第830章 不許內卷
我要賠錢去修仙，我真不想當首富 作者：跳高的柯基 投票推薦 加入書簽 留言反饋
梁小胖感受到所有目光都匯聚在自己身上，他微微挺了挺胸脯，並沒有怯場。
剛才陳紅紅和張超的一番話，確實點醒了他。
“超哥，各位，”梁小胖清了清嗓子，語氣帶著一絲興奮。
“既然吳總的最終目的是想讓咱們美食街能夠良性發展下去，而不是單純的賺錢。”
“那我覺得，有些可能會破壞長期發展的惡習，我們完全可以憑借現在給商戶的巨大利益，提前跟他們談好條件，立下規矩。”
“這樣才能真正促進美食街的良性發展嘛！”
梁小胖這番話，說得擲地有聲。
張超聽了，眼睛也亮了起來，身體微微前傾，顯出極大的興趣。
“哦？”
“你有什麽具體的想法？大膽說出來聽聽。”
“反正現在咱們開出的條件這麽優厚，”張超嘴角勾起一絲自信的笑容，“免房租、免物業費、還有咱們統一集采帶來的低采購價，不怕那些商戶不答應咱們的條件。”
梁小胖重重地點了點頭，顯然張超的話給了他更大的信心。
“超哥說得對！我們現在的籌碼足夠反過來挑選商戶。”
“所以，我覺得，我們首先要做的，就是保護好每一家入駐商戶的獨特性！”
“必須防止出現那種‘惡意內卷’的情況！”
“惡意內卷？”
這四個字像一顆小石子投入平靜的水麵，在會議室裏蕩起了一圈漣漪。
眾人都是一愣，顯然惡意內卷這個詞他們並不感到陌生，但用在這裏就好奇梁小胖具體是指什麽了。
周明帶著疑惑的表情看向梁小胖，直接問道：
“梁總，你說的這個……商家的‘惡意內卷’，具體是指什麽？”
梁小胖見成功吸引了所有人的注意力，更是來了精神。
他比劃了一下，解釋道：“其實就是咱們市場上很常見的那種盲目跟風啊！”
“比如說，美食街裏有一家賣肉夾饃的，突然生意火爆起來了。”
“那要不了多久，保證會唿啦啦冒出來好幾家同樣賣肉夾饃的，對吧？”
“或者，有一家賣炸雞排的，做出了名氣，成了網紅店。”
“那肯定，旁邊的鋪子一看眼紅，也趕緊上炸雞排項目。”
“這就是跟風模仿！”
“同品類的東西一多，商家們為了搶生意，會怎麽樣？”梁小胖自問自答。
“必然就是打價格戰咯！”
“今天你降價一塊，明天我就敢降價兩塊！”
“價格降下來了，利潤薄了，怎麽辦？那就隻能在你看不到的地方動心思了。”
“降成本！偷工減料！用更差的食材！”
“最後的結果就是，大家的價格都打爛了，誰也賺不到錢。”
“更糟糕的是，品質下來了，口碑也砸了，把整個美食街的名聲都搞臭了！”
“這就是典型的惡意競爭，損人不利己！”
梁小胖越說越激動，語氣也帶上了幾分憤慨。
會議室裏，所有人都下意識地點了點頭，臉上露出若有所思的表情。
確實，梁小胖描述的這種現象，在各種商業街、小吃城裏，確實是屢見不鮮。
很多原本可能火起來的項目，就是這麽被自己人給卷死的。
張超眉頭微皺，手指輕輕敲擊著桌麵，顯然也在快速思考梁小胖話裏的深意。
他抬眼看向梁小胖，確認性地問道：
“小胖，你的意思是……”
“我們要限定那些可能成為爆款的美食品類的銷售權限？”
梁小胖迎著他的目光，用力地點了點頭。
“對，超哥。”
“我就是這個意思！”
他的聲音不大，但異常堅定。
這話一出，會議室裏頓時響起一片細微的吸氣聲。
限定品類經營權，對於成熟的有穩定人流的商圈或許是比較常見的。
但在新城這種八字沒一撇，一點名氣沒有的商業街管理裏，可是個相當大膽，甚至有些“霸道”的做法。
就在這時，一直認真旁聽，手裏還拿著筆的張娜娜，輕輕放下了筆。
她皺了皺眉，眼神裏帶著一絲審慎。
“小胖，你的思路我大致明白了，防止同質化競爭，保護特色，出發點是好的。”
張娜娜的聲音清晰而冷靜。
“我也很反感現在很多美食街，三步一家烤腸，五步一家臭豆腐，十步一家烤魷魚，完全沒特色。”
“但是……”
她話鋒一轉，提出了實際操作中的難點。
“我們前期怎麽來確定，哪家商戶具體賣哪款產品呢？”
“比如同樣是做烤豬蹄的，有三家報名，我們選誰？憑什麽？”
“總不能咱們內部幾個人，拍腦袋決定吧？那不公平，也容易有貓膩。”
張娜娜看向梁小胖，繼續追問：
“而且，就算我們選定了一家，給了他這個熱門品類的經營權，形成了某種壟斷。”
“那之後呢？”
“如果他們為了追求更高的利潤，開始偷工減料，降低品質，怎麽辦？”
“顧客吃到的東西越來越差，口碑壞了，我們難道再把他趕走嗎？這樣會不會同樣產生問題。”
“到時候處理起來，恐怕會更麻煩吧？”
張娜娜一連串的問題，如同連珠炮般拋出，精準地打在了這個方案可能存在的軟肋上。
剛剛還覺得梁小胖想法新穎的眾人，此刻臉上又浮現出猶豫和擔憂。
“是啊，娜娜說得對。”
“壟斷確實容易滋生問題。”
“後期品質下降了，我們怎麽監管？”
“總不能天天派人盯著後廚吧？”
竊竊私語聲再次響起，剛剛凝聚起來的一點共識，似乎又有了鬆動的跡象。
麵對質疑，梁小胖卻並沒有慌張。
他臉上露出一絲胸有成竹的笑容。
“娜姐，你提的這兩個問題，確實是關鍵。”
“但其實解決起來，並不複雜。”
他伸出一根手指，輕輕晃了晃。
“核心就是四個字：競標考核！”
“競標考核？”眾人微微一愣。
“對！我的想法是，搞年度競標+暗訪考核！”梁小胖的語速加快，帶著點興奮。
“就拿烤豬蹄舉例。”
“假設明年，有10家商戶都想在咱們美食街賣烤豬蹄。”
“那好辦！”
“到時候，我們組織一場公開的的品鑒會！”
“邀請一百名成仙的員工，或者美食愛好者來當評委。”
“各家把自己的烤豬蹄都做出來，去掉所有標識，進行盲評打分！”
剛才陳紅紅和張超的一番話，確實點醒了他。
“超哥，各位，”梁小胖清了清嗓子，語氣帶著一絲興奮。
“既然吳總的最終目的是想讓咱們美食街能夠良性發展下去，而不是單純的賺錢。”
“那我覺得，有些可能會破壞長期發展的惡習，我們完全可以憑借現在給商戶的巨大利益，提前跟他們談好條件，立下規矩。”
“這樣才能真正促進美食街的良性發展嘛！”
梁小胖這番話，說得擲地有聲。
張超聽了，眼睛也亮了起來，身體微微前傾，顯出極大的興趣。
“哦？”
“你有什麽具體的想法？大膽說出來聽聽。”
“反正現在咱們開出的條件這麽優厚，”張超嘴角勾起一絲自信的笑容，“免房租、免物業費、還有咱們統一集采帶來的低采購價，不怕那些商戶不答應咱們的條件。”
梁小胖重重地點了點頭，顯然張超的話給了他更大的信心。
“超哥說得對！我們現在的籌碼足夠反過來挑選商戶。”
“所以，我覺得，我們首先要做的，就是保護好每一家入駐商戶的獨特性！”
“必須防止出現那種‘惡意內卷’的情況！”
“惡意內卷？”
這四個字像一顆小石子投入平靜的水麵，在會議室裏蕩起了一圈漣漪。
眾人都是一愣，顯然惡意內卷這個詞他們並不感到陌生，但用在這裏就好奇梁小胖具體是指什麽了。
周明帶著疑惑的表情看向梁小胖，直接問道：
“梁總，你說的這個……商家的‘惡意內卷’，具體是指什麽？”
梁小胖見成功吸引了所有人的注意力，更是來了精神。
他比劃了一下，解釋道：“其實就是咱們市場上很常見的那種盲目跟風啊！”
“比如說，美食街裏有一家賣肉夾饃的，突然生意火爆起來了。”
“那要不了多久，保證會唿啦啦冒出來好幾家同樣賣肉夾饃的，對吧？”
“或者，有一家賣炸雞排的，做出了名氣，成了網紅店。”
“那肯定，旁邊的鋪子一看眼紅，也趕緊上炸雞排項目。”
“這就是跟風模仿！”
“同品類的東西一多，商家們為了搶生意，會怎麽樣？”梁小胖自問自答。
“必然就是打價格戰咯！”
“今天你降價一塊，明天我就敢降價兩塊！”
“價格降下來了，利潤薄了，怎麽辦？那就隻能在你看不到的地方動心思了。”
“降成本！偷工減料！用更差的食材！”
“最後的結果就是，大家的價格都打爛了，誰也賺不到錢。”
“更糟糕的是，品質下來了，口碑也砸了，把整個美食街的名聲都搞臭了！”
“這就是典型的惡意競爭，損人不利己！”
梁小胖越說越激動，語氣也帶上了幾分憤慨。
會議室裏，所有人都下意識地點了點頭，臉上露出若有所思的表情。
確實，梁小胖描述的這種現象，在各種商業街、小吃城裏，確實是屢見不鮮。
很多原本可能火起來的項目，就是這麽被自己人給卷死的。
張超眉頭微皺，手指輕輕敲擊著桌麵，顯然也在快速思考梁小胖話裏的深意。
他抬眼看向梁小胖，確認性地問道：
“小胖，你的意思是……”
“我們要限定那些可能成為爆款的美食品類的銷售權限？”
梁小胖迎著他的目光，用力地點了點頭。
“對，超哥。”
“我就是這個意思！”
他的聲音不大，但異常堅定。
這話一出，會議室裏頓時響起一片細微的吸氣聲。
限定品類經營權，對於成熟的有穩定人流的商圈或許是比較常見的。
但在新城這種八字沒一撇，一點名氣沒有的商業街管理裏，可是個相當大膽，甚至有些“霸道”的做法。
就在這時，一直認真旁聽，手裏還拿著筆的張娜娜，輕輕放下了筆。
她皺了皺眉，眼神裏帶著一絲審慎。
“小胖，你的思路我大致明白了，防止同質化競爭，保護特色，出發點是好的。”
張娜娜的聲音清晰而冷靜。
“我也很反感現在很多美食街，三步一家烤腸，五步一家臭豆腐，十步一家烤魷魚，完全沒特色。”
“但是……”
她話鋒一轉，提出了實際操作中的難點。
“我們前期怎麽來確定，哪家商戶具體賣哪款產品呢？”
“比如同樣是做烤豬蹄的，有三家報名，我們選誰？憑什麽？”
“總不能咱們內部幾個人，拍腦袋決定吧？那不公平，也容易有貓膩。”
張娜娜看向梁小胖，繼續追問：
“而且，就算我們選定了一家，給了他這個熱門品類的經營權，形成了某種壟斷。”
“那之後呢？”
“如果他們為了追求更高的利潤，開始偷工減料，降低品質，怎麽辦？”
“顧客吃到的東西越來越差，口碑壞了，我們難道再把他趕走嗎？這樣會不會同樣產生問題。”
“到時候處理起來，恐怕會更麻煩吧？”
張娜娜一連串的問題，如同連珠炮般拋出，精準地打在了這個方案可能存在的軟肋上。
剛剛還覺得梁小胖想法新穎的眾人，此刻臉上又浮現出猶豫和擔憂。
“是啊，娜娜說得對。”
“壟斷確實容易滋生問題。”
“後期品質下降了，我們怎麽監管？”
“總不能天天派人盯著後廚吧？”
竊竊私語聲再次響起，剛剛凝聚起來的一點共識，似乎又有了鬆動的跡象。
麵對質疑，梁小胖卻並沒有慌張。
他臉上露出一絲胸有成竹的笑容。
“娜姐，你提的這兩個問題，確實是關鍵。”
“但其實解決起來，並不複雜。”
他伸出一根手指，輕輕晃了晃。
“核心就是四個字：競標考核！”
“競標考核？”眾人微微一愣。
“對！我的想法是，搞年度競標+暗訪考核！”梁小胖的語速加快，帶著點興奮。
“就拿烤豬蹄舉例。”
“假設明年，有10家商戶都想在咱們美食街賣烤豬蹄。”
“那好辦！”
“到時候，我們組織一場公開的的品鑒會！”
“邀請一百名成仙的員工，或者美食愛好者來當評委。”
“各家把自己的烤豬蹄都做出來，去掉所有標識，進行盲評打分！”