第192章 三強確定!
召喚遊客後，我在異世開旅社 作者：三點點點水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第192章 三強確定！
連二樓的明月和狄虎聽到這一輪的比賽條件，都瞪大了眼睛。
狄虎手握成拳，抵在自己的嘴上。
他再次慶幸自己來到了二樓。
一個芝士舒芙蕾都夠的難了。
這麽短的時間裏，還要做三個。
簡直就是痛苦*3。
夢雅和蘭青穎站迴料理台。
“現在開始！”
夢雅迅速開始打蛋，用手將蛋清和蛋黃分離，將蛋白倒入廚師機中，開始打發。
蘭青穎那邊有些慌張，她先拿起來黃油，切了一塊丟進鍋子裏，待黃油化開再加入麵粉和牛奶，用鏟子攪動防止麵粉結塊。
這時候，她才意識到自己忘記分離雞蛋，又匆匆忙忙放下麵糊，開始打蛋。
這邊夢雅的時間安排明顯比蘭青穎合理很多，她開始炒麵糊再加入牛奶，攪拌均勻後，放在一邊稍稍降溫，等待蛋白打發好的時候，給模具抹上黃油，再撒上幹酪粉。
夢雅準備了四個模具，她準備烤四個舒芙蕾，這樣萬一有沒烤好的，她還可以替換。
隻不過在製作麵糊的時候，她犯了一個小錯誤，在往麵糊裏加入芝士的時候，忘記了關火。
在加熱狀態時添加芝士，會導致乳脂析出，混糊裏會出現分離，出現顆粒。
“你們最好在5分鍾之內將你們的舒芙蕾放進烤箱，記住，舒芙蕾至少要烤15分鍾，注意你的時間！”
評委們站在台子上提醒道。
現在兩人的蛋白都打發好了，都在將打發好的蛋白分次加入奶酪糊中，輕柔地翻拌，確保麵糊蓬鬆。
“要輕要柔，不然蛋白消泡後，舒芙蕾就膨脹不起來了。”夢雅在心裏默念提醒自己。
蘭青穎翻拌好麵糊，把麵糊放到一邊開始給模具塗黃油。
明月和狄虎在二樓看得一臉著急。
“青穎太緊張了，她做好的混料，但是還沒給模具抹上黃油。”狄虎小聲對明月說道。
明月也有些可惜，“塗黃油在打發蛋清的時候就應該做好，不然混料長時間暴露在廚房的熱度中會憋掉，後麵烤出來的舒芙蕾可能不會很蓬鬆。”
評委們當然也發現了這一點，但是無人開口提醒。
開弓沒有迴頭箭。
就算告訴她，也根本沒有重新來過的時間。
“注意！你們的舒芙蕾該送進烤箱裏了！”
夢雅已經將四個舒芙蕾送進烤箱裏，她還特意留意，將烤盤放在烤箱的最中間，防止舒芙蕾被烤箱的風扇影響。
蘭青穎慢了一步，在一分鍾後將自己的3個舒芙蕾放進烤箱裏。
現在就是等待，等待烤箱裏的舒芙蕾膨脹起來。
夢雅看不見烤箱裏的狀態，她默默閉上眼睛，根據明月之前教她的方式。
明月說過，不用眼睛看也能判斷料理的狀態。
比如像是煮米飯，用耳朵聽，能聽到鍋子裏咕嚕咕嚕的聲音漸漸停下來，鼻子裏能漸漸聞到一絲米香，這就代表著水已經煮幹了，再悶一會就可以出鍋了。
烤箱裏的東西也是，烤熟後料理散發出來的味道是不一樣的。
夢雅試著像明月說得這麽做，隨著時間過去，她還真的聞到了一股芝士的鹹香從烤箱裏冒出來。
正巧，烤箱發出滴滴的提示音，設置的15分鍾倒計時結束。
夢雅聞著現在氣味，準備再多烤30秒。
30秒後，夢雅從烤箱裏把舒芙蕾取出，轉移到小碟子上。
她剛剛輕輕碰了一下，舒芙蕾的蓬鬆度剛剛好。
蘭青穎的舒芙蕾從烤箱裏拿了出來，她的舒芙蕾也成功蓬了起來，就是蓬起來的高度不如夢雅的。
兩人把自己的三個舒芙蕾擺到最前麵，三位評委一起走下來，仔細觀察著每一個舒芙蕾的外觀，色澤金黃膨脹到比杯口高兩指，最後再對舒芙蕾進了品嚐。
“你們都做得很好，辛苦了，現在我們需要一些時間討論。”
評委們走到後麵討論著。
“這次她倆的表現都很不錯。”
“夢雅的調味很好，但是吃起來能吃到些許的顆粒感。”
“不過她的舒芙蕾蓬鬆程度比蘭青穎的要好。”
“蘭青穎應該是因為混料理的蛋白消泡，有些塌陷。”
“她的舒芙蕾還稍微有點稀，所以形狀不太行。”
“但是她的舒芙蕾調味比夢雅的要好，口感也很順滑，裏麵芝士的量放得剛剛好。”
“到了現在這一步，我們也隻能看細節來決定了。”
經過一番品嚐和討論，評委們最終得出了結果。
夢雅的芝士舒芙蕾略勝一籌，成功晉級總決賽。
而蘭青穎惜敗，在四強止步。
夢雅向蘭青穎張開雙臂，兩位緊緊抱在一起。
在日積月累的相處中，她們早已變成了朋友，現在知道蘭青穎要離開，自然是十分不舍。
“蘭青穎，你是一個非常棒的選手，你身上有一股特別不服輸的勁。
在比賽中一直給我們帶來各種精彩的表現，也讓我們看到了你的成長。
雖然你的比賽在這裏結束，但是我們十分期待你接下來的道路，如果你需要幫助或者是建議，歡迎聯係我，我很樂意為你提供幫助或者是開店投資等等。”
福施琅笑著對蘭青穎發出邀請。
“哇哇哇，等下，沒想到福主廚居然要跟我搶人。”宇文毅緊接著福施琅，再次對蘭青穎發出邀請，“你在西式料理方麵很有天賦，我覺得你應該跟我的餐廳契合度更高，如果你感興趣，我的餐廳大門隨時向你打開，歡迎加入我的廚師團隊。”
聞琪也笑著說道，“你的能力不該被限製在甜品中，我就不跟兩位主廚搶人了。蘭青穎，你成功向我們證明，一個單親媽媽也可以大膽追求自己的夢想，有這份毅力，無論在哪裏你都會成功。”
評委們的話成功打斷了蘭青穎快要落下來的眼淚。
她走上前，跟評委們一一擁抱了一下。
聞琪攬著蘭青穎，問到，“你來預測一下，這三位，誰會是這一屆的廚藝大師”
蘭青穎看向夢雅，又抬頭掃過二樓的兩位，最後目光落在明月身上。
“我覺得冠軍會是明月，她是毋庸置疑的天才，而且從性格以及人品上來說，也堪稱上乘，能跟她一起同台競賽是我的榮幸。”
蘭青穎的眼眶中閃爍著點點淚光，但那光芒並非悲傷或失落所致，而是滿含著祝福與欽佩。
“希望明月能帶著我份在比賽上站到最後。”
“當然了，也請夢雅和狄虎一起多多加油，說不定能給我們帶來什麽意外驚喜呢。”
說到這裏，蘭青穎對著他倆眨了眨眼睛。
連二樓的明月和狄虎聽到這一輪的比賽條件，都瞪大了眼睛。
狄虎手握成拳，抵在自己的嘴上。
他再次慶幸自己來到了二樓。
一個芝士舒芙蕾都夠的難了。
這麽短的時間裏，還要做三個。
簡直就是痛苦*3。
夢雅和蘭青穎站迴料理台。
“現在開始！”
夢雅迅速開始打蛋，用手將蛋清和蛋黃分離，將蛋白倒入廚師機中，開始打發。
蘭青穎那邊有些慌張，她先拿起來黃油，切了一塊丟進鍋子裏，待黃油化開再加入麵粉和牛奶，用鏟子攪動防止麵粉結塊。
這時候，她才意識到自己忘記分離雞蛋，又匆匆忙忙放下麵糊，開始打蛋。
這邊夢雅的時間安排明顯比蘭青穎合理很多，她開始炒麵糊再加入牛奶，攪拌均勻後，放在一邊稍稍降溫，等待蛋白打發好的時候，給模具抹上黃油，再撒上幹酪粉。
夢雅準備了四個模具，她準備烤四個舒芙蕾，這樣萬一有沒烤好的，她還可以替換。
隻不過在製作麵糊的時候，她犯了一個小錯誤，在往麵糊裏加入芝士的時候，忘記了關火。
在加熱狀態時添加芝士，會導致乳脂析出，混糊裏會出現分離，出現顆粒。
“你們最好在5分鍾之內將你們的舒芙蕾放進烤箱，記住，舒芙蕾至少要烤15分鍾，注意你的時間！”
評委們站在台子上提醒道。
現在兩人的蛋白都打發好了，都在將打發好的蛋白分次加入奶酪糊中，輕柔地翻拌，確保麵糊蓬鬆。
“要輕要柔，不然蛋白消泡後，舒芙蕾就膨脹不起來了。”夢雅在心裏默念提醒自己。
蘭青穎翻拌好麵糊，把麵糊放到一邊開始給模具塗黃油。
明月和狄虎在二樓看得一臉著急。
“青穎太緊張了，她做好的混料，但是還沒給模具抹上黃油。”狄虎小聲對明月說道。
明月也有些可惜，“塗黃油在打發蛋清的時候就應該做好，不然混料長時間暴露在廚房的熱度中會憋掉，後麵烤出來的舒芙蕾可能不會很蓬鬆。”
評委們當然也發現了這一點，但是無人開口提醒。
開弓沒有迴頭箭。
就算告訴她，也根本沒有重新來過的時間。
“注意！你們的舒芙蕾該送進烤箱裏了！”
夢雅已經將四個舒芙蕾送進烤箱裏，她還特意留意，將烤盤放在烤箱的最中間，防止舒芙蕾被烤箱的風扇影響。
蘭青穎慢了一步，在一分鍾後將自己的3個舒芙蕾放進烤箱裏。
現在就是等待，等待烤箱裏的舒芙蕾膨脹起來。
夢雅看不見烤箱裏的狀態，她默默閉上眼睛，根據明月之前教她的方式。
明月說過，不用眼睛看也能判斷料理的狀態。
比如像是煮米飯，用耳朵聽，能聽到鍋子裏咕嚕咕嚕的聲音漸漸停下來，鼻子裏能漸漸聞到一絲米香，這就代表著水已經煮幹了，再悶一會就可以出鍋了。
烤箱裏的東西也是，烤熟後料理散發出來的味道是不一樣的。
夢雅試著像明月說得這麽做，隨著時間過去，她還真的聞到了一股芝士的鹹香從烤箱裏冒出來。
正巧，烤箱發出滴滴的提示音，設置的15分鍾倒計時結束。
夢雅聞著現在氣味，準備再多烤30秒。
30秒後，夢雅從烤箱裏把舒芙蕾取出，轉移到小碟子上。
她剛剛輕輕碰了一下，舒芙蕾的蓬鬆度剛剛好。
蘭青穎的舒芙蕾從烤箱裏拿了出來，她的舒芙蕾也成功蓬了起來，就是蓬起來的高度不如夢雅的。
兩人把自己的三個舒芙蕾擺到最前麵，三位評委一起走下來，仔細觀察著每一個舒芙蕾的外觀，色澤金黃膨脹到比杯口高兩指，最後再對舒芙蕾進了品嚐。
“你們都做得很好，辛苦了，現在我們需要一些時間討論。”
評委們走到後麵討論著。
“這次她倆的表現都很不錯。”
“夢雅的調味很好，但是吃起來能吃到些許的顆粒感。”
“不過她的舒芙蕾蓬鬆程度比蘭青穎的要好。”
“蘭青穎應該是因為混料理的蛋白消泡，有些塌陷。”
“她的舒芙蕾還稍微有點稀，所以形狀不太行。”
“但是她的舒芙蕾調味比夢雅的要好，口感也很順滑，裏麵芝士的量放得剛剛好。”
“到了現在這一步，我們也隻能看細節來決定了。”
經過一番品嚐和討論，評委們最終得出了結果。
夢雅的芝士舒芙蕾略勝一籌，成功晉級總決賽。
而蘭青穎惜敗，在四強止步。
夢雅向蘭青穎張開雙臂，兩位緊緊抱在一起。
在日積月累的相處中，她們早已變成了朋友，現在知道蘭青穎要離開，自然是十分不舍。
“蘭青穎，你是一個非常棒的選手，你身上有一股特別不服輸的勁。
在比賽中一直給我們帶來各種精彩的表現，也讓我們看到了你的成長。
雖然你的比賽在這裏結束，但是我們十分期待你接下來的道路，如果你需要幫助或者是建議，歡迎聯係我，我很樂意為你提供幫助或者是開店投資等等。”
福施琅笑著對蘭青穎發出邀請。
“哇哇哇，等下，沒想到福主廚居然要跟我搶人。”宇文毅緊接著福施琅，再次對蘭青穎發出邀請，“你在西式料理方麵很有天賦，我覺得你應該跟我的餐廳契合度更高，如果你感興趣，我的餐廳大門隨時向你打開，歡迎加入我的廚師團隊。”
聞琪也笑著說道，“你的能力不該被限製在甜品中，我就不跟兩位主廚搶人了。蘭青穎，你成功向我們證明，一個單親媽媽也可以大膽追求自己的夢想，有這份毅力，無論在哪裏你都會成功。”
評委們的話成功打斷了蘭青穎快要落下來的眼淚。
她走上前，跟評委們一一擁抱了一下。
聞琪攬著蘭青穎，問到，“你來預測一下，這三位，誰會是這一屆的廚藝大師”
蘭青穎看向夢雅，又抬頭掃過二樓的兩位，最後目光落在明月身上。
“我覺得冠軍會是明月，她是毋庸置疑的天才，而且從性格以及人品上來說，也堪稱上乘，能跟她一起同台競賽是我的榮幸。”
蘭青穎的眼眶中閃爍著點點淚光，但那光芒並非悲傷或失落所致，而是滿含著祝福與欽佩。
“希望明月能帶著我份在比賽上站到最後。”
“當然了，也請夢雅和狄虎一起多多加油，說不定能給我們帶來什麽意外驚喜呢。”
說到這裏，蘭青穎對著他倆眨了眨眼睛。