第九十三章 肉沫茄子煲
直播美食爆火，我饞哭全星際！ 作者：蛋炒粉絲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看著迪麗絲期待的看著她，赫格特也抬起頭，
淩妙一愣，拒絕了對方的提議。
“我還是更喜歡開餐廳。”
雖然早就知道主播的想法，但迪麗絲還是必不可免地升起一絲失望
她搖搖頭，將腦海中的情緒甩出去，看著碗裏的紅油抄手。
一勺舀起兩個抄手送進嘴裏。
麻辣酸爽，迅速在舌尖上蔓延。
爽！
既然得不到主播，
那就多吃幾個紅油抄手！
四舍五入，我也算是得到主播了。
化悲憤為食欲，迪麗絲又憤憤的要了一碗。
足足吃了兩碗。
她摸了摸自己的臉頰，“好像長胖了。”
赫格特攤在她對麵，聽見這話，看了女友一眼，
“不是好像，你就是長胖了。”
迪麗絲聞言，眼一瞪，“你說什麽？我長胖了？！”
赫格特：“……”
“你不是自己也發現了嗎？”
“我什麽時候發現了？”
“你給我說清楚我到底有沒有長胖？”
看女友瞪著眼，滿臉怒氣，赫格特舉手投降，“你沒長胖你沒長胖…”
“你剛才不還說我長胖了嗎？”
迪麗絲不依不饒地看著他。
赫格特表情痛苦，
他再也不會當著任何一個女人的麵說她長胖了。
兩人還在鬥嘴，盛祈年一家走進了餐廳。
黛拉的嘴角還沾著褐色的醬汁。
她戀戀不舍的伸出舌尖舔了舔，推開了媽媽遞給她的紙巾。
一走進餐廳就東張西望。
“妙妙姐姐呢？”
淩妙聽見聲音走出來，看見是他們，笑著打起招唿，
“你們好啊。”
“妙妙姐姐！”
“小黛拉你好，現在有乖乖聽媽媽話嗎？”
“黛拉是好寶寶，聽話的。”
黛拉捏著小手，神情認真地說道。
“好好，寶寶真乖。”
“那你有什麽想吃的嗎？”
對方皺著小眉頭凝神思索了半天，“好吃的都喜歡。”
這個答案說了跟沒說一樣，淩妙站起身又看向盛祈年和諾娜。
諾娜看了看大屏幕翻滾的菜品，像是想到什麽，揶揄道：
“你今天還沒上新菜品呢。”
“想吃新菜？”
林妙反問。
諾娜大方地點頭，“當然。”
正巧這時，外麵供應食材的艾文來了。
因為這段時間美食節的舉行，淩妙擴大了提供食材的人家範圍。
因此這段時間的食材還真不缺。
“老板。”
淩妙走過去看對方送來的蔬菜。
“茄子？”
“對，這段時間很多農戶家種植的茄子成熟了，所以就一起送了過來。”
“您收吧？”
說著，艾文小心翼翼地看了一眼淩妙。
之前對方說過，隻要是食材她都收。
但茄子這東西…
他拍了拍腦袋，心中暗道自己的粗心。
茄子的味澀，雖是食材，但很少有人吃。
“可以。”
沒等他忐忑完就聽見淩妙的聲音。
“幫我送到廚房吧。”
“好嘞。”
艾文高興地點頭，指揮著身後的幾人一起將食材送進去。
“等下吃茄子。”
淩妙轉頭看了一眼諾娜。
“肉沫茄子煲。”
“你覺得怎麽樣？”
盛祈年沒什麽意見，“都可以。”
“那就定了，要一份肉沫茄子煲。”說完她看向丈夫，“你有什麽想吃的嗎？”
“給我來一份紅燒肉。”
“媽媽”
諾娜低頭看著女兒，
“媽媽，我也要點菜。”
她點了點對方的鼻子，“那你說你有什麽想吃的？”
黛拉苦惱的皺起眉頭，一張圓潤的臉上都是糾結，看的人忍俊不禁。
“我我想吃”
“想吃像甜品一樣的滑滑的。”
說了半天什麽也沒說出來。
諾娜正要開口，就聽見淩妙的話，“那就來一道蝦仁燉蛋吧。”
“清淡可口，口感嫩滑”
“很符合你的要求。”
“太好啦！”
黛拉高興地點頭，“我要拍照，上幼兒園的時候給他們看”
“妙妙姐姐給我做的蝦仁燉蛋。”
豎著耳朵的迪麗絲當即就聽見了新菜品。
她憤憤開口，“主播，你剛剛為什麽不上新菜品？”
淩妙一時語塞，好半天攤了攤手，“這不是食材還沒送到嗎？”
都是借口！
迪麗絲扁扁嘴，眼神委屈。
可惜她吃不下了，不然高低還能再來一碗。
在來飯店之前已經吃了一個雞蛋漢堡和半個煎餅果子。
要不然她還能再塞下一碗。
隻能晚上再吃了。
想到這裏，她又立刻看向淩妙。
“主播，晚上會上新菜品嗎？”
淩妙想了想，搖頭，“還不確定。”
迪麗絲剛想說話，就又聽見主播的聲音，
“你要不要嚐嚐冰爽的甜品？”
說這話的時候，淩妙也有些猶豫。
現在的天氣還不夠炎熱，吃些涼的或許太早了。
但她低估了迪麗絲對她做的美食的熱愛，對方當機立斷地點頭答應。
“給我來兩份。”
“好。”
淩妙點點頭，轉身進了廚房。
昨天新到的一批綠豆，她還正想該怎麽做。
幹脆做個綠豆沙牛乳吧。
好吃又養眼。
她跨進廚房，就看見蘇珊和瑞拉對著滿堆的食材束手無策。
看見她進來，很明顯眼神一亮。
瑞拉指了指牆角的一堆茄子，“這個該怎麽做？”
星際中很少會有人將茄子端上餐桌。
雖然它也屬於食材，但口感發澀微硬，根本不受大眾喜愛。
“我準備做個肉沫茄子煲。”
“剛好我定製的新一批砂鍋到了。”
淩妙打開櫃子，內裏整整齊齊的碼著或黑或白色的小砂鍋。
她從中拿下一個，滿意的摸了摸，手感厚實，觸感細膩。
用來做煲仔飯也很合適。
見淩妙有主意，兩人也沒多說，洗淨了手，就跟著淩妙的指揮開始處理食材。
新鮮茄子去皮切成長條，再撒入鹽醃上十幾分鍾。
瑞拉照著淩妙的說法，十幾分鍾後撈起茄子攥幹水分。
“誒？”
蘇珊望過來，“怎麽了？”
“擠出來的水竟然是黃褐色的。”
瑞拉指了指碗底剩下的水，然後攤開手掌示意對方看。
“還真是。”
蘇珊嘖嘖驚奇。
淩妙解釋道：“這就是茄子口感發澀的原因，需要去除裏麵的澀水，這樣不僅口感上更好，也更方便後續的入味。”
“原來是這樣。”
兩人恍然大悟，沒再探究。
砂鍋內燒油，將攥幹水分的茄子下鍋翻炒。
白青色的茄身軟條條的，因為被攥幹水分顯得軟噠噠，
鍋內很快激起一陣白色的熱氣，淩妙快速翻炒，將煎好的茄子裝盤盛出。
緊接著又在砂鍋內倒油，加入蒜末小米辣爆香，
濃鬱的蒜香混合著辛辣蔓延至整個廚房，她又將提前切好的肉沫下鍋，
淡粉色的肉沫被切的很細，不是純瘦肉，而帶著點點肥肉。
肥油的煸出，帶著葷香，肥肉部分變黃微幹，水汽漸漸被炒幹，獨屬於肉類的香味揮發出來。
淩妙一愣，拒絕了對方的提議。
“我還是更喜歡開餐廳。”
雖然早就知道主播的想法，但迪麗絲還是必不可免地升起一絲失望
她搖搖頭，將腦海中的情緒甩出去，看著碗裏的紅油抄手。
一勺舀起兩個抄手送進嘴裏。
麻辣酸爽，迅速在舌尖上蔓延。
爽！
既然得不到主播，
那就多吃幾個紅油抄手！
四舍五入，我也算是得到主播了。
化悲憤為食欲，迪麗絲又憤憤的要了一碗。
足足吃了兩碗。
她摸了摸自己的臉頰，“好像長胖了。”
赫格特攤在她對麵，聽見這話，看了女友一眼，
“不是好像，你就是長胖了。”
迪麗絲聞言，眼一瞪，“你說什麽？我長胖了？！”
赫格特：“……”
“你不是自己也發現了嗎？”
“我什麽時候發現了？”
“你給我說清楚我到底有沒有長胖？”
看女友瞪著眼，滿臉怒氣，赫格特舉手投降，“你沒長胖你沒長胖…”
“你剛才不還說我長胖了嗎？”
迪麗絲不依不饒地看著他。
赫格特表情痛苦，
他再也不會當著任何一個女人的麵說她長胖了。
兩人還在鬥嘴，盛祈年一家走進了餐廳。
黛拉的嘴角還沾著褐色的醬汁。
她戀戀不舍的伸出舌尖舔了舔，推開了媽媽遞給她的紙巾。
一走進餐廳就東張西望。
“妙妙姐姐呢？”
淩妙聽見聲音走出來，看見是他們，笑著打起招唿，
“你們好啊。”
“妙妙姐姐！”
“小黛拉你好，現在有乖乖聽媽媽話嗎？”
“黛拉是好寶寶，聽話的。”
黛拉捏著小手，神情認真地說道。
“好好，寶寶真乖。”
“那你有什麽想吃的嗎？”
對方皺著小眉頭凝神思索了半天，“好吃的都喜歡。”
這個答案說了跟沒說一樣，淩妙站起身又看向盛祈年和諾娜。
諾娜看了看大屏幕翻滾的菜品，像是想到什麽，揶揄道：
“你今天還沒上新菜品呢。”
“想吃新菜？”
林妙反問。
諾娜大方地點頭，“當然。”
正巧這時，外麵供應食材的艾文來了。
因為這段時間美食節的舉行，淩妙擴大了提供食材的人家範圍。
因此這段時間的食材還真不缺。
“老板。”
淩妙走過去看對方送來的蔬菜。
“茄子？”
“對，這段時間很多農戶家種植的茄子成熟了，所以就一起送了過來。”
“您收吧？”
說著，艾文小心翼翼地看了一眼淩妙。
之前對方說過，隻要是食材她都收。
但茄子這東西…
他拍了拍腦袋，心中暗道自己的粗心。
茄子的味澀，雖是食材，但很少有人吃。
“可以。”
沒等他忐忑完就聽見淩妙的聲音。
“幫我送到廚房吧。”
“好嘞。”
艾文高興地點頭，指揮著身後的幾人一起將食材送進去。
“等下吃茄子。”
淩妙轉頭看了一眼諾娜。
“肉沫茄子煲。”
“你覺得怎麽樣？”
盛祈年沒什麽意見，“都可以。”
“那就定了，要一份肉沫茄子煲。”說完她看向丈夫，“你有什麽想吃的嗎？”
“給我來一份紅燒肉。”
“媽媽”
諾娜低頭看著女兒，
“媽媽，我也要點菜。”
她點了點對方的鼻子，“那你說你有什麽想吃的？”
黛拉苦惱的皺起眉頭，一張圓潤的臉上都是糾結，看的人忍俊不禁。
“我我想吃”
“想吃像甜品一樣的滑滑的。”
說了半天什麽也沒說出來。
諾娜正要開口，就聽見淩妙的話，“那就來一道蝦仁燉蛋吧。”
“清淡可口，口感嫩滑”
“很符合你的要求。”
“太好啦！”
黛拉高興地點頭，“我要拍照，上幼兒園的時候給他們看”
“妙妙姐姐給我做的蝦仁燉蛋。”
豎著耳朵的迪麗絲當即就聽見了新菜品。
她憤憤開口，“主播，你剛剛為什麽不上新菜品？”
淩妙一時語塞，好半天攤了攤手，“這不是食材還沒送到嗎？”
都是借口！
迪麗絲扁扁嘴，眼神委屈。
可惜她吃不下了，不然高低還能再來一碗。
在來飯店之前已經吃了一個雞蛋漢堡和半個煎餅果子。
要不然她還能再塞下一碗。
隻能晚上再吃了。
想到這裏，她又立刻看向淩妙。
“主播，晚上會上新菜品嗎？”
淩妙想了想，搖頭，“還不確定。”
迪麗絲剛想說話，就又聽見主播的聲音，
“你要不要嚐嚐冰爽的甜品？”
說這話的時候，淩妙也有些猶豫。
現在的天氣還不夠炎熱，吃些涼的或許太早了。
但她低估了迪麗絲對她做的美食的熱愛，對方當機立斷地點頭答應。
“給我來兩份。”
“好。”
淩妙點點頭，轉身進了廚房。
昨天新到的一批綠豆，她還正想該怎麽做。
幹脆做個綠豆沙牛乳吧。
好吃又養眼。
她跨進廚房，就看見蘇珊和瑞拉對著滿堆的食材束手無策。
看見她進來，很明顯眼神一亮。
瑞拉指了指牆角的一堆茄子，“這個該怎麽做？”
星際中很少會有人將茄子端上餐桌。
雖然它也屬於食材，但口感發澀微硬，根本不受大眾喜愛。
“我準備做個肉沫茄子煲。”
“剛好我定製的新一批砂鍋到了。”
淩妙打開櫃子，內裏整整齊齊的碼著或黑或白色的小砂鍋。
她從中拿下一個，滿意的摸了摸，手感厚實，觸感細膩。
用來做煲仔飯也很合適。
見淩妙有主意，兩人也沒多說，洗淨了手，就跟著淩妙的指揮開始處理食材。
新鮮茄子去皮切成長條，再撒入鹽醃上十幾分鍾。
瑞拉照著淩妙的說法，十幾分鍾後撈起茄子攥幹水分。
“誒？”
蘇珊望過來，“怎麽了？”
“擠出來的水竟然是黃褐色的。”
瑞拉指了指碗底剩下的水，然後攤開手掌示意對方看。
“還真是。”
蘇珊嘖嘖驚奇。
淩妙解釋道：“這就是茄子口感發澀的原因，需要去除裏麵的澀水，這樣不僅口感上更好，也更方便後續的入味。”
“原來是這樣。”
兩人恍然大悟，沒再探究。
砂鍋內燒油，將攥幹水分的茄子下鍋翻炒。
白青色的茄身軟條條的，因為被攥幹水分顯得軟噠噠，
鍋內很快激起一陣白色的熱氣，淩妙快速翻炒，將煎好的茄子裝盤盛出。
緊接著又在砂鍋內倒油，加入蒜末小米辣爆香，
濃鬱的蒜香混合著辛辣蔓延至整個廚房，她又將提前切好的肉沫下鍋，
淡粉色的肉沫被切的很細，不是純瘦肉，而帶著點點肥肉。
肥油的煸出，帶著葷香，肥肉部分變黃微幹，水汽漸漸被炒幹，獨屬於肉類的香味揮發出來。