品嚐過阿晴遞來的焙火鐵觀音,安生從學術角度,以及工藝的維度,向阿晴說明這款鐵觀音為什麽難喝,同時開口吐槽對方工藝的差勁和不成熟。
但安生的點評,落到雨雪晴腦海裏麵直接簡單明了的變成:
‘主人主人!這個不能喝,哇!口感像啃到火燒的鬆樹針一樣,狐狐的嘴巴和舌頭都麻麻的,不香不甜的,和我們家裏甜甜的水不一樣。’
‘狐狐感覺,好像吃了一口灰!’
雨雪晴想了想之後,綜合自己對這款焙火鐵觀音的感覺,麵向直播間道:
“經過我們狐師傅深度測評,他直言不諱說像碰了一鼻子灰!”
雨雪晴的話一出,直播間裏麵,零零星星的飄起來一些問號。
而茶攤四周的遊客,都一愣,下意識地點了點頭,感覺阿晴的形容詞,雖然帶著一些詭異,但卻又莫名的貼切。
沒有經過退火工藝的茶,上麵還帶著碳火嗆感和澀口堿感。
人喝下去之後,可不就是碰了一鼻子的灰嗎?
“形容的挺好的,嘴還挺叼”
茶攤老板看到阿晴,倒也並沒有因為阿晴點出產品不足,而惱羞成怒,反而饒有興致地說道:“我記得你,你好像是阿宏家的小家夥吧?”
“你說的確實沒有錯,我的這款焙火鐵觀音確實沒有進行常規的退火,而是經過新工藝進行製備,但成品依舊無法達到焙火或者清香的出品標準。”
“目前鐵觀音市場上,清香型鐵觀音占據半壁江山,電焙鐵觀音,又把市場割去一部分,哪怕是傳統炭焙,鐵觀音裏受歡迎的也是輕焙火的。”
“但深焙也有市場,我的茶廠就經常收到這樣抱怨,所以,我們一直在試圖改善工藝,這一款我們的實驗茶,同時也是來這裏進行鬥茶,討論為主。”
茶攤的老板滿臉笑嗬嗬,讚歎了一句雨雪晴嘴刁,給四周茶客介紹一句。
能來到這裏的都是茶客、茶商,一些基礎的事情,他沒有過深的去解釋。
鐵觀音市場是非常大的,曾經在大江南北爆火走紅。
但走紅的是“清香型鐵觀音”。
這東西就是偷工減料的產物,又因為曾經工藝不成熟的原因,喝多了會使人出現反酸和嘔吐,類似醉酒的反應。
而最傳統正宗“焙火鐵觀音”,卻因為製作工藝繁瑣,妨礙賺錢遭到摒棄。
隨著資本熱潮的褪去,一些真正喜歡正統鐵觀音茶的茶客,驚愕發現,市場上已經沒有傳統深焙火的鐵觀音了。
這便是鐵觀音的曆史,這位茶廠老板便是看準這一塊市場,研發出新的製備工藝,試圖做下沉市場的細化生意。
但工藝改進,並非嘴巴一張,就可以改進出來的。
如何簡化工藝且保留風味,或者平衡成本和售價,就是一個沉重的問題。
這位茶廠老陳來擺茶攤,主要的目的就是來聽茶客意見,詢問一些科班出身專家點評,再確定下一步改進方向。
他是來趕尾集賺錢的,而並非跳大坑裏麵做貢獻的。
因此,他聽到雨雪晴的點評,並沒有任何的惱怒,反而饒有興致開口,追問起阿晴關於這款茶的改良意見。
“呃”
見到茶攤的同村老板,請自己坐下來聊【深焙鐵觀音的改良與意見】,阿晴的目光變得有一些飄忽,帶點尷尬。
喝茶泡茶她還行,但真要深入到核心工藝製備,阿晴隻能算是一個外行。
製茶流程不難,但每一個環節的意義以及相對的化學公式,她可不懂得。
【???】
而雨雪晴無瑕顧及的直播間裏,漸漸地問號開始多了起來。
雨雪晴那好似踢場般的語言,按正常的套路和劇情來說,不是應該遇到一個惱羞成怒的老板,出來撒潑打滾嗎?
然後,鄙視阿晴沒有見識,喝了幾年茶就敢出來指指點點?
最後,阿晴被老板給罵哭了,而圍觀群眾看不下去,施行正義的圍毆嗎?
但現在被人家老板,客客氣氣的請到茶攤裏坐下,還討論起茶產業與深烘焙鐵觀音前景是怎麽一個事?
直播間觀眾,滿臉懵圈,以至於開始扣問號。
而一直關注直播的墨夷卿,見到直播間裏疑似有衝突點,話都沒有說,直接往阿晴直播間裏砸音符一號,幫助阿晴提升直播間的熱度,助力她去打榜。
“.事情就是這樣,所以,你看看根據自己的口感,給叔一點意見。”
茶廠的老陳開口,準備記錄下這嘴刁姑娘的意見,當做是一個市場調查。
雨雪晴聞言,下意識側目,望向自己肩頭上麵的小狐狸。
“你看我幹什麽?你看他啊!讓大叔v我五萬塊茶水費潤喉,不然,我白白給他出指導意見啊?”
“阿晴,把握賺錢的機會啊!”小狐狸嘴裏的嚶嚀口嗨不斷,身形一躍,四肢輕盈落到茶桌上,一副驕傲的表情。
然後。
在茶廠老陳、茶客、直播間觀眾滿臉奇怪注視下,小狐狸嗅了嗅茶桌上十幾個茶碗,以及不同衝泡次數的茶湯。
“嚶嚶嚶!”
小狐狸望向阿晴,抬起狐狸爪,搭在其中一個蓋碗上,輕輕地拍了三下。
“你讓我舀三勺這個茶湯?把它放到高含鐵量茶盞裏?”
雨雪晴聽完安生的嚶嚀,臉頰上神色一怔,側目望向茶攤的老板。老板滿臉懵圈黑線的下意識側身,從一旁的儲物盒裏拿出一個高含鐵量的建盞。
建盞原本便是夏東特產之一。
隻不過,相較大紅袍那些來說,建盞的名聲並沒有那麽突出。
“嚶嚶!”
小狐狸轉身走到另外一個公道杯前麵往杯上拍了拍,阿晴連忙跟上,用一次性勺子從裏麵舀出對應茶湯。
然後,小狐狸跳到桌下,直接在儲物箱裏麵翻找起來,掏出兩包茶葉,叼著來到雨雪晴的麵前,讓她開始衝泡。
在所有人的懵逼注視下,小狐狸指揮著阿晴,用新的茶葉、茶湯,重新調配出來一壺三百毫升左右的熱茶。
“嚶嚶嚶!”
小狐狸腦袋高高昂起,把自己的胸膛和脖子露出來,拍了拍流經建盞,最終落到茶碗裏的【勾調深焙鐵觀音】。
“小安說,你們來試試。”雨雪晴臉頰帶著點羞紅,語氣弱弱的開口說道。
但安生的點評,落到雨雪晴腦海裏麵直接簡單明了的變成:
‘主人主人!這個不能喝,哇!口感像啃到火燒的鬆樹針一樣,狐狐的嘴巴和舌頭都麻麻的,不香不甜的,和我們家裏甜甜的水不一樣。’
‘狐狐感覺,好像吃了一口灰!’
雨雪晴想了想之後,綜合自己對這款焙火鐵觀音的感覺,麵向直播間道:
“經過我們狐師傅深度測評,他直言不諱說像碰了一鼻子灰!”
雨雪晴的話一出,直播間裏麵,零零星星的飄起來一些問號。
而茶攤四周的遊客,都一愣,下意識地點了點頭,感覺阿晴的形容詞,雖然帶著一些詭異,但卻又莫名的貼切。
沒有經過退火工藝的茶,上麵還帶著碳火嗆感和澀口堿感。
人喝下去之後,可不就是碰了一鼻子的灰嗎?
“形容的挺好的,嘴還挺叼”
茶攤老板看到阿晴,倒也並沒有因為阿晴點出產品不足,而惱羞成怒,反而饒有興致地說道:“我記得你,你好像是阿宏家的小家夥吧?”
“你說的確實沒有錯,我的這款焙火鐵觀音確實沒有進行常規的退火,而是經過新工藝進行製備,但成品依舊無法達到焙火或者清香的出品標準。”
“目前鐵觀音市場上,清香型鐵觀音占據半壁江山,電焙鐵觀音,又把市場割去一部分,哪怕是傳統炭焙,鐵觀音裏受歡迎的也是輕焙火的。”
“但深焙也有市場,我的茶廠就經常收到這樣抱怨,所以,我們一直在試圖改善工藝,這一款我們的實驗茶,同時也是來這裏進行鬥茶,討論為主。”
茶攤的老板滿臉笑嗬嗬,讚歎了一句雨雪晴嘴刁,給四周茶客介紹一句。
能來到這裏的都是茶客、茶商,一些基礎的事情,他沒有過深的去解釋。
鐵觀音市場是非常大的,曾經在大江南北爆火走紅。
但走紅的是“清香型鐵觀音”。
這東西就是偷工減料的產物,又因為曾經工藝不成熟的原因,喝多了會使人出現反酸和嘔吐,類似醉酒的反應。
而最傳統正宗“焙火鐵觀音”,卻因為製作工藝繁瑣,妨礙賺錢遭到摒棄。
隨著資本熱潮的褪去,一些真正喜歡正統鐵觀音茶的茶客,驚愕發現,市場上已經沒有傳統深焙火的鐵觀音了。
這便是鐵觀音的曆史,這位茶廠老板便是看準這一塊市場,研發出新的製備工藝,試圖做下沉市場的細化生意。
但工藝改進,並非嘴巴一張,就可以改進出來的。
如何簡化工藝且保留風味,或者平衡成本和售價,就是一個沉重的問題。
這位茶廠老陳來擺茶攤,主要的目的就是來聽茶客意見,詢問一些科班出身專家點評,再確定下一步改進方向。
他是來趕尾集賺錢的,而並非跳大坑裏麵做貢獻的。
因此,他聽到雨雪晴的點評,並沒有任何的惱怒,反而饒有興致開口,追問起阿晴關於這款茶的改良意見。
“呃”
見到茶攤的同村老板,請自己坐下來聊【深焙鐵觀音的改良與意見】,阿晴的目光變得有一些飄忽,帶點尷尬。
喝茶泡茶她還行,但真要深入到核心工藝製備,阿晴隻能算是一個外行。
製茶流程不難,但每一個環節的意義以及相對的化學公式,她可不懂得。
【???】
而雨雪晴無瑕顧及的直播間裏,漸漸地問號開始多了起來。
雨雪晴那好似踢場般的語言,按正常的套路和劇情來說,不是應該遇到一個惱羞成怒的老板,出來撒潑打滾嗎?
然後,鄙視阿晴沒有見識,喝了幾年茶就敢出來指指點點?
最後,阿晴被老板給罵哭了,而圍觀群眾看不下去,施行正義的圍毆嗎?
但現在被人家老板,客客氣氣的請到茶攤裏坐下,還討論起茶產業與深烘焙鐵觀音前景是怎麽一個事?
直播間觀眾,滿臉懵圈,以至於開始扣問號。
而一直關注直播的墨夷卿,見到直播間裏疑似有衝突點,話都沒有說,直接往阿晴直播間裏砸音符一號,幫助阿晴提升直播間的熱度,助力她去打榜。
“.事情就是這樣,所以,你看看根據自己的口感,給叔一點意見。”
茶廠的老陳開口,準備記錄下這嘴刁姑娘的意見,當做是一個市場調查。
雨雪晴聞言,下意識側目,望向自己肩頭上麵的小狐狸。
“你看我幹什麽?你看他啊!讓大叔v我五萬塊茶水費潤喉,不然,我白白給他出指導意見啊?”
“阿晴,把握賺錢的機會啊!”小狐狸嘴裏的嚶嚀口嗨不斷,身形一躍,四肢輕盈落到茶桌上,一副驕傲的表情。
然後。
在茶廠老陳、茶客、直播間觀眾滿臉奇怪注視下,小狐狸嗅了嗅茶桌上十幾個茶碗,以及不同衝泡次數的茶湯。
“嚶嚶嚶!”
小狐狸望向阿晴,抬起狐狸爪,搭在其中一個蓋碗上,輕輕地拍了三下。
“你讓我舀三勺這個茶湯?把它放到高含鐵量茶盞裏?”
雨雪晴聽完安生的嚶嚀,臉頰上神色一怔,側目望向茶攤的老板。老板滿臉懵圈黑線的下意識側身,從一旁的儲物盒裏拿出一個高含鐵量的建盞。
建盞原本便是夏東特產之一。
隻不過,相較大紅袍那些來說,建盞的名聲並沒有那麽突出。
“嚶嚶!”
小狐狸轉身走到另外一個公道杯前麵往杯上拍了拍,阿晴連忙跟上,用一次性勺子從裏麵舀出對應茶湯。
然後,小狐狸跳到桌下,直接在儲物箱裏麵翻找起來,掏出兩包茶葉,叼著來到雨雪晴的麵前,讓她開始衝泡。
在所有人的懵逼注視下,小狐狸指揮著阿晴,用新的茶葉、茶湯,重新調配出來一壺三百毫升左右的熱茶。
“嚶嚶嚶!”
小狐狸腦袋高高昂起,把自己的胸膛和脖子露出來,拍了拍流經建盞,最終落到茶碗裏的【勾調深焙鐵觀音】。
“小安說,你們來試試。”雨雪晴臉頰帶著點羞紅,語氣弱弱的開口說道。