第64章 處理小魚仔和豬蹄
換親被流放，農科夫人種地發家 作者：蒼簫踏歌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
老夫人小心翼翼地拆開油布包裝，審視了一番，心情愉悅地點了點頭。
“隻是給了你二兩銀子，怎麽就買迴了這麽多東西？”
顧玥萱心中暗自思忖，你倒真是會算計，口中卻輕描淡寫地說：“祖母給的那筆銀子確實不夠，我用賣木炭的錢補貼了一些。”
當老夫人聽聞此處，記憶的線索終於牽引她言歸正傳：“你們運往縣城銷售的木炭，最終是如何結算的？”
“屠蘇博已與一家長期收購的酒樓談妥，木炭送至彼處將按照品質分為兩個等級，次品每十斤八文錢，而上品則需十六文。”
老夫人心中迅速地撥動著無形的算盤，神色中流露出幾分滿意。
“如此計算，的確比送往磚窯更有利。”
“然而這材料價格並不昂貴，你為何不購入更多呢？”
顧玥萱心中默默翻了個白眼，無奈地迴應：“祖母，即便價格再低，也需要銀兩來支付，若是手中無銀，又怎能多購？”
想要試探她讓她自行補貼，真是癡人說夢！
老夫人自覺尷尬，笑容中帶著幾分不悅，但顧玥萱並不介懷。
她迅速地將購置的各種香料和調料擺放得整整齊齊，同時將木簍中的小魚仔傾倒入木盆之中。
恰在這時，黎氏背著一大捆木柴走了進來。顧玥萱立刻上前接過木柴，輕放在地上。
黎氏注意到木盆裏的小魚仔，滿臉疑惑地問道：“萱萱，這些小魚仔這麽小，真的能食用麽？”
他們曾經品嚐過大小各異、珍貴罕見的魚類，但如此小的魚兒，還真是前所未見，令人不禁感到稀奇。
顧玥萱眉眼彎彎，嘴角噙著笑意，輕聲細語地說：“小的雖不起眼，但自有一番獨特風味，待會兒菜肴上桌，三嬸親自品嚐便知分曉。”
眼前木盆中活蹦亂跳的小魚仔吸引了眾人的目光，每個人都禁不住詢問起來。
好奇完畢，一些人的視線又轉向了那些外觀不夠完美的豬蹄。
餘氏麵露猶豫，疑惑道：“豬蹄這東西，我倒是常見別人食用，但自己從未嚐試過，這究竟滋味如何？”
在場的貴女公子們，日常飲食舉止皆注重風雅，豬蹄這種外觀不佳的食物，她們通常是避之不及，更別提去觸碰那些帶骨頭的食物了。
眾人中，似乎無人有過品嚐豬蹄的經曆。
原本老夫人想借此機會批評采購無用的東西，但顧玥萱卻搶先一步開口：“這豬蹄隻需半價就能買到，烹飪得當後，其美味程度絕不遜色於豬肉。”
餘氏半信半疑，帶著疑惑問道：“萱萱，你不是在逗我吧？”
顧玥萱聞言，笑容更加燦爛，她反問道：“我逗你做什麽？”
隨後，她取出兩隻小碗，倒入黃豆並注入清水進行浸泡，然後搬來一隻小凳子坐下，親切地邀請：“二嬸若是有空閑，不妨幫我一起整理這些小魚仔如何？”
由於今天歸家較晚，處理這些小魚仔需要耗費不少時間，若不搞快點，恐怕晚飯都要推遲。
提及晚餐，餘氏顯得頗為關心。
她第一個大刀闊斧坐下，隨後，席蘭芳和黎氏也陸續加入，一起動手準備晚餐。
在簡陋的小廚房裏，魚仔的收拾工作顯得頗為繁瑣，而那些外表粗糙、布滿毛茬的豬蹄，更是無人願意觸碰。
顧玥萱忍不住偷偷笑了，她站起來，將裝滿豬蹄的木盆遞給身旁的幾位長輩，同時眼光瞥見屠蘇博走進來，便輕鬆地說：“來得正好，幫我將這些豬蹄劈開吧。”
屠蘇博不慌不忙地挽起袖子，拿起菜刀，靈巧地將刀鋒插入那些被炭火燎烤得焦黑的豬蹄中央，然後用力一揮，刀光如水，瞬間將豬蹄一分為二。
顧玥萱接過屠蘇博手中的豬蹄，細致地刷去表麵的炭黑，隨即遞給他，讓他將這些豬蹄一一剁成小塊，手法熟練而流暢。
在另一角，席蘭芳正細心地收拾著小魚仔，她的目光卻不時飄向屠蘇博，注意著他灶上的每一個動作。她眼中閃過一絲酸意，心中不禁嘀咕：體力活兒本就是男子的分內之事。
但屠蘇博不僅承擔了重活，連廚房的瑣事也一並包攬，這樣的日子久了，恐怕……
大抵是她臉上的表情太過明顯，黎氏忍不住溫柔地提醒道：“大嫂，咱們家的境遇已不如往日，博兒她們小兩口相濡以沫才是正理。你可要記得屠蘇博是如何耐心教導旻旭的！”
屠蘇旻旭還無法領悟透深奧的道理，也不一定能完全理解屠蘇博對他的教誨。
然而，那些從屠蘇旻旭口中說出的隻言片語，讓席蘭芳聽了，已經足夠讓她感受到屠蘇博的用心。
而他本人，對此更是心甘情願。
席蘭芳內心糾結數次，最終無聲地歎息，緩緩低下頭，語氣中帶著一絲無奈：“三弟妹所言極是，我這個身為婆母的，確實不宜過多幹涉。”
“何來過多幹涉之理？”
餘氏語帶譏諷地迴應：“每日能妥善安排三餐已屬不易，現在並非設立婆母威儀、製定家規之時，該放手時就放手吧。”
“顧玥萱本就聰明能幹，還不忘時刻關照屠蘇博，多一個人為你分擔，為你擔憂，你省去了多少心血？”
話語間，她不禁感到一絲悔恨，未能及早為屠蘇旻飛安排一門婚事，否則她的旻飛定會有人嗬護。
幾人各懷心事，沉默不語，而廚房中剁豬蹄的聲音也逐漸趨於沉寂。
顧玥萱將剁成塊狀的豬蹄浸入清水中，反複淘洗三遍，直至血水完全洗淨，然後放入冷水中焯水，撈出後衝洗幹淨。
蔥薑蒜片在鍋中煸炒至香氣四溢，隨即投入新購的大料繼續翻炒，待香葉色澤微變，便將幹花椒和切碎的幹辣椒一同加入，熬製出一鍋香氣撲鼻的油。
在劈裏啪啦的油爆聲中，她將瀝幹的豬蹄全部倒入鍋中，加入兩勺糖漿和適量的黃酒、醬油，炒至顏色鮮亮，再將浸泡的黃豆一並加入，加水至平麵，蓋上鍋蓋，讓香氣在鍋中慢慢燉煮。
與此同時，木盆中的小魚仔也已經被清理得妥貼。
這些小魚仔尚處於稚嫩之態，根本無需剔除魚鱗，僅需將內髒擠出，再做一番清洗便足矣。
待剖開小魚仔，雜質被徹底清除後，便撒上薑片，淋上黃酒以去除腥味。
“隻是給了你二兩銀子，怎麽就買迴了這麽多東西？”
顧玥萱心中暗自思忖，你倒真是會算計，口中卻輕描淡寫地說：“祖母給的那筆銀子確實不夠，我用賣木炭的錢補貼了一些。”
當老夫人聽聞此處，記憶的線索終於牽引她言歸正傳：“你們運往縣城銷售的木炭，最終是如何結算的？”
“屠蘇博已與一家長期收購的酒樓談妥，木炭送至彼處將按照品質分為兩個等級，次品每十斤八文錢，而上品則需十六文。”
老夫人心中迅速地撥動著無形的算盤，神色中流露出幾分滿意。
“如此計算，的確比送往磚窯更有利。”
“然而這材料價格並不昂貴，你為何不購入更多呢？”
顧玥萱心中默默翻了個白眼，無奈地迴應：“祖母，即便價格再低，也需要銀兩來支付，若是手中無銀，又怎能多購？”
想要試探她讓她自行補貼，真是癡人說夢！
老夫人自覺尷尬，笑容中帶著幾分不悅，但顧玥萱並不介懷。
她迅速地將購置的各種香料和調料擺放得整整齊齊，同時將木簍中的小魚仔傾倒入木盆之中。
恰在這時，黎氏背著一大捆木柴走了進來。顧玥萱立刻上前接過木柴，輕放在地上。
黎氏注意到木盆裏的小魚仔，滿臉疑惑地問道：“萱萱，這些小魚仔這麽小，真的能食用麽？”
他們曾經品嚐過大小各異、珍貴罕見的魚類，但如此小的魚兒，還真是前所未見，令人不禁感到稀奇。
顧玥萱眉眼彎彎，嘴角噙著笑意，輕聲細語地說：“小的雖不起眼，但自有一番獨特風味，待會兒菜肴上桌，三嬸親自品嚐便知分曉。”
眼前木盆中活蹦亂跳的小魚仔吸引了眾人的目光，每個人都禁不住詢問起來。
好奇完畢，一些人的視線又轉向了那些外觀不夠完美的豬蹄。
餘氏麵露猶豫，疑惑道：“豬蹄這東西，我倒是常見別人食用，但自己從未嚐試過，這究竟滋味如何？”
在場的貴女公子們，日常飲食舉止皆注重風雅，豬蹄這種外觀不佳的食物，她們通常是避之不及，更別提去觸碰那些帶骨頭的食物了。
眾人中，似乎無人有過品嚐豬蹄的經曆。
原本老夫人想借此機會批評采購無用的東西，但顧玥萱卻搶先一步開口：“這豬蹄隻需半價就能買到，烹飪得當後，其美味程度絕不遜色於豬肉。”
餘氏半信半疑，帶著疑惑問道：“萱萱，你不是在逗我吧？”
顧玥萱聞言，笑容更加燦爛，她反問道：“我逗你做什麽？”
隨後，她取出兩隻小碗，倒入黃豆並注入清水進行浸泡，然後搬來一隻小凳子坐下，親切地邀請：“二嬸若是有空閑，不妨幫我一起整理這些小魚仔如何？”
由於今天歸家較晚，處理這些小魚仔需要耗費不少時間，若不搞快點，恐怕晚飯都要推遲。
提及晚餐，餘氏顯得頗為關心。
她第一個大刀闊斧坐下，隨後，席蘭芳和黎氏也陸續加入，一起動手準備晚餐。
在簡陋的小廚房裏，魚仔的收拾工作顯得頗為繁瑣，而那些外表粗糙、布滿毛茬的豬蹄，更是無人願意觸碰。
顧玥萱忍不住偷偷笑了，她站起來，將裝滿豬蹄的木盆遞給身旁的幾位長輩，同時眼光瞥見屠蘇博走進來，便輕鬆地說：“來得正好，幫我將這些豬蹄劈開吧。”
屠蘇博不慌不忙地挽起袖子，拿起菜刀，靈巧地將刀鋒插入那些被炭火燎烤得焦黑的豬蹄中央，然後用力一揮，刀光如水，瞬間將豬蹄一分為二。
顧玥萱接過屠蘇博手中的豬蹄，細致地刷去表麵的炭黑，隨即遞給他，讓他將這些豬蹄一一剁成小塊，手法熟練而流暢。
在另一角，席蘭芳正細心地收拾著小魚仔，她的目光卻不時飄向屠蘇博，注意著他灶上的每一個動作。她眼中閃過一絲酸意，心中不禁嘀咕：體力活兒本就是男子的分內之事。
但屠蘇博不僅承擔了重活，連廚房的瑣事也一並包攬，這樣的日子久了，恐怕……
大抵是她臉上的表情太過明顯，黎氏忍不住溫柔地提醒道：“大嫂，咱們家的境遇已不如往日，博兒她們小兩口相濡以沫才是正理。你可要記得屠蘇博是如何耐心教導旻旭的！”
屠蘇旻旭還無法領悟透深奧的道理，也不一定能完全理解屠蘇博對他的教誨。
然而，那些從屠蘇旻旭口中說出的隻言片語，讓席蘭芳聽了，已經足夠讓她感受到屠蘇博的用心。
而他本人，對此更是心甘情願。
席蘭芳內心糾結數次，最終無聲地歎息，緩緩低下頭，語氣中帶著一絲無奈：“三弟妹所言極是，我這個身為婆母的，確實不宜過多幹涉。”
“何來過多幹涉之理？”
餘氏語帶譏諷地迴應：“每日能妥善安排三餐已屬不易，現在並非設立婆母威儀、製定家規之時，該放手時就放手吧。”
“顧玥萱本就聰明能幹，還不忘時刻關照屠蘇博，多一個人為你分擔，為你擔憂，你省去了多少心血？”
話語間，她不禁感到一絲悔恨，未能及早為屠蘇旻飛安排一門婚事，否則她的旻飛定會有人嗬護。
幾人各懷心事，沉默不語，而廚房中剁豬蹄的聲音也逐漸趨於沉寂。
顧玥萱將剁成塊狀的豬蹄浸入清水中，反複淘洗三遍，直至血水完全洗淨，然後放入冷水中焯水，撈出後衝洗幹淨。
蔥薑蒜片在鍋中煸炒至香氣四溢，隨即投入新購的大料繼續翻炒，待香葉色澤微變，便將幹花椒和切碎的幹辣椒一同加入，熬製出一鍋香氣撲鼻的油。
在劈裏啪啦的油爆聲中，她將瀝幹的豬蹄全部倒入鍋中，加入兩勺糖漿和適量的黃酒、醬油，炒至顏色鮮亮，再將浸泡的黃豆一並加入，加水至平麵，蓋上鍋蓋，讓香氣在鍋中慢慢燉煮。
與此同時，木盆中的小魚仔也已經被清理得妥貼。
這些小魚仔尚處於稚嫩之態，根本無需剔除魚鱗，僅需將內髒擠出，再做一番清洗便足矣。
待剖開小魚仔，雜質被徹底清除後，便撒上薑片，淋上黃酒以去除腥味。