第400章 等級考核
四合院：開局一畝三分地 作者：胡蘿卜燉白菜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
冬日，晴，京城飯店前。
何雨柱騎著自行車，抬頭看了一眼熟悉的建築，順著人流駛向車棚。
工資改革正在如火如荼進行中，他也不能置身事外。
先前提到的評審組可以不參加，技能等級考核卻是不能缺席。
以後可以不幹現在的食堂主任，不拿這份行政工資。
而炊事員等級認證，那是全國通用，上哪都能好使。
何雨柱把自行車鎖好，轉身走向大樓。
“同誌，這裏用作了考核場地。您要用餐，請去別的廳！”
通道前站著的服務員伸手攔住何雨柱，不讓他往裏走。
今天來這裏考核的都是大廚，在手藝高超之外，基本上年紀都比較大。
而何雨柱二十出頭的模樣，不像是來考核的人員。
隻當他是走錯了地方的食客，敬業地阻攔下來。
何雨柱從思緒中迴過神來，看著他臉上神色，頓時明白過來。
看來還是年輕惹的禍，出乎人意料。
像他這個年紀的大廚確實不多見，這也怪不得人家看錯。
沒有什麽可以責怪，他輕笑一聲，從懷裏掏出自己的證件，隨手遞了過去。
“同誌，我今兒就是來參加考核的人。你看看我證件，可以核查一下名單。”
聽到解釋後，服務員眉宇間充斥著懷疑，見他神情不像說謊。
半信半疑地接過何雨柱遞來的證件，正打算翻開查看。
伴隨著一陣急促的腳步聲響起，從裏走出來一人。
他目光掃過兩人，便明白發生了什麽事。
“何師傅，您快裏麵請！大師傅們都來得差不多了！”
說罷，朝何雨柱拱手，從服務員手上拿過證件遞迴。
來人顯然在飯店裏有些地位，服務員見他如此做，沒有出言反對。
何雨柱接過證件，眼中帶著一絲疑惑看向對方。
看他穿著和氣質，像是後廚裏的人。
“這位同誌，你好！恕我眼拙，不知道您是哪位師傅？”
他隻是笑了笑，引手做出請的手勢。
“何師傅，我在王師傅手下學廚。上次領略過您的手藝。”
何雨柱聞言點頭示意，拱手迴禮，由他領著往裏走去。
這次改革中，按照規定飲食行業實行的廚師等級有十等。
由低到高為十級到一級，九、十級兩個屬於是練習生，學徒水準。
相對應的是這兩級的工資較低，分別為29元、33.5元。
而八級廚師工資為39.5元。
劇中掛在口邊的37.5元，除了補貼的2元，實際隻有35.5元。
這是之後工資調整後出現的差異。
最高的一級廚師工資為112.5元，隻比同時期石景山鋼鐵廠八級工人少1.1元。
而在初始階段，市勞動局與市服務局共同研究後，考慮到飲食服務行業特殊性。
例如大飯店高級廚師，自身擁有超絕烹飪技藝，還能夠組織國家級別宴會用餐。
服務行業裏也有專屬的獨特技藝工人，他們工資不高，社會地位低。
為了鼓勵他們鑽研，發揚這些傳統手藝，報勞動部批準，製定了技師等級。
技師分為五等，五等工資90元，一等工資則是達到150元的高工資。
雖然隨著後續的調整會消失，但如今卻是實力的認證。
為了這次高等級廚師考核，京城飯店特意騰出一間廚房。
當然今天能來到這裏的人，都是四九城廚師圈子裏公認的大師傅。
名義上是考核，實際上更多是各位大廚獻技。
在上級派遣的人員公證下，走一遍正規的流程。
把大家小圈子裏的認可變為官方認證，拿到蓋著公章的廚師證。
在這個背景下，何雨柱跟著進了廚房，跟著武昭雄認識了一圈大廚。
除了以往打過交道的大廚，和其他人也混了個臉熟。
考核過程毫無波瀾，全場就他一個年輕人。
大廚們都是從舊社會摸爬滾打過來，心裏精明得很。
個個臉上表情都是樂嗬嗬，在這個場合找事，那不是嫌自個日子過得太好了嘛。
“叮鈴鈴~”
清脆地車鈴聲在胡同裏迴響，在胡同裏追打嬉鬧的孩子紛紛讓開道。
何雨柱一路微笑點頭，踏著夕陽進了院門。
京城飯店裏來的人數不是太多，但也有幾十號人。
大家做出的菜肯定要相互品鑒一番，這就花費了不少時間。
北屋中，陳雪茹端坐在沙發上，眼睛黏在地毯上一雙兒女身上。
聽到熟悉的腳步聲傳來，她抬起頭看向房門口。
果然見到何雨柱大踏步走進來，手上拿著一個小本子扇著。
陳雪茹見狀，心中了然，眼中露出笑意。
“喲，咱家的大廚師迴來啦！”
她調侃了一句後，終究忍不住心中好奇，衝他招手。
“快讓我看看，你今天拿到了哪個等級？”
何雨柱腳下步伐加快，哈哈大笑：“雪茹，你先猜猜？”
陳雪茹嘟了嘟嘴，才懶得花心思去猜，直接朝他伸出手，示意他拿過來。
“別賣關子了，趕緊給我看看！”
何雨柱咂吧咂吧嘴，裝作失望地搖了搖頭，將證件遞了過去。
“得！我還是看孩子吧！”
說罷，便蹲下身去，拿著玩具逗著孩子。
陳雪茹接過證件，封皮上寫著廚師證三個大字，翻開後就看到具體信息。
她目光匆匆掃過，看到上麵寫下的等級，忍不住輕咦一聲。
“柱子哥，你這怎麽是個三級技師？不是三級廚師麽？”
說著便抬眼看向何雨柱，一臉好奇。
何雨柱將女兒彤彤逗得咯咯笑，飛快地抬頭看了一眼陳雪茹，又低頭逗孩子去了。
“三級技師工資115塊，三級廚師84塊。這不是更好嘛！”
這次能評上技師的大廚人數屈指可數。
除了幾位德高望重的老輩外，以京城飯店為主，少數幾位菜係代表人物。
他憑著開掛般的廚藝水平，硬是拿下了這個等級。
陳雪茹看著他一心在孩子身上，解釋都不看她，讓她哭笑不得。
不過話語裏的信息，讓她露出笑顏。
不圖多的一二十塊工資，就喜歡這個名頭，拿出去響當當。
高興了一會，她突然想到了什麽，臉上笑意收斂幾分。
“哎呀~柱子哥，那你以後工資怎麽算？”
何雨柱騎著自行車，抬頭看了一眼熟悉的建築，順著人流駛向車棚。
工資改革正在如火如荼進行中，他也不能置身事外。
先前提到的評審組可以不參加，技能等級考核卻是不能缺席。
以後可以不幹現在的食堂主任，不拿這份行政工資。
而炊事員等級認證，那是全國通用，上哪都能好使。
何雨柱把自行車鎖好，轉身走向大樓。
“同誌，這裏用作了考核場地。您要用餐，請去別的廳！”
通道前站著的服務員伸手攔住何雨柱，不讓他往裏走。
今天來這裏考核的都是大廚，在手藝高超之外，基本上年紀都比較大。
而何雨柱二十出頭的模樣，不像是來考核的人員。
隻當他是走錯了地方的食客，敬業地阻攔下來。
何雨柱從思緒中迴過神來，看著他臉上神色，頓時明白過來。
看來還是年輕惹的禍，出乎人意料。
像他這個年紀的大廚確實不多見，這也怪不得人家看錯。
沒有什麽可以責怪，他輕笑一聲，從懷裏掏出自己的證件，隨手遞了過去。
“同誌，我今兒就是來參加考核的人。你看看我證件，可以核查一下名單。”
聽到解釋後，服務員眉宇間充斥著懷疑，見他神情不像說謊。
半信半疑地接過何雨柱遞來的證件，正打算翻開查看。
伴隨著一陣急促的腳步聲響起，從裏走出來一人。
他目光掃過兩人，便明白發生了什麽事。
“何師傅，您快裏麵請！大師傅們都來得差不多了！”
說罷，朝何雨柱拱手，從服務員手上拿過證件遞迴。
來人顯然在飯店裏有些地位，服務員見他如此做，沒有出言反對。
何雨柱接過證件，眼中帶著一絲疑惑看向對方。
看他穿著和氣質，像是後廚裏的人。
“這位同誌，你好！恕我眼拙，不知道您是哪位師傅？”
他隻是笑了笑，引手做出請的手勢。
“何師傅，我在王師傅手下學廚。上次領略過您的手藝。”
何雨柱聞言點頭示意，拱手迴禮，由他領著往裏走去。
這次改革中，按照規定飲食行業實行的廚師等級有十等。
由低到高為十級到一級，九、十級兩個屬於是練習生，學徒水準。
相對應的是這兩級的工資較低，分別為29元、33.5元。
而八級廚師工資為39.5元。
劇中掛在口邊的37.5元，除了補貼的2元，實際隻有35.5元。
這是之後工資調整後出現的差異。
最高的一級廚師工資為112.5元，隻比同時期石景山鋼鐵廠八級工人少1.1元。
而在初始階段，市勞動局與市服務局共同研究後，考慮到飲食服務行業特殊性。
例如大飯店高級廚師，自身擁有超絕烹飪技藝，還能夠組織國家級別宴會用餐。
服務行業裏也有專屬的獨特技藝工人，他們工資不高，社會地位低。
為了鼓勵他們鑽研，發揚這些傳統手藝，報勞動部批準，製定了技師等級。
技師分為五等，五等工資90元，一等工資則是達到150元的高工資。
雖然隨著後續的調整會消失，但如今卻是實力的認證。
為了這次高等級廚師考核，京城飯店特意騰出一間廚房。
當然今天能來到這裏的人，都是四九城廚師圈子裏公認的大師傅。
名義上是考核，實際上更多是各位大廚獻技。
在上級派遣的人員公證下，走一遍正規的流程。
把大家小圈子裏的認可變為官方認證，拿到蓋著公章的廚師證。
在這個背景下，何雨柱跟著進了廚房，跟著武昭雄認識了一圈大廚。
除了以往打過交道的大廚，和其他人也混了個臉熟。
考核過程毫無波瀾，全場就他一個年輕人。
大廚們都是從舊社會摸爬滾打過來，心裏精明得很。
個個臉上表情都是樂嗬嗬，在這個場合找事，那不是嫌自個日子過得太好了嘛。
“叮鈴鈴~”
清脆地車鈴聲在胡同裏迴響，在胡同裏追打嬉鬧的孩子紛紛讓開道。
何雨柱一路微笑點頭，踏著夕陽進了院門。
京城飯店裏來的人數不是太多，但也有幾十號人。
大家做出的菜肯定要相互品鑒一番，這就花費了不少時間。
北屋中，陳雪茹端坐在沙發上，眼睛黏在地毯上一雙兒女身上。
聽到熟悉的腳步聲傳來，她抬起頭看向房門口。
果然見到何雨柱大踏步走進來，手上拿著一個小本子扇著。
陳雪茹見狀，心中了然，眼中露出笑意。
“喲，咱家的大廚師迴來啦！”
她調侃了一句後，終究忍不住心中好奇，衝他招手。
“快讓我看看，你今天拿到了哪個等級？”
何雨柱腳下步伐加快，哈哈大笑：“雪茹，你先猜猜？”
陳雪茹嘟了嘟嘴，才懶得花心思去猜，直接朝他伸出手，示意他拿過來。
“別賣關子了，趕緊給我看看！”
何雨柱咂吧咂吧嘴，裝作失望地搖了搖頭，將證件遞了過去。
“得！我還是看孩子吧！”
說罷，便蹲下身去，拿著玩具逗著孩子。
陳雪茹接過證件，封皮上寫著廚師證三個大字，翻開後就看到具體信息。
她目光匆匆掃過，看到上麵寫下的等級，忍不住輕咦一聲。
“柱子哥，你這怎麽是個三級技師？不是三級廚師麽？”
說著便抬眼看向何雨柱，一臉好奇。
何雨柱將女兒彤彤逗得咯咯笑，飛快地抬頭看了一眼陳雪茹，又低頭逗孩子去了。
“三級技師工資115塊，三級廚師84塊。這不是更好嘛！”
這次能評上技師的大廚人數屈指可數。
除了幾位德高望重的老輩外，以京城飯店為主，少數幾位菜係代表人物。
他憑著開掛般的廚藝水平，硬是拿下了這個等級。
陳雪茹看著他一心在孩子身上，解釋都不看她，讓她哭笑不得。
不過話語裏的信息，讓她露出笑顏。
不圖多的一二十塊工資，就喜歡這個名頭，拿出去響當當。
高興了一會，她突然想到了什麽，臉上笑意收斂幾分。
“哎呀~柱子哥，那你以後工資怎麽算？”