話說完，會議室裏鴉雀無聲。
每個人都在快速消化著這個“集采權”模式帶來的可能性。
原本看似死局的局麵，似乎真的被撕開了一道巨大的口子！
陳紅紅見狀繼續補充道：“集采的優勢可不單單體現在價格端，集采可以對供應商提出更高的要求。
例如，商家在一些耗材上，可能要求供應商對食材的包裝進行定製，印上餐廳的品牌標識；
或者根據餐廳的菜品需求，提供特定規格、品質的食材，如特殊部位的肉類、特定品種的蔬菜等。
如果是一般量小的商家，供應商一般不會答應這方麵的需求，除非你加錢。
但如果是以集采商的身份跟供應商去談，那就完全不一樣了。
對於這種大客戶，供應商提供這種增值服務都是非常熱心主動的。
走量夠大，他們就能填補成本的支出。
通常都會願意配合提供這些定製化服務。”
眾人聽罷紛紛點頭，陳紅紅這番解釋非常到位，顯然說服了在座的眾人。
而此時，梁小胖則是眼前一亮，像是受到了張超的啟發一樣，站起對張超說:“超哥，我明白了，不單單是集采權，其實以我們給出的條件，還能跟商家索要更多的權力！”
眾人聞言都紛紛看向梁小胖，好奇他又有什麽好點子……