第176章 牛肉料理
召喚遊客後，我在異世開旅社 作者：三點點點水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
台上的人並不知道台下的洶湧。
蘭青穎把自己的料理放到了評委們麵前。
“評委們好，我做的是炸牛肝配血橙醬，搭配的是虎皮青椒、醃洋蔥、和脆麵包。”
這次是聞琪評委最先品嚐。
她先是仔細地看了看擺在脆麵包上的炸牛肝，刀子觸及其酥脆的外皮，切下去的時候發出清脆的“哢嚓”聲。
酥脆外殼下的牛肝卻還保留著柔嫩的質地，切開就仿佛像是切開了奶油一樣。
牛肝竟然能做到如此柔軟？
聞琪有些驚訝，將炸牛肝送入進嘴裏。
咀嚼了幾下，一下子瞪大眼睛。
“這是？！”
除了搭配的血橙醬，炸牛肝酥脆的外殼上竟然還有一層細細的粉末，那種酸甜的味道很好的緩解了牛肝的油膩。
“這是甘梅粉？”
蘭青穎笑著點點頭，“沒錯，這也我在之前從團隊賽上明月提議給炸物學到的，給炸牛肝上撒一點甘梅粉，可以緩解油膩。”
聞琪又吃了一口，這一次配上了旁邊的虎皮青椒、醃洋蔥和脆麵包，一口放進嘴裏，虎皮青椒的辣味，醃洋蔥的清爽，以及軟嫩的牛肝，還有脆麵包增加口感，所有的食材融合得十分完美。
“沒想到你能把牛肝做成這樣的一道料理，這甚至可以跟高級餐廳裏的鵝肝料理媲美了，幹得不錯。”
接下來是李白英上前品嚐，她細細地品味了這道料理。
“你是用大量的洋蔥碎和菠蘿汁醃製了牛肝讓其變得柔軟的對吧？”
“牛肝加上洋蔥的辛辣味也十分合適，而且洋蔥還可以去除內髒的腥味。”
“比起爆炒，你的這種做法確實更具創意。”
蘭青穎也解釋道，“我其實在之前的比賽中做過爆炒的菜，但是爆炒的菜等到拿給評委們品嚐的時候都有些涼了，菜本身反而會變得油膩，所以我這次換了策略，做了比較不受時間影響的菜點。”
“原來如此，在失敗中進步，反而做出來這種料理，很好，很好。”
福施琅和宇文毅也品嚐了這道料理。
“很好吃，牛肝油炸之後卻完全不會油膩，甘梅粉用得很好。”
“你這次的做法有點像是鵝肝配上藍莓醬放在吐司上，但是能把牛肝做出如此柔軟的質地，發揮得確實很好。”
“你這應該是第一次進入神秘盒挑戰的前三中吧，表現得很不錯。”
在評委們點評完畢後，蘭青穎站到了旁邊，和狄虎一起等待這一輪最後一位入圍前三的選手。
“那麽，究竟最後一位入圍前三的選手會是誰呢？”
下麵的選手們反應截然不同。
有人翹首以盼，希望自己的料理能夠入選。
有人暗自祈禱，有在為自己祈禱的，也有祈禱對手失誤的。
也有自信滿滿仰首挺胸的。
評委們還特意看了一明月的表情，想從她臉上找到一些緊張或者是擔心之類的情緒，可是她隻是平靜地站在自己的料理台前，不知道在想些什麽。
看到這幕，福施琅幾人不由得都想要讚歎，明月真的是個好苗子
她的心境上就跟旁人不一樣，不驕不躁，是個能成大器的。
“那麽，最後一位入圍三強的選手，她曾多次入圍神秘盒子挑戰的三強，這次挑戰依舊發揮的很好。”
“明月！請上前！”
這話一出，有人歡喜有人憂，跟明月關係好的選手都替她感到高興，但是也有選手對此感到不滿，覺得評委們格外偏愛明月。
目前比賽除了團隊賽，其他時候選手們並不會互相品嚐彼此的料理，所以有些自大的選手十分看不起其他參賽者的料理。
節目組對於這種情況也喜聞樂見，畢竟這種愛挑事的選手在節目播放的時候能帶來不少話題度，有時候他們剪輯甚至還會故意將對話拚湊起來，剪一些選手們互相仇視的片段。
明月端著自己的料理，來到了評委們麵前。
“評委們好，我的料理是牛臉頰肉拚牛舌蓋飯。”
“旁邊的這個是脆海苔，可以憑喜好食用。”
“這一小瓶醬汁可以憑自己喜好加在牛舌上。”
說完明月就不再說話，等待評委們自行品嚐。
這次第一個品嚐的是宇文毅，他拿起勺子，輕輕一舀就將牛臉頰肉分開，他用牛臉頰肉沾上了一些蛋液，吃了一口，又嚐了一點下麵的米飯，分開品嚐之後，他才舀了一大勺米飯，在米飯上放上一片海苔，再加上牛臉頰肉，沾了鹽蔥薑的牛舌，最後滴了一點明月說的醬汁。
滿滿一勺送進嘴裏，一口下去，宇文毅突然定住。
宇文毅平時品嚐的風格就是不苟言笑，他喜歡麵無表情地品嚐完，再開始點評。
這也算是他的一點惡趣味，可以看到選手們在等待中的表情變化。
但是這次，他卻破功了。
在旁人看來，宇文毅在定住後，臉上突然露出了一種奇怪的表情，仿佛是在努力憋笑。
而要宇文毅本人來說，他也確實是在努力忍住不要笑出來，想要維持自己嚴肅的形象，但是，這碗飯也太好吃了吧！
吃下去有一種，幸福到讓人不由自主想要微笑的感覺。
光是咀嚼著，臉上的肌肉就不由自覺想要上揚，一邊吃還一邊想要感歎，這也太好吃了！怎麽可以這麽好吃！
牛臉頰的肉燉到酥軟，每次咀嚼齒間都是滿滿的肉汁和醬香，搭配上鮮美的鬆茸飯，脆爽的牛舌，帶有鹹味的鹽蔥飯，還有香酥的洋蔥酥，最後淋下去的那個醬汁更是點睛之筆！
“這個醬汁，是伍斯特醬油？還是辣醬油？”
明月迴答，“是我自製的辣醬油，我特意沒有給鬆茸飯裏加入鹽和醬油，牛舌的調味也比較淡，這樣各位可以根據自己的口味來加入醬汁品嚐。”
“而且我想，放了一會的烤牛舌，肉汁已經流到了飯裏，應該會讓下麵的鬆茸飯吃起來更香。”
明月的這道料理也考慮到了製造好後，需要過一段時間評委們才能夠品嚐，所以她特別製造可以經受時間的料理。
就像是牛排煎好之後，會有一些肉汁混合油脂從牛排上流到盤子上，明月自己是很喜歡用麵包沾那些肉汁吃。
所以在烤好牛舌後，她直接把牛舌蓋在飯上，這樣牛舌的肉汁也會流到下麵的鬆茸飯上，讓鬆茸飯變得更加美味。
宇文毅連連點頭，忍不住又吃了幾口，“這個辣醬油，完全可以送到工廠去量產了，如果商店裏有這個，我一定會願意買迴家。”
他戀戀不舍地放下這碗蓋飯，心裏有些埋冤節目組，這輪設計應該讓選手們多做幾碗才是。
“你的廚藝還是一如既往地好，我真的很好奇在這一季中會不會有什麽能難倒你。”
宇文毅退迴評委們的隊列，雖然人走了，但是眼睛還緊盯著那碗蓋飯，他心想著明月鍋子裏應該還有一些牛臉頰肉，等這期節目結束了他就去把鍋端走！
福施琅走上前，看著明月笑道，“看到宇文毅主廚吃了這麽多，味道一定很不錯。”
他拿出一個小碗，從蓋飯裏挖了兩勺出來，有牛臉頰肉，也有牛舌，在小碗裏將這些食材混合均勻，再淋上一些辣醬油，才送進口中。
福施琅的眼睛猛地一亮，臉上也浮現出燦爛的笑容，“蓋飯就是應該這樣，一整碗的食材十分和諧，這樣拌到一起後，食材之間相互襯托，口感和層次會更進一步。”
李白英和聞琪品嚐之後，也是連連讚歎。
聽到評委們的話，李明珠也露出一個大大的笑容，一副引以為榮的樣子。
她就知道明月的菜一定突出重圍。
就是可惜自己現在隻能看，一點都吃不到。
最後，評委們宣布這一次神秘盒挑戰的最終贏家。
毋容置疑，那就是——明月！
她將在下一環節中擁有極大的優勢！
蘭青穎把自己的料理放到了評委們麵前。
“評委們好，我做的是炸牛肝配血橙醬，搭配的是虎皮青椒、醃洋蔥、和脆麵包。”
這次是聞琪評委最先品嚐。
她先是仔細地看了看擺在脆麵包上的炸牛肝，刀子觸及其酥脆的外皮，切下去的時候發出清脆的“哢嚓”聲。
酥脆外殼下的牛肝卻還保留著柔嫩的質地，切開就仿佛像是切開了奶油一樣。
牛肝竟然能做到如此柔軟？
聞琪有些驚訝，將炸牛肝送入進嘴裏。
咀嚼了幾下，一下子瞪大眼睛。
“這是？！”
除了搭配的血橙醬，炸牛肝酥脆的外殼上竟然還有一層細細的粉末，那種酸甜的味道很好的緩解了牛肝的油膩。
“這是甘梅粉？”
蘭青穎笑著點點頭，“沒錯，這也我在之前從團隊賽上明月提議給炸物學到的，給炸牛肝上撒一點甘梅粉，可以緩解油膩。”
聞琪又吃了一口，這一次配上了旁邊的虎皮青椒、醃洋蔥和脆麵包，一口放進嘴裏，虎皮青椒的辣味，醃洋蔥的清爽，以及軟嫩的牛肝，還有脆麵包增加口感，所有的食材融合得十分完美。
“沒想到你能把牛肝做成這樣的一道料理，這甚至可以跟高級餐廳裏的鵝肝料理媲美了，幹得不錯。”
接下來是李白英上前品嚐，她細細地品味了這道料理。
“你是用大量的洋蔥碎和菠蘿汁醃製了牛肝讓其變得柔軟的對吧？”
“牛肝加上洋蔥的辛辣味也十分合適，而且洋蔥還可以去除內髒的腥味。”
“比起爆炒，你的這種做法確實更具創意。”
蘭青穎也解釋道，“我其實在之前的比賽中做過爆炒的菜，但是爆炒的菜等到拿給評委們品嚐的時候都有些涼了，菜本身反而會變得油膩，所以我這次換了策略，做了比較不受時間影響的菜點。”
“原來如此，在失敗中進步，反而做出來這種料理，很好，很好。”
福施琅和宇文毅也品嚐了這道料理。
“很好吃，牛肝油炸之後卻完全不會油膩，甘梅粉用得很好。”
“你這次的做法有點像是鵝肝配上藍莓醬放在吐司上，但是能把牛肝做出如此柔軟的質地，發揮得確實很好。”
“你這應該是第一次進入神秘盒挑戰的前三中吧，表現得很不錯。”
在評委們點評完畢後，蘭青穎站到了旁邊，和狄虎一起等待這一輪最後一位入圍前三的選手。
“那麽，究竟最後一位入圍前三的選手會是誰呢？”
下麵的選手們反應截然不同。
有人翹首以盼，希望自己的料理能夠入選。
有人暗自祈禱，有在為自己祈禱的，也有祈禱對手失誤的。
也有自信滿滿仰首挺胸的。
評委們還特意看了一明月的表情，想從她臉上找到一些緊張或者是擔心之類的情緒，可是她隻是平靜地站在自己的料理台前，不知道在想些什麽。
看到這幕，福施琅幾人不由得都想要讚歎，明月真的是個好苗子
她的心境上就跟旁人不一樣，不驕不躁，是個能成大器的。
“那麽，最後一位入圍三強的選手，她曾多次入圍神秘盒子挑戰的三強，這次挑戰依舊發揮的很好。”
“明月！請上前！”
這話一出，有人歡喜有人憂，跟明月關係好的選手都替她感到高興，但是也有選手對此感到不滿，覺得評委們格外偏愛明月。
目前比賽除了團隊賽，其他時候選手們並不會互相品嚐彼此的料理，所以有些自大的選手十分看不起其他參賽者的料理。
節目組對於這種情況也喜聞樂見，畢竟這種愛挑事的選手在節目播放的時候能帶來不少話題度，有時候他們剪輯甚至還會故意將對話拚湊起來，剪一些選手們互相仇視的片段。
明月端著自己的料理，來到了評委們麵前。
“評委們好，我的料理是牛臉頰肉拚牛舌蓋飯。”
“旁邊的這個是脆海苔，可以憑喜好食用。”
“這一小瓶醬汁可以憑自己喜好加在牛舌上。”
說完明月就不再說話，等待評委們自行品嚐。
這次第一個品嚐的是宇文毅，他拿起勺子，輕輕一舀就將牛臉頰肉分開，他用牛臉頰肉沾上了一些蛋液，吃了一口，又嚐了一點下麵的米飯，分開品嚐之後，他才舀了一大勺米飯，在米飯上放上一片海苔，再加上牛臉頰肉，沾了鹽蔥薑的牛舌，最後滴了一點明月說的醬汁。
滿滿一勺送進嘴裏，一口下去，宇文毅突然定住。
宇文毅平時品嚐的風格就是不苟言笑，他喜歡麵無表情地品嚐完，再開始點評。
這也算是他的一點惡趣味，可以看到選手們在等待中的表情變化。
但是這次，他卻破功了。
在旁人看來，宇文毅在定住後，臉上突然露出了一種奇怪的表情，仿佛是在努力憋笑。
而要宇文毅本人來說，他也確實是在努力忍住不要笑出來，想要維持自己嚴肅的形象，但是，這碗飯也太好吃了吧！
吃下去有一種，幸福到讓人不由自主想要微笑的感覺。
光是咀嚼著，臉上的肌肉就不由自覺想要上揚，一邊吃還一邊想要感歎，這也太好吃了！怎麽可以這麽好吃！
牛臉頰的肉燉到酥軟，每次咀嚼齒間都是滿滿的肉汁和醬香，搭配上鮮美的鬆茸飯，脆爽的牛舌，帶有鹹味的鹽蔥飯，還有香酥的洋蔥酥，最後淋下去的那個醬汁更是點睛之筆！
“這個醬汁，是伍斯特醬油？還是辣醬油？”
明月迴答，“是我自製的辣醬油，我特意沒有給鬆茸飯裏加入鹽和醬油，牛舌的調味也比較淡，這樣各位可以根據自己的口味來加入醬汁品嚐。”
“而且我想，放了一會的烤牛舌，肉汁已經流到了飯裏，應該會讓下麵的鬆茸飯吃起來更香。”
明月的這道料理也考慮到了製造好後，需要過一段時間評委們才能夠品嚐，所以她特別製造可以經受時間的料理。
就像是牛排煎好之後，會有一些肉汁混合油脂從牛排上流到盤子上，明月自己是很喜歡用麵包沾那些肉汁吃。
所以在烤好牛舌後，她直接把牛舌蓋在飯上，這樣牛舌的肉汁也會流到下麵的鬆茸飯上，讓鬆茸飯變得更加美味。
宇文毅連連點頭，忍不住又吃了幾口，“這個辣醬油，完全可以送到工廠去量產了，如果商店裏有這個，我一定會願意買迴家。”
他戀戀不舍地放下這碗蓋飯，心裏有些埋冤節目組，這輪設計應該讓選手們多做幾碗才是。
“你的廚藝還是一如既往地好，我真的很好奇在這一季中會不會有什麽能難倒你。”
宇文毅退迴評委們的隊列，雖然人走了，但是眼睛還緊盯著那碗蓋飯，他心想著明月鍋子裏應該還有一些牛臉頰肉，等這期節目結束了他就去把鍋端走！
福施琅走上前，看著明月笑道，“看到宇文毅主廚吃了這麽多，味道一定很不錯。”
他拿出一個小碗，從蓋飯裏挖了兩勺出來，有牛臉頰肉，也有牛舌，在小碗裏將這些食材混合均勻，再淋上一些辣醬油，才送進口中。
福施琅的眼睛猛地一亮，臉上也浮現出燦爛的笑容，“蓋飯就是應該這樣，一整碗的食材十分和諧，這樣拌到一起後，食材之間相互襯托，口感和層次會更進一步。”
李白英和聞琪品嚐之後，也是連連讚歎。
聽到評委們的話，李明珠也露出一個大大的笑容，一副引以為榮的樣子。
她就知道明月的菜一定突出重圍。
就是可惜自己現在隻能看，一點都吃不到。
最後，評委們宣布這一次神秘盒挑戰的最終贏家。
毋容置疑，那就是——明月！
她將在下一環節中擁有極大的優勢！